小米糕的家庭的做法(蒸小米糕最简单的做法)

　　

小米糕怎么做

　　 　　粘小米升，盐大勺，小豆升 　　做法： 　　()把粘小米泡在水里。 　　()把小豆磨后用温水泡小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 　　()将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 　　()做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 　　

最古老的小米糕的做法

　　小米糕 　　主料小米克 水适量 　　辅料枸杞少许 蜂蜜适量 　　小米糕的做法 　　.用料：小米克，水适量，枸杞少许，蜂蜜适量 　　.小米洗净，倒入电炖锅内胆中，加入适量水。电炖锅中加水，放入装好小米和水电内胆，隔水炖煮约小时左右，米烂出锅。 　　.舀去表面多余的水，再搅拌均匀，让米水充分混融，装入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固 　　.扣出，浇上蜂蜜，摆上枸杞即可 　　烹饪技巧小米粥水分不能太多，否则不易凝固。 　　用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离，搅拌之后即成粘稠状 　　

小米糕的做法

　　

<粘小米糕>做法﹕

　　

[制作流程]

　　

()也可以蒸小豆做馅。

　　

小米糕家常做法，正宗小米糕怎么做

　　小米糕的做法步骤 　　. 小米洗净后浸泡小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。 　　. 浸泡好后，沥干。我这个加了点糙米，大家可忽略。 　　. 鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。 　　. 把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。 　　. 尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。 　　. 蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。 　　. 硬性发泡，是指提起打蛋机后，蛋白呈两个小尖角的状态。 　　. 打蛋机上蛋白的状态。 　　. 挖三分之一蛋白到小米糊内，切拌均匀，请勿划圈搅拌哦，不然蛋白会消泡，和做蛋糕一样的手法。 　　. 三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里，切拌均匀。 　　. 倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出。 　　. 可加入葡萄干或红枣碎，这一步请根据自己的喜好添加，也可以不加。 　　. 锅中加入冷水。 　　. 模具放到蒸屉上，冷水蒸，水开后开中火蒸分钟。关火后闷分钟后就可以开盖了哦。 　　

我家酸菜鱼家的小米糕的家庭的做法

　　小米糕的做法 　　材料 　　小米G，板栗颗，白糖汤匙，椰蓉汤匙 　　做法 　　、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。 　　、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。 　　、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。 　　、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。 　　、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。 　　、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。 　　

简单自制小米糕怎么做好吃又简单，做法图

　　主料 　　小米g 鸡蛋个 　　玉米油g 细砂糖g 　　柠檬汁几滴 　　小米糕的做法步骤 　　小米糕的做法图解. 小米提前浸泡个小时以上，至米粒膨胀。 　　小米一定要提前浸泡，也可以放冰箱隔夜浸泡，浸泡到位的小米才能打出细腻的米浆，做出来的米糕口感才够细腻。 　　小米糕的做法图解. 蛋黄蛋清分离到无油无水干净的容器中。 　　装蛋清的容器一定要确保无油无水才好打发。 　　小米糕的做法图解. 将洗净浸泡后的小米控干水分，倒入料理机中，加入蛋黄和玉米油。 　　小米糕的做法图解. 搅拌成细腻的小米蛋黄糊。 　　小米糕的做法图解. 将柠檬汁滴入蛋白中，加入三分之一细砂糖。 　　小米糕的做法图解. 用电动打蛋器打至鱼眼发泡，再加入/的细砂糖继续打发。 　　小米糕的做法图解. 接着加入剩余的细砂糖，打发至有明显的纹理，提起打蛋器，呈现直立的小三角。 　　打发至能够拉起直立的小三角就要停下，否则会将蛋白打发过头。 　　小米糕的做法图解. 用刮刀分三次将小米蛋黄糊加入蛋白中，采用翻拌，切拌的手法将面糊拌均匀。 　　拌好面糊的状态是非常顺滑的状态，切忌不可用划圈的手法拌面糊，避免消泡，拌好的面糊尽快进行下一步操作。 　　小米糕的做法图解. 倒入寸蛋糕模具中，约七分满。 　　注意模具不要倒太满，预留一部分空间供米糊膨胀。 　　小米糕的做法图解. 轻震两下震出大气泡。 　　小米糕的做法图解. 将小米糕放入蒸锅中，大火蒸分钟左右。 　　蒸好后不要急于拿出，焖大约分钟左右，让内外温差慢慢降下来，做好的小米糕才不容易塌陷。 　　小米糕的做法图解. 倒扣在架子或干净的盘面上，晾凉。 　　拿出来之后要立即倒扣在架子上晾凉，要不然上重下轻，蛋糕会塌掉。 　　小米糕的做法图解. 脱模，切成合适的小块，即可享用。