家庭清蒸鱼(清蒸鱼用什么鱼最好)

　　

蒸鱼怎么弄

　　家庭蒸鱼的七种方法 　　撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。 　　加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。 　　沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。 　　涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸-分钟即可。每增重g，多蒸分钟。 　　啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸-分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。 　　剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。 　　蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。 　　主料:鲜鱼一条 　　辅料:葱白、葱丝、姜丝、少许生粉、细盐搅拌均匀、花生油 　　调料：蒸鱼豉油 　　制作方法：鱼整理好，在鱼肚里面可根据个人口味放适量葱丝、姜丝、盐； 　　葱白铺盘，鱼放其上，鱼身上可撒上一层细细的生粉和细盐、葱丝、姜丝； 　　上沸水蒸锅蒸熟，视鱼大小而分别蒸六七分钟或十几分钟，可自己掌握，但注意不要蒸的太过； 　　蒸熟后，另起锅，烧热适量花生油；将盘内葱白去掉，浇上热油，然后撒上蒸鱼豉油，即可！ 　　

家庭蒸鱼有哪些方法？

　　撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。 　　加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸 收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。 　　沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。 　　涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸-分钟即可。每增重g，多蒸分钟。 　　啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸-分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。 　　剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。 　　蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。 　　? 　　

清蒸鱼怎么做最好吃

　　啤酒蒸鱼啊 很好吃的哦 　　

正宗清蒸鱼怎么做？

　　很好吃，看相也不说，为了更好看，还可以撒上一些香菜末 　　自己家做清蒸鱼，最好选用鲈鱼或者鲳鱼，不贵，也好买到。 　　、蒸分钟关火，再用余热蒸分钟。你可以看到盘子里有一些汤汁，把盘子端出来（小心烫手），拿一口炒锅，放在火上，盘子里的汤汁倒进炒锅里，放一点盐（根据个人口味）、味精，勾一点薄薄的芡，烧开，浇在<。)#)))≤上就好了。 　　、<。)#)))≤特好熟，只要不是超级个大的<。)#)))≤，分钟就差不多啦，蒸久就不好吃了。 　　自己家做清蒸鱼，最好选用鲈鱼或者鲳鱼，不贵，也好买到。 　　

一般的家庭如何做清蒸鱼？

　　蒸鱼：.将鱼处理干净划花刀，用料酒、胡椒粉腌一下，每面腌分钟，然后拿起鱼将盘子冲净。.将鱼放入盘内码上葱丝、姜丝。.锅上火待大气上来将鱼放入蒸(鲤鱼分钟、草鱼武昌鱼分钟、鲈鱼分钟）关火，不要掀锅盖虚蒸分钟后将鱼取出。.拣掉鱼身上的葱姜丝及多余的汤水，切葱丝码在鱼上。到入生抽放少许味精。.用一炒锅到入一两油加热至油冒烟到在鱼身上，一条美味的清蒸鱼就好了。