猪脑的做法(麻辣猪脑的做法大全)

　　

怎么炖猪脑才好吃？

　　炖猪脑的制作材料： 　　炖猪脑的制作材料： 　　调料：姜克,料酒克 　　调料：姜克,料酒克 　　炖猪脑的制作材料： 　　

猪脑子的做法

　　天麻炖猪脑的做法 　　红枣、枸杞洗净，干香菇泡发切两半，天麻切片 　　猪脑浸入冷水中浸泡，洗净表面血筋 　　所有用料放入电炖锅蒸炖一小时，出来加少许盐调味即可 　　小贴士 　　猪脑中含大量的胆固醇，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病的人，还是少吃一些好~ 　　

猪脑怎么做才好吃？

　　一、.先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上，放姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟，取出，控出水分，切大粒状。 　　.鸡蛋磕人碗里，加盐、味精、麻油、胡椒面搅匀，再下猪脑上浆。 　　.炒锅用中火烧热，下猪油少许，放鸡蛋、猪脑，用文火边煎边加少许油，煎至两面金黄色而内熟时，取出上盘即成。 　　二、天麻猪脑 　　主料： 猪脑 克 　　配料： 天麻 克 　　调料： 料酒 克 盐 克 大葱 克 姜 克 花椒 克 味精 克 胡椒粉 克 各适量 　　制作方法 　　. 把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮； 　　. 煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮； 　　. 煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。 　　

红烧猪脑的做法，红烧猪脑怎么做

　　食材 　　主料 　　猪脑 　　辅料 　　大蒜，姜，辣椒，生抽，料酒，盐，味精 　　步骤 　　做法： 　　.将猪脑洗净，沥干水分，备用。 　　.锅入放油，热后，放入姜，蒜，辣椒，再放入猪脑。 　　.放入适量的料酒，盐，酱油，轻轻移动猪脑，至整个猪脑上色。 　　.加入适量的水，中火烧十分钟。 　　.加味精，装盘。 　　这个猪脑有激素，不要多食。 　　

