乌米饭(乌米饭叶子)

　　吃乌饭有什么好处乌饭又称黑饭，江南一带汉族民间风俗小吃，染成米的颜色是蓝色另广西，

　　云南等地的五彩饭中其中一种也是乌饭，其饭的黑色用枫叶的树汁液浸泡而得。据《本草纲目》记载:乌药叶属樟科类植物，

　　性温和，味微苦，

　　叶气香，可入药，

　　上理脾胃元气，下通少阴肾经。

　　做乌米饭的植物做乌米饭的植物可以有南烛（古名杨桐，又名乌饭，

　　属杜鹃科常绿灌木，叶草质，椭圆状卵形，

　　新叶鲜红，老叶深绿；总状花序腋生，

　　花冠白色；浆果球形，成熟时紫黑色。

　　注意这不是南天竹）、乌桕（这是乔木）、枫等乌米饭怎么做？乌米饭乌米饭是立夏那会吃的一种食品，

　　是用一种乌树叶子的汁将白糯米饭染黑了煮熟的。此款“乌米饭”其实是黑米饭,

　　不会去找乌树叶子，去超市买点黑米就好了。

　　材料:黑米，卷心菜，白糯米，

　　胡萝卜，火腿肠，葱做法:.黑米、白糯米按：的比例，

　　洗净，水泡一晚，

　　再蒸熟；.火腿肠，

　　胡萝卜切小粒，卷心菜切碎；

　　.起油锅，先炒火腿肠，

　　胡萝卜和卷心菜，再下黑米饭，

　　翻炒，调盐和味精，

　　出锅，撒葱花。

　　黑米营养分析：. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

　　. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；.

　　黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，

　　防止血管破裂和止血；. 黑米有抗菌，

　　降低血压、抑制癌细胞生长的功效；. 黑米还具有改善心肌营养，

　　降低心肌耗氧量等功效。

　　什么人不适合吃乌米饭乌米是糯性比较强的食物，与我们平时吃的大米相比较，其膳食纤维是大米的倍左右！

　　因为在饱腹状态下再吃下如此难消化的食物，对于一个本身就患有肝硬化的患者来说是极其危险的，

　　毕竟乌米饭难以消化，肝病患者容易引起出血！几口小小的乌米饭对肝硬化人群杀伤力就如此之大！

　　由此可见，肝硬化人群的日常饮食注意事项是需要被格外重视的， 若这类人群在饮食上不加以干预，

　　后果将就会比较严重的。既然如此，肝硬化人群的日常饮食应当注意些什么呢？

　　肝硬化人群的膳食原则有以下几点：.膳食宜细软、易消化、少刺激，避免一切生、硬和粗糙的食物.在烹调方式上，

　　尽量采用蒸、煮、烩、炖等，避免食用生的蔬菜、水果和产气食品.可将蔬菜和水果做成菜汁和果汁，

　　必要时可补充复合维生素矿物质制剂根据以上三条膳食原则小杏为大家总结了肝硬化人群宜食用的食物和少吃或不吃的食物肝硬化宜食用的食物.富含优质蛋白质且易消化的食物：奶类及其制品、蛋类、豆腐类、鱼虾类、嫩的畜禽瘦肉类；.多食用包子、馒头、花卷、发糕、面包等发酵类面食，以满足机体对B族维生素的需求；

　　.冬瓜、菜瓜、丝瓜等瓜菜类以及嫩的生菜、白菜、茄子、菜花、西红柿等高维生素、低纤维的食物；.葡萄糖、蔗糖、蜂蜜等易于消化的单、双糖类可少量食用；.富含不饱和脂肪酸的植物油，

　　如茶油、橄榄油、花生油、豆油、玉米油等；.应多食用含钾丰富的食物，如橘子、香蕉、猕猴桃、鲜蘑、香菇等肝硬化少吃或不吃的食物.各种酒类和含酒精的饮料.辣椒、芥末、胡椒、咖喱粉等辛辣刺激性食品和调味品.肥肉以及油煎、油炸、滑溜等高脂肪食品.尽量避免摄入韭菜、芹菜、豆芽、藕、燕麦以及各种粗加工粮食等纤维多的食品.尽量避免摄入豆类、薯类、萝卜、碳酸型饮料等产气多的食物，