卷心菜的做法大全(卷心菜泡菜的简单做法)

　　卷心菜怎么做才好吃？附具体做法. ..你好！ 其实，卷心菜既可以凉拌吃，

　　也可以炒菜，都很好吃的，做法很灵活的。 下面介绍下： 一： 凉拌卷心菜： 主料：卷心菜克 辅料：辣椒(红、尖)克, 调料：盐克,白砂糖克,醋克,香油克 做法： .

　　卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下； . 红辣椒洗切丝备用； .

　　将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波分钟煮软后，以冰水浸泡； . 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约厘米长，直立排盘，

　　红辣椒丝铺撒菜上； . 盐、糖、乌醋、香油以强微波分秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。 二：醋溜卷心菜：（热菜） 主料：卷心菜克 调料：植物油克,盐克,辣椒(红、尖、干)克,白砂糖克,醋克,酱油克,

　　花椒克,淀粉(玉米)克,大蒜（白皮）克,大葱克,姜克,香油克 做法： . 剥去卷心菜老叶，切除根，

　　洗净，切成菱形片状盛放在大盘中； . 碗中加入精盐拌匀； . 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁；

　　. 旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分；

　　. 留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；

　　. 再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。 三：麻辣卷心菜： 主料：卷心菜克 调料：淀粉(玉米)克,植物油克,酱油克,盐克,味精克,大蒜（白皮）克,

　　大葱克,姜克,花椒克 做法： . 将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成厘米方块； .

　　把克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用； . 另用勺放克油，油热，

　　用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下； . 倒入卷心菜，调好的汁，

　　汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。 四： 虾米拌卷心菜： 主料：卷心菜克,虾米克 调料：酱油克,白砂糖克,醋克,香油克,

　　黄酒克 做法： .圆白菜洗净，切成厘米见方的小块，放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。 .虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，

　　适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即可。 五：牛肉炒卷心菜： 主料：牛肉 克，番茄、卷心菜各克，料酒 克，盐克，味精克，猪油克。 做法： 、 将番茄清洗干净，切成方块；

　　卷心菜择洗干净，切成薄片。 、 将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水，至能没过牛肉为度，

　　旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入盐、味精，略炖片刻，

　　就可以吃啦。 六： 卷心菜炒腊肉： 主料：卷心菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。 做法： .圆白菜洗净、切块。青蒜切段，

　　红尖椒切块。 .腊肉过水后切成薄片。 .圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，

　　加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。 七：青椒炒卷心菜： 主料：卷心菜克 辅料：青椒克,胡萝卜克,

　　调料：料酒克,酱油克,盐克,味精克,白砂糖克,大葱克,姜克,

　　大蒜（白皮）克,猪油（炼制）克,香油克,淀粉(豌豆)克 做法： . 将卷心菜洗净，沥干水，

　　切成象眼片； . 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片； . 葱、姜、蒜均切成细末备用；

　　. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅； . 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，

　　再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒； . 加味精，用湿淀粉（淀粉克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘就好了。 卷心菜好吃的做法卷心菜的吃法很多，炒，

　　凉拌，配菜都可以的，下面说说卷心菜的主要做法： 一： 凉拌卷心菜：（凉菜） 主料：卷心菜克 辅料：辣椒(红、尖)克, 调料：盐克,白砂糖克,醋克,香油克 做法： . 卷心菜洗净后，

　　摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下； . 红辣椒洗切丝备用； .

　　将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波分钟煮软后，以冰水浸泡； .

　　卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上； . 盐、糖、乌醋、香油以强微波分秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上就好了。 二：醋溜卷心菜：（热菜） 主料：圆白菜克 调料：植物油克,

　　盐克,辣椒(红、尖、干)克,白砂糖克,醋克,酱油克,

　　花椒克,淀粉(玉米)克,大蒜（白皮）克,大葱克,姜克,香油克 做法： . 剥去卷心菜老叶，切除根，

　　洗净，切成菱形片状盛放在大盘中； . 碗中加入精盐拌匀； . 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁；

　　. 旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分； .

