鸡爪怎么做好吃(卤鸡爪正宗制作方法)

　　

凉拌鸡爪的简单做法 凉拌鸡爪怎么做最正宗

　　鸡爪人人都喜欢吃，我女儿不喜欢吃菜，鸡爪还喜欢吃一点，于是我就经常买了做给她吃，卤的，红烧的，泡椒的，凉拌的，都做过

　　食材

　　主料

　　鸡爪

　　g

　　辅料

　　蒜末

　　适量

　　盐

　　适量

　　味精

　　适量

　　辣椒油

　　适量

　　香油

　　适量

　　酱油

　　适量

　　醋

　　适量

　　香菜

　　适量

　　步骤

　　.鸡爪剪掉指甲，洗净，放入锅中煮熟

　　.放入清水中洗净

　　.捞出对半切开

　　.放入盐，味精，酱油，香油，辣椒油

　　.最后放入一点醋，蒜末，葱，香菜扮匀

　　.腌制两个小时就可以吃了

　　小贴士

　　煮鸡爪的时候放一点盐和料酒，去腥，鸡爪要多煮一会才不会嚼不动

　　

酱鸡爪怎么做好吃

　　酱鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜

　　工艺：炖酱鸡爪的制作材料： 主料：鸡爪

　　辅料：啤酒

　　调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒酱鸡爪的特色： 成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂教您酱鸡爪怎么做，如何做酱鸡爪才好吃 、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪，一起翻炒，

　　放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁. 红烧鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜

　　工艺：炖红烧鸡爪的制作材料： 主料：鸡爪

　　调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水教您红烧鸡爪怎么做，如何做红烧鸡爪才好吃 （）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

　　（）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

　　（）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

　　（）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。 鸡爪猪骨奶白汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 乳母食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 通乳食谱

　　口味：奶汤咸鲜 工艺：原炖鸡爪猪骨奶白汤的制作材料： 主料：猪排骨(大排)克,猪蹄克,鸡爪克

　　辅料：荸荠克,冬瓜克,芹菜克

　　调料：盐克,白砂糖克,胡椒粉克教您鸡爪猪骨奶白汤怎么做，如何做鸡爪猪骨奶白汤才好吃 .　将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮，冬瓜切片备用；

　　.　芹菜洗净，切段；

　　.　猪骨、猪蹄分别洗净，放入沸水中焯后备用；

　　.　将鸡爪洗净，去趾，与猪骨、猪蹄放入同一锅中，大火煮开；

　　.　转中火炖，保持沸腾状态小时；

　　.　将洗好的荸荠、冬瓜倒入，继续炖煮至熟软；

　　.　再将芹菜放入，慢火炖半小时，最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。 花生鸡爪汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：清炖花生鸡爪汤的制作材料： 主料：鸡爪克

　　辅料：花生仁（生）克

　　调料：酱油克,白砂糖克,黄酒克,大葱克,姜克,盐克,味精克,花生油克,淀粉(豌豆)克花生鸡爪汤的特色： 汤汁浓白，营养丰富。教您花生鸡爪汤怎么做，如何做花生鸡爪汤才好吃 . 鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。花生米浸泡回软去皮。

　　. 砂锅放在旺火上，舀入花生油烧到七成熟，先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒，稍炒起味，再放入鸡爪，加入清汤克，迅速翻炒分钟，待汤汁快干，再加入清汤克，继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至微火上，加入清汤克和花生米，加盖煨分钟，最后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，装盘即成。 小帖士-食物相克：

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

　　糟鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱

　　口味：糟香味 工艺：卤 糟鸡爪的制作材料：主料：鸡爪克

　　调料：香糟克,料酒克,大葱克,姜克,花椒克,味精克,盐克,白砂糖克 糟鸡爪的特色：色泽白净，皮酥筋嫩，清爽可口，糟香扑鼻。 教您糟鸡爪怎么做，如何做糟鸡爪才好吃.鸡爪剥去外皮，剪去脚趾甲，清洗干净。

