咖喱鸡怎么做(咖喱鸡肉土豆正宗做法)

　　

咖哩鸡亦的做法

　　咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。 　　咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。所以在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用。 　　咖喱本身没有什么热量（指的是咖喱粉），不过那种油咖喱热量是不低的，里面很多油啊因为。如果你做的时候不放太多的油（正常放）就没有什么问题，尤其咖喱属于辛辣的，会加快新陈代谢呢！！！但是，咖喱下饭，所以容易吃多了。尤其是汁泡着米饭吃很棒！但是汁里面又有很多油，热量自然就高了。怕胖的话就尽量别吃汁。本人认为黄咖喱好吃，红的和绿的很辣，个人口味拉！ 　　煮咖喱菜的贴士 　　烹饪咖喱菜时，可以加进自己喜欢的蔬菜，通常是用薯仔，但太平凡，又不易熟，还是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的种子，煮至种子吸满咖喱汁，最好吃。煮咖喱的秘诀在于材料一定要和咖喱混合，让它入味，两样东西一分开，绝对煮不出好咖喱菜来 　　关于咖喱菜肴 　　.开小火（要很小），加橄榄油，把姜末和蒜末（两种末的量都要大点，别不舍得放）倒入慢炒，多炒一会，炒出香味后再煸一会。 　　.加入咖喱粉和煸好的姜、蒜末一起炒，保持小火（千万别浪费天然气，多贵呀），抄到咖喱和姜、蒜融合在一起，散发出咖喱、姜、蒜三味一体之香。 　　.加入椰浆（超市有卖，别把椰汁当椰浆），把火稍微加大一些，一边搅拌一边熬。 　　.加入黄姜粉，其提味亦提色。 　　.再稍微熬一下，出锅。郑重宣布：不要把鼻子靠近本咖喱汁，有可能因香气太重而导致昏厥。 　　.而后做各种主料了，爱吃什么做什么（我自己比较喜欢鸡肉、虾仁、洋葱混合），做到分熟加入咖喱汁，一起煸炒，出锅，上盘，进嘴。 　　咖喱牛肉做法 　　主 料： 　　牛腿肉克 　　特 色： 　　色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口 　　材料用量： 　　葱头、胡萝卜、芹菜各克，咖喱粉克，盐克，干红葡萄酒、酱油各克，面粉克，鸡汤克，油克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许 　　制作方法： 　　、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖－小时，至牛肉酥烂。 　　、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。 　　、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。 　　苹果咖喱鸡的做法 　　用料： 　　鸡髀只（重约克），苹果个（去皮去核）切片，姜剁幼茶匙，蒜蓉勺，咖喱粉勺，茄汁勺。（可根据自己口味稍作调整） 　　腌料： 　　盐/勺，胡椒粉少许，油勺。 　　调味： 　　盐半勺，糖半勺，水杯半。鸡精少许。 　　做法： 　　、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌分钟。 　　、烧热平底锅，下油汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。 　　、下油汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。 　　