白菜苔图片(清炒白菜苔图片)

　　

摘了白菜苔怎么整理

　　摘了白菜苔选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净。 　　白菜苔属于白菜的一部分，主要是在春季的时候从菜芯里抽出的苔，由于比较鲜嫩，但是其功效和白菜的差不多，所以受到很多人的喜爱。 　　主料： 白菜薹 克 　　调料： 盐 克 ，酱油 克， 醋 克， 白砂糖 克 ，味精 克， 姜 克， 大葱 克， 大蒜 克， 香油 克， 辣椒油 克， 各适量 　　酸辣白菜苔的做法： 　　.选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净;姜、蒜切成末;葱切成葱花。 　　.锅放在旺火上，放入开水烧沸，把白菜苔放入焯水，煮至断生，刚熟捞出，难开晾冷，整理后切成厘米长的段，并挤去过多的水分。 　　.白菜苔放入盆中，加入精盐、姜蒜末、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、葱花、香油拌匀。装盘成菜。 　　

现在白菜苔 红菜苔之类的蔬菜都已上市了，请问这些菜的花可以吃吗？有什么营养吗？

　　菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。 　　菜苔，俗称红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。洪山菜苔，尤以洪山宝通寺之卓刀泉九岭十八凹一带出产的品质最佳。优质红菜苔只产在洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，口味也有差异。民国初年，黎元洪离开湖北，到北京当大总统时，每临冬天，必派专差到洪山来运红菜苔。由于长途大批运输，鲜菜运到北京后，时间一久，菜苔失去原有的色泽和鲜味，较之产地新鲜嫩菜苔当然逊色不少，常使食者感到美中不足。于是有人出谋把洪山的泥土装上几火车皮运往北京试种，结果，菜苔虽长出来了，但色不红、味不鲜。试种失败，更感到洪山菜苔之可贵，以后不得不沿用老办法，用火车成批运转菜苔到北京。 　　

白菜苔含哪些成份

　　白菜苔又称菜心，是小白菜在春天抽出的嫩苔，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高，其质地脆嫩，为佐餐之佳品，其独特风味为人们所喜爱。 　　价值功效: 　　白菜苔性微寒，性甘;具有清热除烦，利小便的功效;主治感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等。适合一切发热病症、膀胱炎、尿道炎以及小便不利者。 　　

白菜苔和白菜是什么关系

　　正常的白菜属于二年生蔬菜，即第一年只进行营养生长，经过冬季用菜根留种，第二年栽植后才能抽薹、开花，当然，生产中也有极少数白菜（小白菜）在播种的当年会发生抽薹现象，这是由于遗传变异等因素引起的。不论那种原因引起而长出的白菜薹，都应属于白菜的花轴部分。 　　

孜然白菜苔的做法，孜然白菜苔怎么做好吃，孜然

　　孜然白菜苔的做法 　　食材 　　主料 　　白菜苔 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　大蒜 　　适量 　　步骤 　　.白菜苔去茎洗净后把杆和叶子分开装 　　.大蒜拍碎 　　.热锅中放油后倒入大蒜爆香 　　.倒入白菜杆爆炒 　　.白菜杆炒至成熟时倒入白菜叶继续翻炒 　　.断生时加适量的盐翻炒几下起锅 　　

白菜苔也能吃吗?咋发现吃什么的都有.

　　白菜薹沒有紅菜薹好吃。紅菜薹是專門吃菜薹的。但是好像在湖北以外的地方吃到的紅菜薹都苦，沒開花也苦。 　　

红菜苔与白菜苔之间的差别

　　红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 　　另外，红菜苔所含维生素C比白菜苔多，胜于小白菜中其含量的倍，红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。 　　白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔色泽翠绿，口感更清脆，而红菜苔清甜中带些苦味，恰恰就是这种味道最为迷人。 　　红菜苔广泛产于两湖地区，是两湖人民冬季主要蔬菜之一，江西部分地区也有生产。而白菜苔。白菜苔是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。 　　白菜苔含有丰富的维生素，可以为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。 　　过炖煮后的白菜苔有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。 　　白菜苔甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜苔中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。 　　白菜苔含有丰富的纤维素，能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。