大酱汤做法(韩国大酱汤的大酱牌子)

　　

日本大酱汤的做法

　　要谈日本的食文化，就不能不提到日本的大酱汤。在日本流传着一句话：“大酱汤的味道就是妈妈的味道。 　　那么，什么是大酱汤呢?为什么大酱汤的味道是妈妈的味道呢?日本人为什么爱喝大酱汤呢? 　　原来，大酱汤是日本人餐桌上必不可少的食物。它起源于镰仓时代，那时候只有武士才能喝。直到室町时代末期，大酱汤才登上了普通百姓的饭桌。 　　大酱汤的做法是先把水烧开，然后放入自己喜欢的配料。配料可以是豆腐、滑子蘑，也可以是海藻、蛤蜊等海产品，还可以是蔬菜和肉类等等。总之，根据家庭的不同，大酱汤里放入的配料也不同。配料不同做出的酱汤的味道就不同。“大酱汤的味道就是妈妈的味道”这句话也就由此而来。 　　放入配料之后，接下来最关键的步骤就是放入大酱了。这时候要注意的是：放入大酱之后千万别再让酱汤沸腾，因为酱汤如果再一沸腾的话，酱的香味就会挥发，酱汤的香味也会因此而减少了。 　　当上面所有的步骤都完成之后，一锅味道鲜美的大酱汤就烧好了。 　　看到这里，也许很多人会和我当时一样存有疑问：“这大酱汤的做法和配料很简单啊，也并没有什么奇特的地方啊，为什么日本人几乎餐餐都喝它呢?” 　　在这里就不得不提到日本的两句谚语了。它就是：大酱汤是长生不老的药；每天一碗大酱汤，不用开药方。确实，大酱汤有着神奇的保健功效。 　　日本厚生劳动省的研究小组曾对日本～岁的名女性进行了长达年的调查研究，调查结果显示只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降%。 　　本国立癌症研究中心的平山博士也曾在一个实验报告中指出，每天喝大酱汤的人和不喝大酱汤的人相比，患胃癌的几率可以降低%。 　　日本各大媒体也曾公开做过大酱汤可以改善胃溃疡、骨质疏松，解决便秘，增强肝脏解毒排毒功能的报道，很多中国留学生也逐渐喜欢起大酱汤了。 　　一碗小小的酱汤竟然有这么大的功效，难怪它能让日本人爱不释手，餐餐都离不开呢。 　　

大酱汤怎么做？

　　材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只， 　　调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐， 　　方法：。取韩国石锅一只，加水烧开。 　　。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。 　　。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。 　　。放盐调味，下洋葱，出锅 　　注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。 　　酱汤 　　材料 牛排骨和肉g，萝卜g，水杯，蕨菜g，桔梗g，黄豆芽g，牛肉g 　　肉佐料 酱油.大勺，葱大勺，蒜大勺，芝麻大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清酱大勺 　　做法 ) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。 　　) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。 　　) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。 　　) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。 　　) 把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。 　　) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。 　　) 吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。 　　酱汤 　　大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你种简单的。 　　材料:香菇,豆腐,贝壳类-只,银鱼只,洋葱,尖辣椒、西葫芦 　　.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白) 　　.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。 　　这做酱汤最好是用石头锅做，做出来的味不一样， 　　主料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒，都少许， 　　配料：朝鲜族酱，粗细辣椒面小许，味精，大喜大，黑胡椒面适量， 　　做法：把水放到锅里，不要放油，然后放进酱，土豆，肉先煮， 　　再放粗细辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要适量放哟， 　　等到开锅后把豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，放进去 　　煮一会以后再把青椒放进去，就OK了. 　　

大酱汤怎么做

　　韩国料理: 大酱汤的做法 材料: 大酱(一大勺),猪肉(一小块儿),土豆(两个),元葱(四分之一个),青辣椒(个),豆腐(半块儿),淘米水 准备工作: 土豆切片或丁,大小约葡萄那么大; 猪肉切丁,约黄豆大小; 元葱切丝,青辣椒切段,豆腐且块儿 做法 .放入土豆和猪肉,放入淘米水,大火烧开后转中火,烧约分钟后转小火 . 放入大酱和元葱,烧约分钟后,放入辣椒和豆腐. . 再烧分钟后,放些许味精或大喜大调味料,关火即可. 此汤特点: 味浓,基本保持了酱汤原有的味道,是我最喜欢的一个汤. 要点: 用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的. 酱不要太早放,不然会破坏酱原来的味道. 大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱,这一点非常非常重要,酱汤最大的区别就在于这个酱. 切记!!! 　　

韩国大酱汤的做法?

　　。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。 　　酱汤 　　调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐， 　　

大酱汤怎么做

　　楼主我告诉你土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，小辣椒一只， 　　调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐， 　　方法：。取锅一只，加水烧开。 　　。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。 　　。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。 　　。放盐调味，下洋葱，出锅 　　注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。 　　这是你说的蔬菜的 　　

东北大酱汤的做法是怎样的

　　主料:大酱勺.豆腐g.鲜虾g.豆芽g.金针菇g.白贝壳g.蘑菇g 　　辅料:油适量.盐适量.肉末g.辣酱勺.蒜蓉汤匙 　　步骤 　　.准备好的材料，肉末加入辣酱、生抽、糖腌制 　　.锅里烧开水加入白贝壳焯水 　　.焯水后捞起泡入冷水中 　　.锅里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒变色 　　.加入大酱炒均匀 　　.再加入高汤 　　.把所有材料加入锅里，虾熟了就可以关火