咖喱鸡做法一 　　原料配方 鸡肉千克 黄酒千克 面粉克 精炼植物油千克 炒面粉.千克 咖喱粉.千克 姜黄粉克 红辣椒粉克 精盐.千克 洋葱末千克 蒜头末.千克 味精克 砂糖.千克 清水千克 生姜末.千克 　　制作方法 .原料处理：()将处理后的鸡身和鸡腿切成×厘米的块状。分别放置，颈和翅膀经油炸后再斩成不超过厘米的小段。 　　()洋葱、姜和蒜头：处理干净的洋葱，生姜和蒜头分别用毫米孔径绞板的绞碎机绞碎二次。 　　()炒面粉：炒至淡黄色后用筛子过筛(.千克)。 　　()咖喱粉、胡椒粉、红辣椒粉及姜黄粉都用筛子筛过，筛孔为～目。 　　.油炸：鸡块先与黄酒、精盐克拌均匀，再加入面粉(克生面粉)拌均匀(翅膀和头、颈、鸡身、鸡腿分开拌料)。用精炼植物油(或鸡油)加热至油温～℃进行油炸，时间约为～秒至鸡肉表面呈淡黄色取出。得率鸡肉%，鸡腿%，颈、翅为%。 　　.咖喱酱制作：将油加热至～℃时取出，依次冲到盛装洋葱末、蒜头末、生姜末的桶内，搅拌煎熬至有香味。将炒面粉、精盐(.千克)、砂糖先用水调成面浆后，用筛子过滤，所用之水在配料中扣除。然后将油炸的洋葱末、蒜头末、生姜末和植物油的混合物入夹层锅，加入清水，一边将姜黄粉、红辣椒粉、咖喱粉、味精逐步加入，搅拌均匀，加热至沸再加入面粉迅速搅拌浓缩～分钟，防止面粉结团，控制得量为～千克。 　　咖喱鸡做法二 　　材料：土豆两个（俺滴土豆是比较小滴那种）、胡萝卜半个、鸡翅三个、青尖椒一个 　　腌料：生抽、料酒、姜（一片） 　　调料：生抽一汤匙、糖一茶匙、咖喱粉一汤匙、盐适量 尾料：鲜牛奶 　　做法：、土豆切块，胡萝卜切块，青尖椒去籽切块 　　、鸡翅剁成块用腌料腌十分钟 　　、锅里放油，放进土豆和胡萝卜煎炒一下捞起备用 　　、炒完土豆的锅内再加点油，烧热放进腌好的鸡翅翻炒至鸡呈金黄色，加入土豆、胡萝卜、青尖椒，再翻炒一下，加入调料，再注入一碗清水，盖上锅盖煮至收汁，然后加入鲜牛奶翻炒几下装盘即可～ 　　咖喱苹果猪肉片做法 　　主 料： 猪腿肉克，葡萄干克，苹果克，葱头克，面粉克，鸡清汤克 　　材料用量： 　　原料：猪腿肉克，葡萄干克，苹果克，葱头克，面粉克，鸡清汤克。 调料：猪油克，精盐克，咖喱粉克，生姜克，蒜克，胡椒粉少许 　　制作方法： 　　将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净，备用。 　　把锅烧热后加入克猪油，待熔化后放入姜、蒜、克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用。 　　把锅烧热后加入克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖分钟后，放入苹果、葡萄干、克葱头末拌匀再焖分钟，加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭 　　咖喱土豆鸡的做法 　　材料：个鸡腿切块（大腿连小腿）或者－个鸡腿 或者个鸡翅切块 　　佐料：葱段 姜片 蒜米 酱油 盐 糖 牛油 咖喱酱 椰子粉 牛奶 鸡肉精 牛肉精（没有就算了） 　　．选取材料中的一样 用盐和姜奄－分钟（多放盐 不然过会鸡肉进汤咸味就进汤了） 　　．一个非常小的土豆切粒（有多小切多小） 　　．把个小洋葱切丁 一个非常大的土豆切块 一个胡萝卜切块 　　．拿个小锅 开小火化牛油 　　．放进洋葱白丁 爆香 　　．放入土豆粒 盐 水．盖上盖子开始熬汤底 　　．另一个炉子 用油锅爆香葱姜蒜（香完后扔了） 　　．放入鸡块翻炒（但还是要注意边上的那个锅哦） 　　．鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒．