家常熬皮冻的做法(家常肉皮冻的熬制方法)

　　

的家常做法营养要熬多久，肉皮冻怎么做好吃怎样熬制

　　方法/步骤 　　把肉皮内部油脂全部去掉后洗干净 　　锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状（去掉猪皮的毛腥味） 　　切好的肉条用温水清洗一下 　　锅内倒入毫升水，把肉皮，葱，姜，大料一起放锅中大火烧开后转小火 　　大约熬到一个小时，加入盐和酱油，再熬半小时关火 　　吧葱，姜，大料捞出丢掉，熬好的肉皮连皮带汤倒入一个无水无油的容器里，防置在阴冷处，,小时候就凝成冻了 　　冻好后的冻子切成块或者片，调点蒜油汁拌着吃可香了，空吃也超棒 　　

自己做皮冻怎么做好吃，自己做皮冻的家常做

　　食材用料肉皮一斤

   

盐少许

   

皮冻的做法.肉皮入锅煮两分钟，用镊子拔去猪毛，用刀将猪皮里面的多余油脂刮干净（刮油部分没有拍照）.用剪刀剪成细条.将剪好的肉皮用温水反复揉搓！直到水上看不到漂浮的油花！（大概要反复换水揉搓十次左右）.空干水分，用一碗肉皮加两碗水的配比方法配比好，倒入容器，加入少许的盐！搅拌均匀。隔水上锅蒸两个小时！因为蒸的时间较长，要不定期往锅里加开水！防止干锅！.两个小时后出锅啦！不要搅拌，轻轻的端出容器，将上面没有肉皮的清汤慢慢地倒入另一个器皿，成型后叫清冻！.容器底部的肉皮可另倒入器皿，或者不动保留原样！成型后叫花冻！待放凉后将清冻和花冻放入冰箱冷藏！最少五个小时！.我是冷藏了一晚！早晨清汤变成透明的“玉石了”有木有.再来一张！透过八厘米厚度，我的手也是清晰可见哦！.将盆倒扣过来，美美的花冻也成型了！.迫不及待切上一块！浇上酱汁

食材明细

猪皮适量姜适量盐适量原味口味煮工艺数小时耗时普通难度

皮冻的做法步骤

 

猪皮稍煮开一会儿。

 

取出冲冷水，再刮去肥肉部分，清理干净残留猪毛。

 

切成小条。

 

重新换一锅水，约猪皮的倍，加入处理好的猪皮，姜片，盐。

 

煮沸后，转小火，煮约小时。

 

倒入容器，放入冰箱冷藏，结冻后切块，蘸蒜酱吃。

主料

   

猪肉皮适量    葱姜适量    

水适量    

皮冻的做法步骤

. 之前做松花蛋皮肠剔下来的肉皮. 切成条. 与葱姜一同放入凉水锅里大火烧开，小火慢熬. 熬到皮软烂，捞出. 跺成碎茸. 再次放入锅内小火熬. 汤色奶白，用勺子盛出一点往锅里倒，最后的几滴有拉粘的感觉。篦出肉皮、葱姜等杂质. 倒入器皿中晾凉

　　

