阿胶的制作方法(正规熬阿胶的方法)

　　

一盒阿胶块怎么熬

　　材料：阿胶克、核桃克、红枣（去核）克、枸杞子克、黑芝麻克、冰糖克、玫瑰花瓣（只要花瓣）克、黄酒毫升 　　制作方法： 　　、将所有阿胶敲碎后装入大盆，倒入黄酒，浸泡两天。 　　、浸泡一天半时，将冰糖倒入盆中，使其自然化开。 　　、将黄酒和阿胶一起倒入汤锅，用小火加热，加热过程中不断搅动锅中食材。 　　、锅中烧开冒泡，保持小火，不断搅动，防止糊锅。 　　、放入红枣，黑芝麻，搅动。 　　、放入核桃，搅动。 　　、放入枸杞和花瓣，搅动。 　　、所有辅料放完后，搅拌均匀关火。 　　、在模具内部抹一层香油，倒入熬好的阿胶，晾凉后放入冰箱冷藏。 　　、成型后取出切块，即可食用。 　　

阿胶是怎么制成的

　　阿胶“出东阿，故日阿胶”。阿胶又名驴皮胶、阿胶珠，主产于山东和浙江。以山东产者最为著名，浙江产量最大。此外，上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产。 　　阿胶的制备方法如下：将驴皮漂洗浸泡，去毛，切成小块，再漂泡洗净，分次水煎，滤过，合并滤液，用文火浓煎（或加适量黄酒、冰糖、豆油）至稠膏状，冷凝，切块、阴干。用时搞成碎块。或先将蛤粉置锅内加热，至轻松时放入切好的骰形小块阿胶，炒至鼓起成圆珠形，呈黄白色，立即取出，筛去蛤粉，放凉，即为阿胶珠。 　　阿胶入药始于汉代或更早。陶弘景（本草经集注）云此胶为“煮牛皮作之”。说明（本经）所云阿胶，即牛皮胶，今名黄明胶。宋元两代所用阿胶既有牛皮胶，又有驴皮胶，还混有少部分杂皮熬制的次品胶。李时珍将牛皮胶从阿胶中分出，以黄明胶之名另述。据此，后世遂将驴皮胶称为阿胶，牛皮胶称为黄明胶，猪皮胶等称为次品杂胶，猪皮胶称为新阿胶。 　　阿胶与黄明胶功效相似，临床常互为代用。阿胶滋阴补血力较好，黄明胶兼能消肿，而新阿胶的补血功效优于阿胶。 　　阿胶味甘、性平，功能补血止血，滋阴润肺，常用于血虚证、吐衄崩漏等出血证、阴虚证、虚劳喘咳、阴虚燥咳。此外用于治虚性便秘，血痢阴血被伤及阴虚小便不利等症。 　　阿胶常用～克，单用时常以开水或黄酒化服，入汤剂应烊化冲服，亦可入九剂或散剂胶囊剂，因目前市售的阿胶成品较多，如阿胶口服液（由阿胶一味制成）、复方阿胶浆（由阿胶、党参、山楂等制成）等，服用方便，适宜长期服用，所以使用成品进补越来越多。当然，应视各人具体情况而定，根据病情需要，或单用或配伍他药同用。 　　血虚心肝失养，见面色晃白或萎黄、眩晕、心悸、失眠等，可单用黄酒炖服阿胶即可；若与当归克、白芍克、熟地黄克合用，煎汤口服，则补血之功更佳，当然，阿胶宜烊化冲服。若血虚又兼气虚之证，又当与黄芪克、熟地克、党参克相合煎服，以养血补气。 　　妇人血虚而月经不调，经量多，色淡，可单用阿胶克炒黄或炒焦为末，每次克黄酒送服。也可随证配伍，以增强疗效。如合艾叶克、干地黄克、白芍克、甘草克，则止血止崩之力更强。 　　肝肾阴虚，阳热上亢，可致手足心热、心烦失眠。阿胶克烊化送服鸡子黄枚，取其滋阴之功，若再合白芍克、黄芩克等煎服，则效果更佳。 　　肺阴不足，虚劳咳嗽，常用阿胶合滋阴之品如白芍、石制、麦冬等同用；如气阴两伤，气粗喘促，可用阿胶克烊化，党参克、麦冬克、五味子克同煎服；肺肾阴虚，劳嗽咳血，阿胶尤宜，既能滋阴养血，又能润肺止血，并多与天冬克、生熟地各克、百合克、川贝母克、炙百部克相合，以增强滋阴润肺止咳之力。 　　阴血亏乏，大肠失濡，可致虚秘。如老人虚人之大便秘涩，可用阿胶克，烊化送服适量蜂蜜；产后失血过多，大便秘涩，常用阿胶克烊化、炒枳壳克、蜂蜜克，枳壳水煎液合阿胶烊化液送服蜂蜜。 　　现代研究证实，阿胶多由骨胶原及其部分水解产物组成，含总氮量约％，主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸％、精氨酸％、组氨酸％等，钙的含量为．％～．％。对血虚动物具有良好的补血作用，对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂；对因失血而造成的休克有对抗作用；可防治进行性营养性肌变性；促进人体免疫功能；促进血液凝固等。 　　现在临床上常用之治疗肺结核咳血、白细胞减少症及缺铁性贫血、孕妇血虚胎动不安或滑胎、女子月经过多等症。具体用法可参照上面的举例。 　　

阿胶糕的制作方法与配料克

　　阿胶糕的制作方法与配料 　　制作阿胶糕所需材料：克阿胶、ml黄酒、克核桃仁、克黑芝麻、克冰糖、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当归、杏仁、蔓越莓、玫瑰花等。 　　阿胶糕的制作方法与配料 　　、把阿胶块杂碎放入黄酒中浸泡-天，使阿胶完全融化。 　　阿胶糕的制作方法与配料 　　、把融化的阿胶倒入铜锅中，大火煮到沸腾后转小火熬制，边煮边搅拌。 　　阿胶糕的制作方法与配料 　　、待阿胶煮到能挂在铲子上不掉落即可，这种状态叫做挂旗。 　　阿胶糕的制作方法与配料 　　、将其他辅料放入另一个锅中翻炒，炒熟后倒入装有阿胶的锅中，搅拌均匀。 　　阿胶糕的制作方法与配料 　　、在准备好的模具中刷上油或者铺上油纸，放置一夜后脱模。 　　阿胶糕的制作方法与配料 　　、将脱模后的阿胶块切成小片即可食用。 　　

阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶

　　将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用：的黄酒浸泡天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软 　　.将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概分钟） 　　.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要-分钟才能溶化干净。 　　.待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀 　　阿胶的制作方法RV.jpg 　　.边煮边搅拌，大概分钟后关火。（全程大概个半小时） 　　.将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏小时即可 　　.小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次克左右（片） 　　阿胶的制作方法SM.jpg 　　阿胶的制作方法WP.jpg 　　

东阿阿胶的制作方法和材料有哪些？

　　东阿阿胶是以驴皮为原料用独特的东阿地下水，由国家认定唯一阿胶制作技艺传承人，采用国家保密工艺，经煎煮、浓缩等多道工序炼制而成的固体胶块。