此时汤底锅内放入咖喱酱（酱比咖喱粉的味道更浓）椰粉 酱油 水 搅匀后盖上盖子继续熬 　　．汤底熬好后放入已经炒好的鸡肉和土豆块和切好的萝卜块 　　.加入糖（一点点就好了 提味而已）还有鸡肉精和牛肉精 葱条（绿色的那段 白色的爆香了）再倒入水直到淹没鸡肉块 尝一尝欠味的话 可以放一勺酱油（不能太多哦）盖上盖子炖 炖到汁稠 关火加入三分之一牛奶搅匀！ 　　魅力咖喱教你调(图) 　　咖喱鱼丸的做法[北仑热线]，图文 　　咖喱鸡翅 　　材料：鸡翅中 油咖喱 　　做法： 　　。翅中洗净斩两段。 　　。烧热油锅，入油，中热时入葱姜煸香； 　　倒入鸡翅快速翻炒，注意不要粘锅； 　　喷入料酒，继续翻炒，至鸡翅表面呈熟色； 　　。加入刚好盖过鸡翅的水，煮开； 　　调入适量油咖喱，加入盐和白糖； 　　改中小火焖煮； 　　。至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。 　　咖喱樱桃 　　材料：田鸡两，西芹、甘笋各少许，洋葱个，蒜肉、干葱各少许，咖喱粉约/茶匙。 　　调味：盐/茶匙，生抽茶匙，淡奶约/杯。 　　做法： 　　(一)将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片，洋葱/个去皮切条，其余留下另用。 　　(二)田鸡洗净滤干水，斩件放入生抽、胡椒粉适量、生粉约汤匙，拌匀。 　　(三)田鸡泡油，备用。(四)酉芹段、红甘笋一齐泡油，捞起备用。 　　(五)镬留少许油，放入干葱头，加/茶匙咖喱粉炒匀，下/杯水略煮。 　　(六)放入田鸡、洋葱同炒，再倒入/杯淡奶同纱匀。 　　(七)将西芹、红甘笋放下，下/茶匙盐，茶匙生抽，待汁料略收干即成。 　　注意："咖喱樱桃"并非用水果樱桃所做成，樱桃在中菜中是指田鸡腿。我们将田鸡用咖喱煮成，是一款可配合多种食物制作的菜肴。 　　下面的网站还有一些咖喱的做法 　　参考资料： 　　咖喱饭自创家庭版三种做法 　　第一种： 最正规版本 　　咖喱卤做法 　　原料：咖喱盒（超市都有卖）、胡萝卜根、土豆只、洋葱半只、牛腿肉块 　　配料：糖、啤酒、牛奶 　　制作方式： 　　一、 将胡萝卜和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋葱切丝 　　二、 锅中放冷水和胡萝卜、土豆，烧开，再放入洋葱 　　三、 用小火闷几分钟，然后放入牛肉，倒一点啤酒 　　四、 等烧开后撇去浮在上面的泡沫 　　五、 用小火闷到了牛肉酥烂了之后，倒入咖喱块拌开，倒入牛奶若干、糖若干 　　六、 等汤水稍微收干一点后，即可吃啦 　　咖喱饭： 　　超市有卖象巧克力块似的咖喱卤，国产的叫金狮牌的大概元左右，分好几种口味，稻香村也有卖的，进口的二十多元（北辰有卖，加乐福等超市也有）。 　　牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱切丁备用，根据自己的口味添加材料。 　　热锅里放油放牛肉炒制，放胡萝卜、土豆炒，加水。 　　如果喜欢汁多一定要多加水，等这些东东都熟了再放咖喱卤，让它慢慢溶化直至发粘，然后放洋葱最后关火。 　　口淡可不再加盐，然后剩上一盘米饭一拌，香香的！！！ 　　咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。 印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。 东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。