肉皮冻的家常做法营养要熬多久，肉皮冻怎么做好吃怎样

　　主料猪肉皮克 辅料姜克盐克八角克干辣椒粉克油克熟芝麻克生抽毫升陈醋毫升葱克 　　步骤 　　肉皮冻的做法步骤.肉皮先用冷水浸泡小时左右 　　肉皮冻的做法步骤.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除，可用斜切的角度来刮 　　肉皮冻的做法步骤.也可用垂直的角度来快速刮 　　肉皮冻的做法步骤.刮好的肉皮放入开水中煮十分钟 　　肉皮冻的做法步骤.取出后再次把残余的脂肪刮净，此时肉皮成了透明黄色，与白色脂肪容易区分清楚 　　肉皮冻的做法步骤.皮上若有毛，趁热将毛拔掉 　　肉皮冻的做法步骤.清除好脂肪和毛后再次用流水清洗 　　肉皮冻的做法步骤.将猪皮先切成细长条 　　肉皮冻的做法步骤.再切碎成细丁 　　肉皮冻的做法步骤.煮猪皮冻所需调料，八角，姜片，盐 　　肉皮冻的做法步骤.将猪皮丁倒入电高压锅中 　　肉皮冻的做法步骤.再放入~倍体积清水，先将此汤水煮沸 　　肉皮冻的做法步骤.煮沸后将浮沫撇净去除 　　肉皮冻的做法步骤.关上高压锅盖，阀门位置调整好，分钟 　　肉皮冻的做法步骤.压力锅下气后，捞出姜片和八角 　　肉皮冻的做法步骤.将皮冻丁和汤汁全部倒入保鲜盒内 　　肉皮冻的做法步骤.倒好后封盖放阴凉处冷却（天热时可放于冰箱冷藏室内） 　　肉皮冻的做法步骤.冷却后凝固成透明胶冻状，倒扣取出，切成薄片或丁状，可直接食用或蘸酱汁食用。 　　肉皮冻的做法步骤.简易辣椒油制作： 　　干红辣椒粉（含熟白芝麻），盐，油 　　肉皮冻的做法步骤.将辣椒粉与盐混合均匀 　　肉皮冻的做法步骤.锅内倒入油，将油热至微微冒烟 　　肉皮冻的做法步骤.关火，将油倒入装有干辣椒粉的碗内，边倒边搅拌，以免辣椒受热不均匀导致变焦。简易的辣椒油即做成。 　　肉皮冻的做法步骤.简易酸辣红油制作： 　　将匙 简易辣椒油倒入小碟内 　　肉皮冻的做法步骤.再将匙 生抽 倒入小 　　肉皮冻的做法步骤.再倒入 匙 陈醋，调匀即成简易酸辣红油 　　肉皮冻的做法步骤.切小根细葱成葱花，撒在肉皮冻上，再淋适量简易酸辣红油即可食用。 　　

熬皮冻法？

　　把猪皮放锅里煮软,凉一会,把里边的肥油刮掉,外边的毛刮掉,切成一厘米宽的条.然后用盐搓三遍,每搓一遍用温水洗一次,完事放锅里煮,加调味品,最好用布包,这样皮冻没有大料,皮冻是透明的 　　

熬皮冻怎么做

　　主料：猪皮克 　　调料：食盐克、酱油克、味精克、葱克、姜克、八角个、花椒克、桂皮适量、料酒克、香叶克 　　皮冻的做法 　　.先看看原材料 　　.改刀：肉皮洗净后，先改成宽度为厘米的长条 　　.生去毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净 　　.第一次焯水去血沫：肉皮凉水入锅，开锅后煮分钟捞出，自然冷却，千万别泡凉水 　　.熟去油：焯水后的肉皮冷却后，用刀刮去油，直到露出肉皮内侧的纹路来,大约克肉皮，能刮去大约克的肥油。可以看看图片中的肥油何其多!!,这样的肉皮冻，才能美容减肥 　　.熟去毛：焯水去油后的肉皮，再用刮脸刀剔除一遍猪毛 　　.切条：将肉皮切成厘米长;.厘米宽的细条 　　.第二次焯水去异味：肉皮热水入锅，放入葱姜适量;料酒克。煮分钟捞出备用 　　.第三次煮熟：这次煮制加水是关键，可以先放入肉皮丝，再倒入开水，只要超过肉皮-厘米，就可以了,因为经过小时的煮制，还会消耗一部分水分，最后剩下接近:的水分就差不多了,肉皮丝开水入锅，加入少许的桂皮;香叶;八角;花椒料包，小火盖盖煮小时,一定用最小火煮制，否则浑汤，肉皮冻不透亮 　　.调味：煮至小时后，放入酱油克调色，盐克;味精克然后关火 　　.饭盒刷上香油，再倒入肉皮冻，冷藏放置一夜 　　.第二天就好了 　　皮冻的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。 　　

自制皮冻的家常做法大全怎么做好吃视频

　　用料 　　主料 　　猪皮克 　　调料 　　色拉油 　　适量 　　食盐 　　适量 　　酱油 　　适量 　　八角 　　适量 　　花椒 　　适量 　　水 　　适量 　　自制皮冻的做法 　　.肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质 　　.晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感 　　.切成如图mm宽的条 　　.锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约倍 　　.煮开后撇去浮沫 　　.转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~ 　　.一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料，保持它的纯粹，味道都靠吃时的调料 　　.喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来。随吃随切随调，一切随心哈 　　

猪皮冻怎么熬?

　　教你如何自制猪皮冻