猪脑怎么做好吃

　　调味料： 　　盐、米酒各适量 　　 　　药材： 　　山药克 　　 　　食材： 　　猪脑个、葱根、姜片 　　 　　

猪脑髓怎么做才好吃？

　　猪脑髓个，天麻克，绍酒克，川芎克，姜汁克，味精克，白芷克，精盐克。将天麻、川芎、白芷洗净，烘干研成粉末，放人蒸碗内，猪脑花挑净血丝，洗净人碗内，加绍酒、味精、姜汁、精盐及鲜汤克，用湿棉纸封住碗口，置钢精锅内蒸熟即成。 　　本方滋肾补脑止痛，适用于气虚头痛。 　　猪脑响铃汤 　　配方：猪脑髓个天麻g响铃草g枸杞g冰糖适量 　　功效与应用：本方补脑健脑，熄风定凉。适用于老年人偏正头痛，头晕耳鸣，神经衰弱等症。 　　营养分析：猪脑髓，又名猪脑花滋补脑髓，治头风、眩晕。天麻，又名神草、定风草味甘，性平。熄风，定惊。治眩晕眼黑、头风头痛、肢体麻木、半身不遂、语言謇涩、小儿惊痈动风等症。《本经》云：“主恶气、久服益气力，长期肥健”。《药性论》记述：“治冷气顽痹，瘫痪不遂，语多恍惚、多惊失志”。响铃草，又名野花生，味苦微酸，性寒。敛肺气，补脾肾、利小便、消肿毒。治久咳痰血、耳鸣、耳聋、梦遗、慢性肾炎、膀胱炎、肾结石、扁桃腺炎、淋巴腺炎、疗毒、恶疮等症。《四川中药志》记述其：“补中益气、治耳鸣耳聋、头目眩晕、肾亏遗精、及妇女干血劳”。天麻、枸杞、响铃草与猪脑合用，补脑健脑。对老年人偏正头痛、耳鸣有较好的疗效。 　　制法：天麻、枸杞、响铃草（洗净、切细）先蒸水，后放冰糖、猪脑髓、再蒸至熟。 　　服法：每日早晚各次，趁热吃药喝汤。 　　香菇补脑羹 　　配方：银耳香菇g猪脑副鹌鹑蛋个黑木耳g首乌汁、调料适量 　　功效与应用：香菇补脑羹补脑强心，通脉活络，宁心安神。适用于久病体虚，身体瘦弱老年患者服食。 　　营养分析：银耳味甘、淡，性平。滋阴润燥、润肺止咳。是补而不燥、滋而不腻的食疗佳品。黑木耳味甘，性平。木耳具有丰富的营养成分，味道鲜美可口，人们称之为“素中之王”。有补脾胃，生气血、强筋骨，壮身体之功效。香菇味甘，性平。它具有丰富的营养成分，在菌类中被称为“蘑菇皇后”。有健脾益胃，补气强身的功能。香菇有明显的抗癌作用。鹌鹑蛋味甘、性温。鹌鹑蛋是蛋中之王，蛋白质含量比鸡蛋高％，含铁量也比鸡蛋高。有补益气血的功效。首乌补肝肾、益精血、乌须发。何首乌含有卵磷脂，具有强壮神经的作用，可治疗神经衰弱，有助于血液生长。卵磷脂对心脏能起强心作用，可治心脏衰弱病，还能降低血脂，缓解动脉粥样硬化的形成。猪脑“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头痛”。上述诸物合用有补脑安神的功效，是老年人抗衰老延年益寿的食疗良方。 　　制法：将木耳、香菇水发洗净切丝，猪脑洗净去筋，蒸煮切粒，冰糖发银耳切碎。入锅置火上加清水煮沸，加入上述原料和姜，同煮至熟，再加去壳的鹌鹑蛋和何首乌汁、油、盐、味精调料即成。 　　服法:日分次服，常服有良效。 　　沙枣煮猪脑 　　配方：沙枣干品g枸杞子g猪脑个米酒适量 　　功效与应用：沙枣煮猪脑滋阴补血，健脾镇静。适用于眼目昏花，腰膝酸软，失眠，健忘等症。 　　营养分析：沙枣味甘、酸，性平。健脾胃、止泻痢、固精、调经、镇静。常用于治疗消化不良、胃腹胀满、小儿腹泻、眼目昏花、腰膝寒痛、失眠、健忘、肺热咳嗽、慢性肠炎以及妇女更年期的腰酸头痛等症，枸杞子滋阴补血，益精明目。猪脑治头痛、眩晕。三物合用有健脾镇静的作用。 　　制法：将干沙枣，枸杞子，猪脑洗净，放入锅内，加米酒，水适量煎煮。 　　服法：每天次，连服～日。 　　

猪脑怎么烹饪才好吃？请相信说明？

　　

. 猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片；

　　

辅料：火腿克    冬笋克

　　

主料：猪脑克

　　

你好，其实猪脑的做法， 最营养的就是炖汤了，猪脑炖汤有安神补脑的作用，炖猪脑必须注意的就是一定要把猪脑炖熟，不然可能有细菌的哦。跟你分享教简单的猪脑做法，希望可以帮到你，清汤猪脑的做法：

　　

主料：猪脑克

　　

冰糖炖猪脑的做法

　　可以清蒸 吃的时候放点糖 或者直接在煮的时候放冰糖也可以 　　材料 　　药材山药克食材猪脑髓个、葱根、姜片调味料盐、米酒各适量 　　做法 　　、猪脑髓洗净备用；葱切段备用。 　　、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸分钟即可食用。 　　药材功效 　　、中医的饮食疗法中，有“以脑补脑”的说法，主要是同类疗法的概念，认为吃了动物的脑，能使人吸收与脑组织同类的物质，补充乙酸胆碱，延缓本身脑组织细胞的退化，所以猪脑髓和鱼头常是补脑药膳的主要材料。 　　、山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等，有助于增强记忆力；冰糖炖猪脑，一般人尽量少食，好处分以下几点； 　　第一，猪脑补骨髓，健脑。对头晕，头痛，目眩，风眩，脑鸣，神经衰弱都有一定效果。 　　第二，冰糖可作药用，冰糖是甘蔗或甜菜中提取的，对补中益气，和胃润肺，止咳化痰，肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血，利咽降浊都有效果。 　　第三，冰糖炖猪脑含钙、磷、铁，锌、镁、钾、胆固醇及丰富的矿物质。 　　宜脑震荡后遗症、健忘者食用。 　　糖尿病，高血压，高胆固醇血症及冠心病血脂过高，动脉硬化患者忌食。