我个人最喜欢的施加了不少黄油和一些奶酪的版本，因为偶不怕胖加了进去感觉香浓一些。 　　第三种：东南亚版本 　　加椰奶的炖的东西也是非常好吃，简单做法如下： 　　、鸡腿肉/排骨/牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆，都切成厘半的块，芹菜切cm左右的小段。 　　、一锅开水分别把蔬菜都焯一下，然后迅速用凉水过一遍尽快捞出擦干，用原锅水，加些黄酒和少量盐，把肉料煮分钟，然后捞出擦干。 　　、深平底锅烧热，放少量黄油或者花生油，把所有原料放进，旺火返炒知道全部都熟了，加椰奶直到没过原料cm，加泰国咖喱酱适量，烧开，加适量淡奶和奶酪。 　　、尝尝汤的味道，应该是略微咸的，如果汤汁已经足够少还是不够味道，加咖喱酱，如果咖喱酱没有了，加鱼露，如果鱼露也没有，就加盐吧。忌用热腾腾的新米饭，最好的米饭应该是隔夜略微加热或者硬硬的新米饭放温的。 　　第三种：印度咖喱鸡饭 　　原料：整块去骨鸡肉若干,将洋惹切丝,土豆、胡罗卜切小块,蒜头几个切开 　　调料：咖喱粉、香叶几片、茴香少许、盐、奶酪（或牛奶）、牛油（或猪油）、蕃茄酱、花生酱（或芝麻酱） 　　做法：原料加水煮一小时,捞出鸡肉切小块放一旁。加入调料继续烧开后再煨一个小时,加入鸡肉继续煨上十五分钟,视锅内汤水情况,调小麦粉勾芡，入味精或者鸡精即成。吃时用先盛米饭半碗,将适当的咖喱鸡料理浇盖米饭之上即可。此乃正宗印度做法。 　　南洋风味—海鲜咖喱饭 　　材料： 　　海瓜子个、虾只、透抽克、青椒克、红甜椒克、苹果/颗、洋葱/颗、白饭克 　　腌料： 　　A.玉米粉小匙、水小匙 　　B.咖哩粉大匙、水毫升、盐小匙、橄榄油小匙 　　做法： 　　.红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥 ；海瓜子以清水浸泡小时吐沙；透抽洗净、切圈状备用。 　　.调味料A调制成玉米粉水备用。 　　.热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后，加入毫升水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入海瓜子、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白饭上即可。 　　红烧肉咖喱饭 　　材料： 　　红烧肉小块 　　米饭碗 　　苹果个 　　洋葱半个 　　胡萝卜/根 　　调味料： 　　咖喱约克 　　作法： 　　、 锅中放入咖喱并加入杯温水，边加热边搅拌至咖喱融化。 　　、 洋葱去皮、切丝，放入油锅中炒软，捞出。 　　、 苹果去皮、用挖匙挖成球状，胡萝卜洗净，去皮，切块。 　　、 锅中放入红烧肉和洋葱、胡萝卜，加入咖喱酱汁煮开，再加入苹果球烧煮分钟至果香溢出，淋在米饭上即可。 　　咖喱饭 （家庭版三种做法） 　　原料：好侍咖喱盒（东方商厦地下超市、商城和连卡佛地下的"超市超市"、欧尚超市等都有卖）、胡萝卜根、土豆只、洋葱半只、牛腿肉块 配料：糖、啤酒、牛奶 　　制作方式： 　　一、 将胡萝卜和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋葱切丝 　　二、 锅中放冷水和胡萝卜、土豆，烧开，再放入洋葱 　　三、 用小火闷几分钟 　　四、 然后放入牛肉，并倒一点啤酒 　　五、 等烧开后去泡沫 　　六、 用小火闷，等牛肉酥了之后，倒入咖喱块拌开，倒入牛奶若干、糖若干 　　七、 等汤水稍微收干一点后，即可使用 [/size] 　　泰式咖喱蟹的做法 　　主料：螃蟹 　　辅料：菠萝、粉丝 　　调料：葱、姜、蒜、红辣椒、咖喱粉、椰茸浆、牛奶、黄油、 盐、鸡精、糖、沙茶酱、食用油 　　做法： 　　、将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁； 　　、砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，再将泡好的粉丝倒进锅里，烧分钟，收汁后即可起锅。 　　