啤酒炖大鹅(家常炖大鹅的做法大全)

　　

啤酒焖鹅的做法步骤图，啤酒焖鹅怎么做好吃

　　用料 　　鹅 ?只 　　啤酒 一罐 　　大葱、小葱 适量 　　姜 适量 　　蒜 一颗 　　香叶 适量 　　八角 一颗 　　花椒 适量 　　干辣椒 适量 　　青椒、红椒 各一根 　　盐 适量 　　酱油 适量 　　老抽 适量 　　啤酒焖鹅的做法 　　如图准备好，并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。啤酒焖鹅的做法 步骤 　　热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。啤酒焖鹅的做法 步骤 　　在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。啤酒焖鹅的做法 步骤 　　锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。啤酒焖鹅的做法 步骤 　　装盘，撒上葱花，大功告成??啤酒焖鹅的做法 步骤 　　

大鹅怎么做好吃

　　 　　

炆鹅放啤酒和放水来焖有什么区别

　　放水的话，鹅肉会出油，而且很腻，加啤酒的话就不同了，肉质就会很松软，嫩滑，吃起来不会腻嘴。 　　

炖鹅肉怎么做炖的烂熟放什么佐料好吃 炖鹅肉这样搭配

　　鹅肉很容易被身体吸收日常生活中可以多吃鹅肉，尤其是寒冷的冬季吃吃炖鹅肉是非常滋补的，炖肉炖汤都非常讲究火候，怎么做炖鹅肉能炖的烂熟呢？方式吗佐料炖好吃呢？或者鹅肉搭配什么才好吃告诉你。 　　炖鹅肉怎么做炖的烂熟 　　鹅肉虽然鲜美但是没有鸡肉好炖，所以炖的时间要更久一点，我们在选择器皿的时候尽量用砂锅，砂锅慢炖更有渗透力，加入啤酒一起能加速鹅肉软烂的过程，这里的啤酒就全部用啤酒不要加清水了，后面再加开水。小技巧就是啤酒加开水来炖鹅肉，让鹅肉吃起来烂熟可口。 　　炖鹅肉的时候放入一个茶叶包，或者山楂能让鹅肉炖的烂熟。 　　另外鹅肉腥味很重，我们可以用冷水浸泡去腥，焯水的时候加入料酒去腥味，等入锅之后用开水，这样能收紧肉质。炖肉的时候一定不要先放盐，最后煲好汤的时候再放盐，倒入的开水大火烧开之后用微火慢炖至少个小时肉就慢慢酥烂了，接下来你就慢慢享用鹅肉带来的丰盛享受吧。 　　炖鹅肉放什么佐料好吃 　　鹅肉质地细腻口味鲜美，有独特的香味能促进食欲，另外鹅肉有健脾护胃及抗癌的功效，对于胃癌、肝癌及乳腺癌等肿瘤都有食疗功效，鹅肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，虽然很容易吸收但是吃了不容易长胖。在烹饪鹅肉的时候放佐料做药是去腥增香的功效，而炖鹅肉汤可以放生姜和料酒足够了，如果是做红烧就可以搭配大料及桂皮等调味料一起食用，促进食欲。鹅肉不容易炖烂可以加入茶叶或者是山楂片一点点足够了。 　　炖鹅肉这样搭配才好吃也不腥 　　炖鹅肉其实做起来和炖鸡汤差不多，配菜可以随心挑选，比如冬笋啊，香菇啊，大白菜，山药、海带等食材。我们教大家做清炖鹅肉，再最后阶段加入你喜欢的食材再多炖半个小时就足够了。 　　食材：鹅肉、冬笋、香菇、生姜、黄酒、盐 　　做法： 　　.鹅宰杀处理干净后切成块下入锅里焯水大致需要分钟时间，这样能逼出血水还能去掉鹅肉的腥味，去掉多余的脂肪，再用温水或者自来水冲一下。 　　.冬笋切块也需要焯水，香菇是需要提前泡发的，生姜切片。 　　.将焯水的鹅肉放进砂锅里加入适量的开水大火煮沸，加入黄酒再转小火炖煮个小时，下入冬笋和香菇再煲半个小时最后调入盐即可，如果你习惯还可以加入白胡椒粉 　　

炖大鹅加什么烂得快

　　放颗山楂用高压锅炖，具体做法如下： 　　主料：白条鹅g? 　　辅料：盐适量、老抽适量、一酱油适量、十三香适量、冰糖适量、干红椒适量、花椒适量、八角适量、山楂颗、料酒适量、大葱适量、姜适量、枸杞适量、味素适量 　　步骤一：将大鹅洗干净。 　　步骤二：剁成大块，洗去血水。 　　步骤三：放入汤锅潮水。 　　步骤四：焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒。 　　步骤五：放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒。 　　步骤六：加清水没过肉。 　　步骤七：炖约到左右，开盖出锅。 　　步骤八：炖大鹅完成。 　　

