卤鹌鹑蛋的做法(卤鸡爪的做法)

admin 美食养生 2021-05-13 03:05:49 233 0

五香鹌鹑蛋的做法五香鹌鹑蛋怎么做

材料

鹌鹑蛋一斤，酱油大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量

做法

.准备材料

.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）

.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）

.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下

.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。

潮汕卤甜鹌鹑蛋怎么做鹌鹑蛋的制作方法有哪些

　　糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法　　. 鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。　　. 锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。　　. 炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。　　. 碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。　　. 锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的/即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。　　. 倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰。　　. 出锅。　　

自制乡巴佬鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好

　　材料：鹌鹑蛋约克、啤酒一听、生抽、老抽、糖、卤料　　做法：、鹌鹑蛋加适量水煮熟　　、煮好的鹌鹑蛋全部去壳　　、加入一听啤酒（我用的黑啤）、一勺糖、一勺生抽、一勺老抽和一小匙卤料　　、中火烧开后改小火煮二十分钟　　、卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上就可以吃了　　很多朋友可能觉得鹌鹑蛋不好剥，这里分享一个能又快又好剥出鹌鹑蛋的小方法　　、煮好的鹌鹑蛋中放入一个带盖的小碗中，加入适量凉白开　　、盖上盖子后用力（也别太用力哈）地左右上下摇晃　　、再次打开盖子你会发现蛋壳都裂开了，甚至有些蛋壳碎都脱离了蛋　　、这时候你会发现鹌鹑蛋已经很好去壳了，而且剥出来的蛋壳是完整的　　

口感饱满的卤鹌鹑蛋怎么做好吃又简单，做法图解分享

　　主料　　鹌鹑蛋　　辅料　　油适量　　姜适量　　盐适量　　老抽适量　　片糖/块　　八角适量　　步骤一　　? 　　.先放水下锅把鹌鹑蛋放下去煲熟　　步骤二　　? 　　.然后放冷水里边泡边剥壳，把剥好的蛋放一边备用　　步骤三　　? 　　.这是我买的香料，也不知道里面详细是什么，反正咱这边是配好的　　步骤四　　? 　　.用一块干净的布把香料包好备用　　步骤五　　? 　　.放油下锅，先把姜片爆香　　步骤六　　? 　　.把鹌鹑蛋放下去煸炒一下　　步骤七　　? 　　.然后放入适量的水，把香料包和片糖放下去一起煮　　步骤八　　? 　　.慢火焖个小时左右，时间越长，蛋就越有韧性，就看大家的口味哦。　　烹饪技巧　　想要蛋更加上色，最好就是放老抽，这样做出来的颜色就会很好看哦，其实正常的做法还要加黑豆的，只是我这临时做的，免得麻烦了吖，记得要加些片糖煮，才能综合老抽的咸味哦　　