特点：浓香四溢，蟹味鲜，粉丝糯软。 　　咖喱虾仁） 　　我喜欢吃咖喱海鲜盖浇饭。 虾仁这么做很香啊！推荐！ 　　咖喱大虾仁的做法， 非常简单，傻瓜版菜肴。 　　虾仁去肠线， 热油爆香洋葱（必须是洋葱）， 下虾仁， 分钟左右后放咖喱酱， 我用的是李锦记的咖喱酱， 拌匀，然后加两勺塘，一点盐。 虾仁熟后焖分钟就好。 味道鲜美，有咖喱的浓香，注意此菜不要把汤烧干了，带点稠稠的咖喱汤汁，和虾一起淋在饭上， 味道超级好。 　　tips: 最好要放糖， 如果你喜欢甜的口味，就一定要稍微多放点。 　　如果你没有现成的咖喱酱调料， 是用咖喱粉，那撒入勺咖喱粉后一定要放点浓牛奶或者椰子汁，这样做出的咖喱会有奶油浓香 　　特色咖喱海鲜锅的做法 　　【原料】中虾、带子各克、去骨鱼肉克、羊角豆 克、番茄个、干葱（磨茸）粒、咖喱汁杯、清水杯…… 　　基本材料 中虾、带子各克、去骨鱼肉克、羊角豆克、番茄个、干葱（磨茸）粒、咖喱汁杯、清水杯 　　调味料：盐、酱青各半茶匙、糖/茶匙；腌料：盐半茶匙、玉蜀黍粉茶匙 　　做法： 　　①中虾去壳去肠，洗净吸干水分，切双飞。 　　②带子洗净，鱼肉洗净切片。 　　③中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀，放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。 　　④羊角豆洗净，番茄去皮切件。 　　⑤下汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁，加入清水煮滚后，放入全部材料及调味料，煮至再滚即成 　　单身伙食--炸猪排咖喱饭，有图片的 　　咖喱鱿鱼做法原料： 　　鲜鱿鱼克，土豆克，绍酒克，精制盐克，味精克，白糖.克，水淀粉克，熟清油克，葱姜末克，肉汤克，咖喱油克。 　　制法： 　　（）、土豆洗净带皮放水锅里煮酥，取出剥去皮切成滚料快；鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹，在改切成长方块，放沸水锅里烫成卷。 　　（）、炒锅置旺火上，下熟清油克烧热，投入鱿鱼炸一下，倒出沥去油；锅里留油克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉汤、盐、味精、白糖、葱姜末烧入味，下水淀粉推匀，再将鱿鱼卷回锅翻匀卤汁，淋入熟清油，盛出装鱼盘里。 　　特点： 　　色泽姜黄，鲜咸香辣，鱿鱼鲜嫩，土豆酥烂，旺油包汁。 　　大厨推荐 藏式咖喱鱼[图] 　　原料：鲈鱼 　　配料：青红椒、洋葱 　　调料：咖喱、盐、味精、干淀粉 　　制作过程： 　　第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。 　　第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。 　　第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。 　　第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。 　　