　　留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味； . 再加入葱花、蒜片、姜末，

　　倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。 三：麻辣卷心菜： 主料：圆白菜克 调料：淀粉(玉米)克,植物油克,酱油克,盐克,

　　味精克,大蒜（白皮）克,大葱克,姜克,花椒克 做法： . 将卷心菜去黄帮老叶，

　　择洗干净，切成厘米方块； . 把克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用； . 另用勺放克油，

　　油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下； . 倒入卷心菜，调好的汁，

　　汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。 四： 虾米拌卷心菜： 主料：圆白菜克,虾米克 调料：酱油克,白砂糖克,醋克,香油克,黄酒克 做法： .圆白菜洗净，切成厘米见方的小块，

　　放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。 .虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，

　　适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即可。 五：牛肉炒卷心菜： 主料：牛肉 克，番茄、卷心菜各克，料酒 克，

　　盐克，味精克，猪油克。 做法： 、 将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，

　　切成薄片。 、 将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水，

　　至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入盐、味精，

　　略炖片刻，就可以吃啦。 六： 卷心菜炒腊肉： 主料：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。 做法： .圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。 .腊肉过水后切成薄片。

　　.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，

　　摆上红尖椒做装饰即成。 七：青椒炒卷心菜： 主料：圆白菜克 辅料：青椒克,胡萝卜克, 调料：料酒克,酱油克,盐克,

　　味精克,白砂糖克,大葱克,姜克,大蒜（白皮）克,猪油（炼制）克,

　　香油克,淀粉(豌豆)克 做法： . 将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片； . 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；

　　. 葱、姜、蒜均切成细末备用； . 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅； . 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，

　　再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒； . 加味精，用湿淀粉（淀粉克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘就好了。 包心菜怎么做好吃撕包心菜白鹿吃过一种手撕包心菜,味道非常不错,

　　回家做做看 材料:包心菜一颗,母亲牛肉酱一勺,醋少许,糖少许,盐,蒜一个,红椒半个.

　　)包心菜手撕一片片洗净. 红椒切丁,蒜整个剥好剁蒜泥. )蒜泥,红椒丁入锅炒香,起锅, )再在蒜泥红椒里调入牛肉酱,少许醋,

　　糖,盐备用. )起油锅炒包心菜,六层熟后倒入调好的酱,烧至七,八成熟起锅入盘 香香辣辣的,喵爸非常喜欢,比清炒的包心菜口感更好 白鹿是用酒精小火锅慢烧的,

　　所以口感更棒. 手撕包心菜 材料：包心菜、干红辣椒、五花肉、蚝油、绍酒、鸡精 做法：、包心菜洗干净后用手撕成小块，备用。 、红辣椒切段，五花肉切片后用绍酒、蚝油略腌。 、锅中放油，用红辣椒煸香，

　　放肉片爆炒，再放入包心菜，略炒，调入蚝油、鸡精，翻炒后装盘 做法一： 材料：包心菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油 制作: ()将包心菜洗干净,把菜叶剥下来。

　　()将菜叶用手撕成大小XCM大小的片。 ()炒锅上火，放入油，加入盐和-根干辣椒，烧热后将包心菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。

　　把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。 提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。） 做法二： 【原材料和调味料】 包心菜、小葱根、干辣椒个、蒜瓣、蚝油又/大勺、醋小勺、盐、鸡精。 【做法】 .包心菜撕片片，

　　葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用。 . 锅内入油烧热后，

　　放入干辣椒段和蒜片炒香。 .倒入包心菜翻炒，迅速加入蚝油、醋、盐。 最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了！ 【经验与感怀】 这道菜是咸鲜口味的。醋不可加多，主要是用来提味用的。

　　注意炒的时候盐要后放，以免炒出水就不好吃了。 注意掌握火候，不要炒时间长了，-分钟即可，否则炒太软了入口没有微脆的感觉就不好吃了！ 简单朴素的香味尽在这道菜中的了！

　　做法三： 材料：包心菜一个,红椒两个(胡萝卜也行),蒜. 猪肉 .包心菜洗干净,用手撕成小块备用.

　　.炒锅放油,放入红椒,蒜煸炒一下,再放入包心菜翻炒,放盐,颠翻两下出锅装盘. 这是素炒 .还可以配上肉一块翻炒. 嘿嘿,

　　这是荤炒. 锅里放油,先放肉翻炒再放入包心菜. 做法四： 材料：包心菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋 制作: ()包心菜手撕成大片过水备用。 ()下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，

　　勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。