如何做羊肉(羊肉最简单的做法)

admin 美食养生 2021-05-14 05:41:55 268 0

羊肉怎么炖才会又烂又香

　　.炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡小时，如时间充裕，浸泡一晚最好。　　.把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。　　.一定要等水沸开了再将肉下锅，不要冷水煮肉。　　.肉下到锅里后，要大火急煮，不少于分钟，煮出肉的颜色发白发亮，肉酥烂。　　

怎样炖羊肉又烂又好吃炖羊肉的家常做法推荐

　　羊肉，颗花椒，块生姜，棵葱结，少许料酒，土豆，胡萝卜，盐，洋葱丝，杭椒丁　　做法　　、羊肉切块。　　、羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块生姜（拍扁）、一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉-成酥烂。　　、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂，略调盐。　　、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。　　

羊肉怎么做好吃又简单

　　、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。　　、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。　　、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。　　、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。　　、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。　　、盖上锅盖，转小火慢炖-.小时后。　　、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。　　、转中火继续炖-分钟后关火就可以吃了。　　

煮羊肉需要什么材料

　　以水煮羊肉为例，需要的材料和制作方法如下：　　主料：羊肉g，绿豆芽g 　　辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、红油火锅底料适量　　步骤一、豆芽用清水洗净，沥干水分备用。　　步骤二、葱和蒜洗净切碎备用。　　步骤三、锅内加入适量的食用油烧热，放如葱、蒜、豆芽翻炒。　　步骤四、豆芽炒好之后盛出备用。　　步骤五、锅内加入少量的食用油，加入火锅底料。　　步骤六、加入葱、蒜翻炒均匀。　　步骤七、加入适量的清水、食用盐和鸡精。　　步骤八、大火烧开，加入羊肉煮熟。　　步骤九、煮熟之后整锅倒入豆芽上面。　　步骤十、撒上适量的葱花、蒜末。　　步骤十一、锅内放入食用油、干辣椒、花椒，大火炒香。　　步骤十二、把热油浇到盘里。　　步骤十三、制作完成，　　

炖羊肉的做法最正宗的做法

　　羊肉的做法分享给大家，这样炖出来的羊肉不腥不膻，而且又非常好吃，连汤汁都浓白又好喝，喜欢的朋友可以试着在家做一下。炖羊肉汤，调料不要乱放，只需味调料，炖个小时，好喝无膻味【炖羊肉汤】主要食材：羊肉，萝卜【具体制作做法】：、选购新鲜的羊肉，这样的羊肉吃起来口感更好，将羊肉清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡个小时，将里面的血水和杂质浸泡出来，泡好之后将羊肉多清洗几遍，清洗干净备用；、下面处理一下配菜，姜切片，葱切段，将萝卜清洗干净削皮，切片备用，香菜切段、羊肉凉水放入锅中，加入姜片，料酒，大火烧开，然后撇去表面的浮沫，捞出冲洗干净备用、锅中加入清水，放羊肉，花椒，葱，姜，大火烧开，转中小火炖煮个小时、羊肉炖好之后放入萝卜，加入勺盐，白胡椒粉，炖分钟即可，出锅前放入切好的香菜这样做出来的羊肉不腥不膻，味道特别的好吃，而且配着萝卜，补气益血，营养丰富，增强体魄。炖羊肉时最忌讳的要放八角和桂皮这两种香料，一般放花椒，姜，这样就可以有效去除腥味，再加盐和白胡椒粉调味去腥即可。　　

怎么煮羊肉汤

　　仲景羊肉汤　　原料：羊肉克，生姜克，当归克，胡椒面克，葱克，料酒克，盐克。　　制作过程：　　、当归，生姜用清水洗净，切成大片。待用。　　、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水滤去血水，捞出晾凉，切成厘米长、厘米宽、厘米厚的条。待用。　　、沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖小时，羊肉熟透即成。　　大厨点睛(特级厨师沈孝春）选择将羊肉和当归、生姜合煮，是因为当归浓重的药味能盖住羊肉的腥膻味道，而生姜本身就有去腥味的作用。　　教你一招：煮羊肉的时候，如果想使汤味鲜美，应该把羊肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鲜美，则应该把羊肉放在热水里煮。　　