菜品口味：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。 　　菜品特色：是藏式做法的水产菜品，而且因为用了西藏香料，所以此鱼味道与寻常不同。不过如果您有兴趣，完全可以不用藏式香料，只用我们家常的调料，也能做出一道美味又好看，吃着方便的鲈鱼来. 　　咖喱海鲜，有图片的哦~~~~ 　　透着椰香的咖喱炒蛋 　　有图片，看着很美味的 　　所需时间：分钟 　　材料：蛋个，椰奶 大匙，咖喱粉 小匙、油 大匙 　　调味料：盐适量 　　做法： 　　将蛋与椰奶、咖喱粉、调味料打成蛋汁。入平底锅，用 匙油，中火炒至 分熟即可。 　　Tips: 　　.椰奶本身有油脂，因此炒蛋时油量就不须太多。 　　.而炒蛋过程中要不断翻炒，且火力不可太大，也不宜炒得过熟。 　　咖喱牛排 　　菜系：广东菜 　　材料： 牛排片、洋葱个、马铃薯个、胡萝卜小根。 　　调味料： 　　、料酒大匙、酱油大匙、小苏打/茶匙、清水大匙； 　　、料酒半大匙、咖喱粉大匙、盐半茶匙、糖茶匙、清水杯。 　　做法： 　　、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（）调匀，腌浸分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出； 　　、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（）的其他材料烧开； 　　、改小火煮分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。 　　微波炉食谱:咖喱香肠 　　材 料：西洋香肠八条，茄子、番茄、洋葱各一个，西洋芹一支。 　　调 味：咖喱适量，番茄酱一大匙，精盐半小匙，胡椒粉少许，绍酒两大匙，高汤一杯，青椒、红椒各一个。 　　做 法： 　　①将茄子、洋葱、红椒、西洋芹全部切成一样大小。 　　②把①的蔬菜全部放入器皿中，罩上微波薄膜或加盖，高火分钟。 　　③搅拌所有调料至均匀，罩上微波薄膜或加盖，高火分钟。 　　④把③、西洋芹、香肠加到②的蔬菜中搅拌，以同样方法高火分钟即可。 　　营养美味的咖喱菜花 　　主料： 菜花克。 　　调料： 　　精盐克，咖喱粉克，香油克。 　　制作过程: 　　.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。 　　.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。 .将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。 　　泰式咖喱面 　　原料：米粉、咖喱酱、鲜虾仁、油菜。做法：将米粉煮熟，把炒熟的油菜和鲜虾仁倒在米粉上面，根据个人的口味撒上咖喱酱和调味品。 　　当澳州咖喱碰上中国鱼胶--详细图解做法 　　凤梨咖喱鸡 　　【特点】 鲜咸甜适口,有浓郁的咖喱的香味 　　【原料】 　　菠萝个，青椒、红椒各只，嫩鸡/只，洋葱/个，干葱粒，咖喱粉汤匙，椰汁/杯。腌料：生抽汤匙，酒/汤匙，胡椒粉少许，生粉汤匙。调昧：盐茶匙，糖茶匙，清汤杯，胡椒粉少许，生粉茶匙。 全不同了. 　　【制作过程】 　　（）菠萝从顶部横切开将菠萝肉取出，切块。（）干葱洗净切粒。洋葱、青椒、红椒分别洗净切块。嫩鸡洗净斩件加入腌料拌匀。放入滚油中泡油后捞出。用汤匙油爆香干葱、洋葱后，加入咖喱粉，鸡件炒透，放入调昧料煮分钟。（）将青椒、红椒、椰汁放入上项材料中煮匀，约分钟，加入菠萝，用生粉水打成薄茨，待沸后，倒入菠萝盅内便可以供食。 　　参考资料： 　　

