大黄米(大黄米图片)

　　

大黄米什么人不能吃

　　血糖高，身体燥热者不能吃大黄米。 　　大黄米适宜于体弱多病，面生疔疮者食用，黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。 　　身体燥热者禁食，大黄米含有丰富的脂肪，大黄米中色氨酸含量为谷类之首，是去了壳的黍子的果实，用于胃肠实热积滞、大便秘结、腹部胀满、疼痛拒按，不可乱用。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。 　　扩展资料： 　　大黄米的形态特征： 　　秆直立，单生或少数丛生，高～厘米，有节，节上密生髭毛。叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约毫米，具长约毫米的纤毛； 　　叶片线状披针形，长～厘米，宽.厘米，无毛，边缘常粗糙。 圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约～毫米；颖纸质。 　　无毛，第一颖长为小穗的/～/，先端尖或锥尖，具～脉，第二颖与小穗等长，大多为脉；第一外稃形似第二颖；内稃薄膜质，较短小，长.～毫米，先端常微凹。?颖果圆形或椭圆形，平滑而有光泽，长约毫米，乳白、淡黄或红色。 　　种子白色、黄色或褐色，性粘。黍的根(黍根)、茎(黍茎)，以及稷的种子(稷米)，稷的茎(糜穰)亦供药用，各详专条。 　　参考资料来源：搜狗百科—大黄米 　　参考资料来源：人民健康网—血糖高，少吃大黄米 　　

小米，小黄米，大黄米，有何区别.怎么分辨

　　一、来源不同 　　、小米，亦称粟米，通称谷子，谷子去壳即为小米。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径毫米左右，故名小米。 　　、小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。 　　、大黄米，别名：软黄米、黍米。与“小米”非同一种作物，“小米”由谷子（粟，古称“稷”）加工而成，而“大黄米”由具有糯性的糜子（古称“黍”）加工而成。 　　二、产地不同 　　、小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。 　　、小黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，小黄米是人们日常的主要食品。 　　、大黄米在我国华北、西北多有栽培。 　　三、营养成分不同 　　、小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每克含量达.毫克，维生素B的含量位居所有粮食之首。 　　、小黄米每克含胡萝卜素达.毫克，维生素B的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。 　　、大黄米含有丰富的脂肪、维生素E，每克中含有.毫克维生素E。膳食纤维含量丰富，为大米的倍。含钾高含钠低，常吃对高血压患者有益，铁和磷的含量均较大米丰富。? 　　参考资料来源：百度百科-大黄米 　　参考资料来源：百度百科-小黄米 　　参考资料来源：百度百科-小米 　　

大黄米的功效

　　大黄米还有益气补中的功效,大黄米能滋阴,适宜于体弱多病,久泄胃弱。 　　

大黄米怎么吃

　　可以做成糯米红枣饭。 　　材料：大黄米、糯米、红枣、白砂糖 　　操作步骤： 　　、大黄米克提前浸泡小时以上（每天要换水），能用手指抿烂为佳。 　　、糯米克，浸泡小时左右，捞出控干水份备用。 　　、大黄米、糯米倒入同一容器中，搅拌均匀。 　　、红枣提前浸泡洗净，用工具去掉里面的核，尽量保持枣形状的完整。 　　、将红枣摆放在大黄米和糯米上。 　　、取蒸锅，大火烧开，中火蒸分钟左右。 　　、所有的食材全部熟烂后，取出晾凉，放上白糖，搅拌均匀即可食用。 　　

大黄米和黄米有什么区别

　　小黄米又称为小米~ 　　小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。 　　大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用来做年糕、豆包的原料。 　　类似糯米，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄， 　　煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里， 　　黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使， 　　有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，