　　.锅洗净，置旺火上，放入清水，投入鸡爪，烧沸后撇去浮沫，下葱、姜、料酒、改小火煮至鸡爪软酥时取出，用凉开水过凉，拆去全部骨头（也可不拆）再用凉开水漂洗干净，沥干水分。

　　.香糟、料酒、糖和适量清水拌和，吊制糟卤，部分原汤如花椒、盐、味精烧开，冷却后倒入糟卤，把拆骨后的鸡爪倒入卤内，连同容器放入冰箱浸制几小时。

　　.食用时取出装盘，浇上原汁卤即可。

　　

盐水鸡脚怎么做好吃，盐水鸡脚的家常做法

　　食材

　　主料

　　鸡脚

　　克

　　辅料

　　生姜

　　克

　　花椒

　　克

　　料酒

　　毫升

　　盐

　　克

　　步骤

　　.把鸡脚洗干后放进锅里烧熟

　　不要烧的太熟

　　.然后再用一个锅，加入水、生姜、花椒、盐、料酒烧开

　　再离火冷却

　　.把鸡脚的指甲剪掉，然后一切为二，放进冷却后的汤汁里浸泡

　　.放进冰箱后保存五小时以上就可以取出来食用啦

　　小贴士

　　一定要等到汤汁与鸡脚完全冷却后才能加在一起

　　鸡脚烧的时候不要烧的太熟，用筷子插一下，稍能插入即可取出冷却

　　

鸡爪一般要煮多久才熟

　　要是新鲜的话，大火分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，化开后就跟新鲜的一样，半小时。

　　将这些鸡爪洗干净以后，用刀在他们身上划几口，这样的话可以更好入味。然后将它们放在器具里面，加入一些生抽，酱油盐之类的，放在一旁腌制一会儿。

　　鸡爪子作为中国美食当中不可或缺的主要食材，一直被所有家庭，酒店和吃货所青睐，因为它独特的口感，以及丰富的营养价值，可以作为家庭聚会，宴请朋友的主打菜，做法也是多种多样，比如，熏酱，烧烤，炖煮等等烹饪手法。

　　扩展资料

　　、泡这个鸡爪，最好的状态是加入生抽、醋、白糖后能够没过鸡爪，将鸡爪全部泡在料汁中。

　　、但那样实在是需要加太多的生抽了，所以豆妈把它给改良了一下，只用加入适量的就好。出来的口感完全不会差，唯一要注意的就是中途多搅拌几次，以便鸡爪能全部均匀入味。

　　

鸡爪怎么做好吃不油腻

　　把鸡爪洗干净去掉指甲，焯水以后捞出。

　　

　　然后加糖炒鸡爪，炒成微黄色即可。

　　

　　放入葱姜八角辣椒翻炒，炒出香味即可。

　　

　　老抽和生抽以一比一的比例放入，加米酒烧开。

　　

　　放盐和十三香。

　　

　　中火煮十五到二十分钟大火收汁，出锅后放味精提味。红烧鸡爪就做好了。

　　

鸡爪怎么炒简单又好吃

　　主料

　　鸡爪克

　　辅料

　　盐适量 油适量

　　生姜片 大蒜小颗

　　青椒个 小朝天椒个

　　炒鸡爪的做法步骤

　　. 将鸡爪洗净待用，锅中放冷水加盐煮开，将鸡爪倒入煮变色。然后盛出。

　　. 锅中放多些油烧至分，将鸡爪炸至金黄色然后盛出待用。

　　. 将所有的配料全部切碎待用。

　　. 锅中放少许油，倒入所有的配料炒出香味。然后将鸡爪倒入加少量盐一起炒-分钟。美味就可以出锅啦。

　　

红烧鸡爪要怎么烧才好吃？

　　

　　（）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

　　主料：鸡爪

　　调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水

　　红烧鸡爪的做法详细介绍