正宗咖喱鸡肉饭的做法

　　咖喱鸡肉饭的做法步骤: 　　.鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。 　　.将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟，这时来准备蔬菜。 　　.将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片，洋葱及泡好的黑木耳切片。 　　.锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒。 　　.炒至颜色发白变色后滤油盛出。 　　.原锅将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明。 　　.将土豆、胡萝卜加入一起翻炒。 　　.将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀。 　　.加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮-分钟。 　　.煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块，此时关成小火，用锅铲不断地搅拌，让咖喱完全溶化并防止糊底。 　　.将青椒，红椒加入。 　　.搅拌均匀后加盐调味即可出锅。 　　材料: 　　米饭：碗; 　　鸡胸脯肉:适量; 洋葱适量; 土豆适量; 咖喱粉适量. 　　橄榄油适量; 水适量; 食盐适量; 水淀粉适量; 　　

鸡肉怎么烧好吃？

　　制法：. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。 　　制法：. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。 　　原料：嫩鸡脯克，花生米克，鸡慢只，干淀粉克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。 　　

如何能快速去除脖子上的咖喱鸡？

　　方法如下： 　　、 第一、冰敷、热敷 要知道吻痕产生之后你要想天之内消除肯定是不可能的，所以你不用赶在吻痕产生不久就着急处理。冰敷、热敷的及时性效果都不是太好，都是需要时间的。 　　、第二、指腹按摩 知道吻痕的位置之后，如果不能用毛巾搓什么的就只能用手搓，你可以双手搓热之后再去搓，也可以直接放在吻痕的位置搓，只要想起来就搓。 　　、第三、 回家之后用热毛巾敷 多敷几次，如果有暖手宝的也可以直接放在吻痕的位置上敷。还有就是纱布包好剥壳的鸡蛋滚动，这个方法效果和热毛巾的差不多。 　　、第四、洗热水澡 热水能够加速血液的循环，另外的话就是搓澡巾的使用，如果位置比较尴尬不建议使用，因为使用之后面积会变大。 　　、第五、用遮瑕膏、粉底进行遮盖。 　　扩展资料：?? 　　脖子上的咖喱鸡其实就是吻痕，学名称为“机械性紫斑”，主要成因是皮下微血管在遇到强大吸力下的破裂出血。最常见是发生在脖子，该部位皮肤比较薄，亲吻如果很激烈，很容易就会留下明显痕迹。?一般来说，紫红色的吻痕对健康没有损害，—天左右会自动消失。不过如果能够自己用温热的毛巾做热敷，一天—次，每次—分钟，就可以利血化淤，加速其恢复。 　　参考资料： 怎么去除脖子上的咖喱鸡-中医养生 　　

咖喱鸡块的做法 咖喱鸡饭的做法

　　

肥嫩生鸡.公斤，去皮山芋克，鸡汤公斤，料酒克，精盐 克，味精克，白糖克，豆油公斤（实耗克），咖喱油克，葱段克，生姜克，水淀粉克，芝麻油克，芝麻面克。 编辑本段制作过程先制出咖喱油；炒锅烧热，放入克豆油，烧至六成热时，放入克葱头末，煸炒出香味时，咖喱鸡再放入克大蒜泥和克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀加入咖喱油中即可盛入容器中，待用。把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成块。去皮山芋洗净，切成菱形块。、炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入鸡块过油炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。取净瓷盆，加入适量冷清水，随即将鸡泡起（目的为了防止鸡被风吹后变色）。

　　

咖喱鸡块的做法 咖喱鸡饭的做法

　　

咖喱鸡块的做法 咖喱鸡饭的做法

　　

泰式黄咖喱的做法

　　.土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块煮熟，洋葱、青红菜椒切块备用 　　.鸡腿去骨洗净切块，在煮锅中煮熟 　　.大火烧热炒锅中的油，把咖喱酱放入炒香，加入椰浆和冷水 　　.放入鸡块煮开 　　.再放入土豆块、胡萝卜、洋葱块、青红椒 　　.调入盐、白砂糖、鸡粉最后调入咖喱粉，再煮分钟关火，淋上红油关火 　　烹饪技巧 　　、这款泰式咖喱鸡用的是泰式咖喱酱，一些网店或是麦德龙都有售，不能用超市卖的那种日式咖喱块来做。 　　、最后收汁要多留一些汤汁，而且汤汁不用收的太浓稠，让食材能浸在汤汁中一起食用味道特别好~ 　　、椰浆是必不可少的调味料，加了它才有东南亚风味。 　　

糟鸡家常做法，正宗糟鸡怎么做

　　食材用料 　　肉鸡 　　糟卤 　　糟鸡的做法 　　.把鸡又处理了一遍，内脏掏出来再清洗。把肺叶择干净，剪掉鸡的指甲，剁去鸡头和鸡尖 　　.把包装里的汤料和水一起下锅，放入鸡，大火烧开，小火煮分钟就熟了 　　.放在原汤里晾凉，拎出来斩成块 　　.取一深碗，或深一点的饭盒，把鸡块码好，倒入糟卤，最好能淹没鸡块，但我每次都只用半瓶，泡小时翻一次就行了 　　.放冰箱里，几个小时后就能吃了。连盐都不用放