嫩豆腐汤(嫩豆腐怎么做好吃简单)

　　

香炖嫩豆腐怎么做好吃，香炖嫩豆腐的家常做

　　主料嫩豆腐克五花肉克辅料油适量盐适量小葱适量十三香适量老抽适量 　　步骤 　　香炖嫩豆腐的做法步骤.嫩豆腐一块待用 　　香炖嫩豆腐的做法步骤.把嫩豆腐切块待用 　　香炖嫩豆腐的做法步骤.五花肉，小葱切好，干红椒备好待用 　　香炖嫩豆腐的做法步骤.锅里放油下肉翻炒 　　香炖嫩豆腐的做法步骤.肉炒香变色后下小葱，干红椒翻炒 　　香炖嫩豆腐的做法步骤.放十三香翻炒，再放老抽翻炒 　　香炖嫩豆腐的做法步骤.下豆腐轻轻翻炒 　　香炖嫩豆腐的做法步骤.下盐翻炒 　　香炖嫩豆腐的做法步骤.加清水炖煮 　　香炖嫩豆腐的做法步骤.炖至汤汁变少，下水淀粉收汁 　　香炖嫩豆腐的做法步骤.最后装盘 　　

盒装嫩豆腐怎么做汤谱大全

　　盒装嫩豆腐怎么做汤谱大全 　　西湖嫩豆腐汤 　　材料 　　油豆腐克　　猪瘦肉克　　荸荠克　　冬菇克　　青辣椒个　　红辣椒个　　生姜小块　　淀粉适量　　食用油克　　(实耗油克)　　香油小匙　　红油小匙　　高汤大匙　　精盐小匙　　味精小匙 　　做法 　　.炸好的油豆腐从一方挖一个洞，再把内部的豆腐取出，然后轻轻地从底部翻卷过来； 　　.猪瘦肉剁成肉泥，荸荠去皮切成末，冬菇切成末，生姜切成末，青、红辣椒去籽切成环状，把肉泥、荸荠末、冬菇末、生姜末、部分味精、精盐、干淀粉搅打至起胶，然后填入挖好的油豆腐内； 　　.锅内放油，烧版热，放入油豆腐，泡炸至内熟外脆，呈金黄色捞起； 　　.锅内留底油，下入青、红辣椒、炸好的油豆腐，注入高汤烧开，调入剩下的精盐、味精，煮至入味，淋入香油、红油即成。 　　注意 　　荤素搭配，汁浓味厚。权豆腐炸好后也可以不放入锅内拌炒，直接把料汁淋在豆腐上即可。 　　

辣味嫩豆腐汤的用料做法是什么？

　　 　　

豆腐汤怎么做

　　

蛋皮豆腐汤

主料：豆腐克 猪瘦肉克 鸡蛋个 生姜小块 香菜棵 淀粉适量 　　调配料：食用油克 香油小匙 高汤大匙 精盐克 白糖克 味精克 　　制作过程： 　　、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段； 　　、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状； 　　、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。 　　

做法： 　　.嫩豆腐切厚片。 　　、起汤锅，放水大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。 编辑本段鸡蛋豆腐汤　　主料：豆腐 　　辅料：鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油 　　烹制方法： 　　、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐 　　

豆腐汤有关图片(张)切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟； 　　、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。 编辑本段廋肉豆腐汤　　原料：豆腐——/块，酱油——若干，肉汤—— 　　嫩嫩豆腐汤　　材料： 嫩豆腐克，细盐、味精、小麻油各适量。    　　嫩嫩豆腐汤　　材料： 嫩豆腐克，细盐、味精、小麻油各适量。    　　

韩国嫩豆腐汤做法

　　 　　

水豆腐和嫩豆腐的区别

　　、口感质地不同 　　这二者直观的来说，水豆腐质地更紧密，组织更扎实，颜色发黄，不容易碎，口感更扎实一些，而嫩豆腐则细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。 　　、制作方法不同 　　水豆腐就是北豆腐，又名“卤水豆腐”是用卤水（氯化镁）作为凝固剂的，卤水中的钙镁离子与大豆蛋白相结合发生凝固反应，使豆腐成形。水豆腐在点豆腐成型后，还要用豆腐压豆腐的方法进行压榨，压榨约分钟，为使豆腐进一步排水，以达到规定的质量，使产品坚挺而有弹性。所以水豆腐硬度较高，质地较粗糙。 　　而嫩豆腐则又分为两种，一种是南豆腐一种是内酯豆腐。南豆腐用石膏做凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。内酯豆腐使用一种叫“葡萄糖酸内酯”的东西作为凝固剂，也有商家采用日本名称“绢豆腐”。葡萄糖酸内酯引发的凝固进行得比较慢，所以可以把豆浆进行超高温灭菌，加入葡萄糖酸内酯之后，再装盒密封。这样得到的豆腐，保质期就远比另外两种豆腐要长。嫩豆腐嫩豆腐在成型后不需要进行压榨。所以嫩豆腐含有较高的水分，口感更细嫩。