怎么炖鹅好吃又简单

　　鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。今天做一道啤酒焖鹅，外酥里嫩孩子都爱吃的美味，长辈吃完也赞不绝口，不仅补钙还提升免疫力。 　　? 　　大鹅的肉质本身就非常的好吃，主要是避腥成了关键，而且它油脂较多，可以去掉的就经量去掉一些。 　　想要吃上美味的啤酒焖鹅，那就要准备鹅半只，啤酒毫升（具体数量视情况而定）。食用盐、生姜、酱油、香葱适量，八角个，香叶片，冰糖克（根据自身口味适量准备）。 　　步骤一：首先，把我们要准备好的食材都准备齐全。把准备的鹅肉清洗干净之后，摘掉肉里面的筋膜。 　　? 　　步骤二：然后把鹅肉切成大块的形状，或者容易入口的大小和形状备用。将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，拍碎备用。 　　步骤三：然后准备炒锅，将炒锅洗净然后烧热，在锅中放入适量的鹅油。用小火煎出油之后，将里面的油渣捞出来丢掉。 　　步骤四：然后将鹅肉皮朝下，码在锅中，用中小火煎。在煎的过程中，要不断地搅拌，让鹅肉受热均匀。 　　步骤五：煎到鹅肉表皮呈现出微黄色的时候，将准备好的生姜块放入锅中。同时，在锅中加入啤酒、八角、香叶。等锅中的汤汁煮开之后，将表面上的浮沫清除干净。 　　? 　　步骤六：然后在锅中加入酱油和冰糖，转为小火，炖分钟左右的时间。 　　步骤七：之后转为大火收汁，根据自己的口味加入适量的食用盐。搅拌均匀之后，撒上葱花，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。 　　美味的大鹅，做成红味就做啤酒焖鸭，这样可以很好的压住他它的味道，想做汤水，那么看下来。鹅半只，花椒粒，大料个，姜克，葱半颗，料酒勺，白糖半勺，萝卜一个。 　　步骤一：鹅斩块，凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯分钟捞出来控干备用。 　　? 　　步骤二：锅里加少许油，油热后倒入鹅肉中小火翻炒，炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒分钟。 　　步骤三：沿锅边烹入料酒继续翻炒几下，改小火加入黄酱、生抽、葱、姜、白糖一起炒出香味。 　　步骤四：加开水没过鹅肉，大火炖分钟后转小火炖分钟（有高压锅的建议用高压锅炖） 　　? 　　步骤五：加盐和萝卜再炖分钟就可以了，出锅可以加点香菜提味。 　　鹅肉没炖烂是没用对方法，而且炖的时间一定要长，最传统的方法当然就是用高压锅来炖，高压锅能够又快又好地把鹅肉炖烂，而且还能保留鹅肉原有的味道。 　　? 　　这样美味的大鹅制作就非常的简单了，可以啤酒焖鹅，也可以萝卜清炖鹅肉，炖出来肉质软嫩，吃着没有味道，反而非常的好吃。啤酒焖鸭就更不用说了，香辣的味道很是好吃 　　

鹅肉可以跟啤酒一起煮吗？

　　可以啊，什么鹅啊，要是斤的，要半只，放两瓶半啤酒，放二两姜，花椒少许，老抽少许，盐，大火煮开，小火炖个半小时，出锅之前加点生抽耗油蒜，少许香油 　　

啤酒炖大鹅怎么做如何做好吃

　　食材 　　主料 　　鹅 　　g 　　辅料 　　油 　　g 　　盐 　　g 　　生抽 　　g 　　老抽 　　g 　　干辣椒 　　适量 　　冰糖 　　g 　　生姜 　　g 　　小葱 　　适量 　　啤酒 　　瓶 　　八角 　　适量 　　香菜 　　适量 　　步骤 　　.鹅斩块后洗净 　　.准备调料 　　.准备生抽，老抽和啤酒 　　.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净 　　.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香 　　.再把鹅肉倒入煸炒出肉香味 　　.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色 　　.倒入啤酒 　　.再把冰糖和干辣椒加入 　　.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时） 　　.之后尝试一下味道再加盐调味 　　.转大火收汁后熄火出锅 　　.盛入碗中撒上香菜碎上桌 　　小贴士 　　.各家的口味不同，请按照自家的口味调味 　　.炖鹅的时间要依照鹅肉的老嫩和自家喜好的口感而定 　　.喜欢辣味重一点的可以再多加一些干辣椒，我烧的就是微辣口味