卤鹌鹑蛋(自家卤怎样卤鹌鹑蛋)

　　

超好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃

　　主料鹌鹑蛋g 辅料盐适量花椒适量八角适量姜丝适量香叶适量桂皮适量 　　步骤 　　香卤鹌鹑蛋的做法步骤.鹌鹑蛋洗净。 　　香卤鹌鹑蛋的做法步骤.大料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、盐。 　　香卤鹌鹑蛋的做法步骤.锅里加入凉水，煮一下大料。 　　香卤鹌鹑蛋的做法步骤.水开之后加入鹌鹑蛋，煮五分钟即可。 　　香卤鹌鹑蛋的做法步骤.用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋的皮，为了让鹌鹑蛋更加入味。 　　香卤鹌鹑蛋的做法步骤.放置一夜即可。 　　

卤鹌鹑蛋怎么做的

　　先把鹌鹑蛋煮熟，再将鹌鹑蛋皮敲碎，在煮鹌鹑蛋的水里加适量盐，茶叶、八角、桂皮、丁香、料酒，老抽，小火煮分钟-小时左右，入味即可，煮的时间自己掌握。 　　

怎样卤鹌鹑蛋

　　材料： 　　鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。） 　　做法： 　　、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净； 　　、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮分钟左右； 　　、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会-分钟，别煮老了； 　　、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。 　　小贴士： 　　、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋； 　　、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 　　

卤鹌鹑蛋怎么卤？？？？求解。。。。

　　煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味 　　卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中 　　鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁鹌鹑蛋 　　克 　　调料 　　料酒适量 　　香叶适量 　　花椒粉适量 　　桂皮适量 　　食盐适量 　　白糖适量 　　生抽适量 　　老抽适量 　　八角适量 　　干辣椒适量 　　步骤 　　将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟 　　步骤 　　煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮 　　步骤 　　将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些） 　　步骤 　　将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中 　　步骤 　　加水漫过鹌鹑蛋 　　步骤 　　大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可 　　烹饪技巧 　　鹌鹑蛋要是开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，所以我煮蛋喜欢冷水下锅 　　如何让鹌鹑蛋入味好吃的个小方法 　　

口感饱满的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单，做法图解分享

　　主料 　　鹌鹑蛋 　　辅料 　　油适量 　　姜适量 　　盐适量 　　老抽适量 　　片糖/块 　　八角适量 　　步骤一 　　? 　　.先放水下锅把鹌鹑蛋放下去煲熟 　　步骤二 　　? 　　.然后放冷水里边泡边剥壳，把剥好的蛋放一边备用 　　步骤三 　　? 　　.这是我买的香料，也不知道里面详细是什么，反正咱这边是配好的 　　步骤四 　　? 　　.用一块干净的布把香料包好备用 　　步骤五 　　? 　　.放油下锅，先把姜片爆香 　　步骤六 　　? 　　.把鹌鹑蛋放下去煸炒一下 　　步骤七 　　? 　　.然后放入适量的水，把香料包和片糖放下去一起煮 　　步骤八 　　? 　　.慢火焖个小时左右，时间越长，蛋就越有韧性，就看大家的口味哦。 　　烹饪技巧 　　想要蛋更加上色，最好就是放老抽，这样做出来的颜色就会很好看哦，其实正常的做法还要加黑豆的，只是我这临时做的，免得麻烦了吖，记得要加些片糖煮，才能综合老抽的咸味哦 　　

卤味鹌鹑蛋怎么做好吃

　　

主料 　　

鹌鹑蛋 　　个 　　

茶叶 　　小撮 　　

辅料 　　

盐 　　适量 　　

辣椒 　　个 　　

生抽 　　适量 　　

老抽 　　适量 　　

花椒 　　适量 　　

八角 　　个 　　

桂皮 　　小块 　　

香叶 　　片 　　

白糖 　　小勺 　　

　　

步骤 　　

　　.鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，煮熟。 　　

　　.准备好卤蛋的配料。 　　

　　.煮熟的鹌鹑蛋捞起后冷水过凉，放在保鲜盒内加适量清水。 　　

　　.盖好盒盖。双手握住保鲜盒，上下左右晃动数下。 　　

　　.鹌鹑蛋皮被撞碎，很容易剥去蛋皮。 　　

　　.剥好的鹌鹑蛋颗颗完整。 　　

　　.煮锅中加入适量清水，放入所有配料，大火烧开后，加入盐、糖、生抽、老抽调味。 　　

　　.大火烧开后准转小火煮分钟。煮出卤料的香味。 　　

　　.鹌鹑蛋在卤汁中浸泡至入味即可。 　　

　　.成品图。