小米的做法(南瓜小米粥的做法)

　　

小米怎么做才好吃？

　　②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。 　　④小米红糖粥 。 　　②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。 　　⑤小米粉馒头 。 　　

熬小米粥的做法，熬小米粥怎么做

　　将小米用水冲洗一下，红枣去核撕小块，桂圆干和枸杞用水略冲洗一下 　　将所有材料放入锅中，倒入约材料三-四倍的水（如果加冰糖可在此时一同放入），大火烧开，撇去上面的浮沫，转小火煮分钟，至小米熟烂关火，再焖分钟，此时粥就会变得比较粘稠好喝 　　小贴士 　　.煮粥看上去很容易，但要想煮得稀稠恰到好处也不那么容易，粥一般刚煮好时会感觉略稀，但焖一会儿后用勺子搅一下就会粘稠度刚好；如果刚煮好时粘稠度正好，那么放一会儿后就会变得更稠，就会显得干了； 　　.煮粥时锅烧开后一般都要转小火来煮，这时很容易“扑”锅，我一般会在烧开时撇去浮沫（有沫就很容易导致扑锅，这是关键），转小火后将长把的饭勺放进去，饭勺的把会把锅盖和锅体分隔出一道小缝，这样让锅一直保持在微沸的状态下，再煮就基本不会“扑”锅了。 　　

小米怎么做好吃？

　　，二米饭 。大米 、小米 掺和在一起焖饭 ，特好吃 。 　　，小米捞饭 。水多一些 ，开锅 分钟 ，用 “笊篱” 捞出小米 ，沥干水分，放在小盆儿里 ，在蒸锅里蒸 分钟 。蒸出来的小米饭松松软软 、清清淡淡的 ，特好吃 。米汤千万别扔 ，那可是宝贝呀 ，比小米粥还香 ，营养丰富 。 　　，小米 “蛋炒饭” 。鸡蛋两个打散 ，加葱花 、花椒粉 、精盐 小米饭搅匀 。 　　平底锅热锅凉油 ，小火两面煎 ，鸡蛋液凝固 ，出现金黄色 ，就好了 。贼香 ！ 　　

如何熬小米

　　熬小米粥的个要点： 　　第一：中医认为小米性凉，所以山西人会在熬小米稀饭的时候加一点平性的大米，也就是山西人所说的“二米粥”。但小米与大米的比例要得当，小米占大多数。 　　第二：淘洗小米时不要用手搓，会搓掉小米表皮含有的营养物质。 　　第三：小米也不要长时间浸泡。 　　第四：熬小米稀饭不要冷水下锅，冷水下锅米粒易沉底，会出现糊锅的现象。 　　第五：熬小米稀饭也要注意一定不要水烧开下米，而是烧至锅里的水发出响声，水似开非开的时候加米。如果等水烧开下米，熬出来的小米粥色泽会发白。 　　第六：小米下入水锅里，用勺子搅拌几次小米，为的是防止小米沉到锅底，里面的大米会粘锅。 　　第七：熬小米粥大火煮开后，要改用小火慢熬，这样熬出来的小米粥汤汁浓稠，味道更香。 　　第八：熬煮过程中，会有溢锅的现象发生。这时不用管它，可以适当的让其溢下锅，这样也可以给熬出来的小米稀饭增香增稠，味道更好。 　　第九：我们现在用的都是煤气灶或电磁炉，如果长时间的溢锅，怕有危险发生。所以在锅溢一下后，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，小火慢熬。但千万不要把锅盖全部揭掉，那样粥的香味会散失掉。 　　第十：熬小米稀饭的过程中，不要拿勺子不停的搅动粥体，而是小米入锅搅拌一下后就让小米慢火熬着，最后小米粥熬好，你会发现表面浮着一层薄薄的透明发亮的薄膜，这是熬出来的“米油”，粥的香味和营养全在这一层米油里。 　　第十一：在熬小米粥的时候，千万不要往粥里加任何碱面以免破坏小米本省含有的营养物质，也不要加食用油，会影响最后“米油”的形成。 　　

小米具体有哪些做法？？

　　

. 气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

　　

. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

　　

. 小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

　　

小米有几种吃法

　　小米汁蔬菜汤、小米南瓜糕、自制小米锅巴、香甜小米糕、小米红枣糕、小米桂花糕、燕麦小米南瓜粥、黄金小米炒饭、小米发糕。 　　小米中的维生素和矿物质含量高于精白大米，从这个角度说，喝小米粥有利于胃肠健康。但是，小米中的植物蛋白质生物价低于大米和白面，其中赖氨酸严重不足。所以，喝小米粥要搭配鱼、肉、蛋、奶豆制品等优质蛋白质，发挥蛋白质营养互补作用，才能给胃肠功能修复提供足够的营养支持。 　　扩展资料： 　　小米的煮法： 　　小米中的淀粉粒在弱碱性条件下容易煮烂。南方地区的自来水属于酸性水，煮出来的小米粥颗粒不易软烂，香气也不足。北方地区以弱碱性水为主，煮出来的小米粥口感要好得多。很多人煮小米粥时喜欢放点碱，这样做会破坏维生素B和B，十分可惜，但这种粥特别适合胃酸多的人。喝了加碱的小米粥，要从其他途径再补充B族维生素。 　　参考资料来源：人民网-吃小米弄清几件事品种煮法各有侧重 混合搭配营养更好 　　

小米粥怎么做

　　小米粥材料：干银耳(朵，克)、红枣(颗)、花生(粒)、小米(纸杯)、清水(碗) 　　调料：冰糖(/纸杯) 　　做法： 　　红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡分钟。 　　银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。 　　往锅内放入小米、银耳和花生，注入碗清水搅拌均匀。 　　加盖大火煮沸，改小火慢煮分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。 　　煮至小米粥变得浓稠，注入碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。 　　将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入碗开水稀释粥底，以小火续煮分钟，即可出锅。 　　小米是健康食品，含有丰富的营养，用小米、百合、红枣、银耳等熬制而成的百合小米粥，可防止消化不良、口角生疮和口腔溃疡等症，还具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。