素包子馅怎么做

　　

素包子馅的种类和做法大全

　　素包子是一道传统的小吃，属于素食。以干菜、豆腐等为馅料的包子，营养美味，简单易学。干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁。 　　粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。 　　扩展资料 　　材料 　　干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜 　　制作过程 　　. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。 　　. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。 　　. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。 　　. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。 　　注意 　　炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。 　　大家可以试一下，真的很好吃。 　　材料：红萝卜、豆腐、粉条。 　　参考资料：搜狗百科-素包子 　　

素馅包子馅有几种

　　常见的有胡萝卜木耳馅 　　主料：胡萝卜g 　　调料：食盐适量、调和油适量、鸡蛋个、黑木耳适量、五香粉适量、小白菜适量、面粉适量 　　做法步骤： 　　、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎 　　、木耳泡发洗干净也剁碎 　　、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀 　　、然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用 　　、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了 　　

谁知道怎么做素馅儿包子？？

　　韭菜会出水，把菜都切碎，不好包，早放盐的话，放在一起搅，搅好了在包包子之前放盐当然要发酵了啊，用安琪酵母粉也可以，很快就会发好 　　

素包子馅怎么做才不会被蒸软

　　放进蒸锅笼屉上用大火蒸分钟，素馅的蒸钟即可 　　包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。 　　在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。 　　蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了筋面粉，做出来估计会更好。 　　

素三鲜馅的包子怎么做？

　　方子 　　面皮：面粉５００克．水克。 　　馅料：韭菜１斤．鸡蛋２个．虾仁适量．姜．胡椒粉．花椒粉，十三香．香油．调和油．海鲜酱油少许．盐．鸡精． 　　．和面：将面粉和水放在一起揉成光滑的面团，醒分钟。 　　．韭菜切好放入调味料备用．鸡蛋炒熟打成小碎丁．在到入馅料盆中．搅拌均匀备用． 　　．面团取出揉匀分成相等的小面团．揉好按扁擀成圆片包入馅在放上一个大虾仁封口，捏成花边．包成你喜欢的形状。一定要捏住要不然会流汁．这馅含水量很高，封口处不要沾到韭菜叶子，不然会开口的。 　　．上锅蒸-分钟，见面皮鼓起便好了，在焖分钟出锅便可 　　

素包子馅怎么做好吃

　　下面就有多麦食品机械的师傅带大家一起来学习下做这款猪肉萝卜包的步骤吧! 　　、萝卜去皮洗净 　　、白萝卜擦成细丝 　　塑料拖链 　　、锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干 　　、酵母放在碗里，用度温水化开 　　、酵母水与清水分别倒入面粉中 　　、用筷子搅拌成絮状 　　、面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至倍大 　　、葱、姜洗净切碎备用 　　塑料拖链 　　、青花椒油适量 　　、将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打 　　、在放入葱末、姜末 继续顺一个方向搅打上劲 　　、最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了，在放点盐，搅拌均匀 　　、用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了，将发酵好的面，排气揉成光滑的面团 　　、发酵好的面团切成小剂子 　　、用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入肉馅，纳褶、封口，包成包子 　　、冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发分钟左右。大火烧开，转中火蒸分钟，关火后再焖至分钟后再打开锅盖，不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的 　　塑料拖链 　　、包子蒸好出炉喽!O(∩_∩)O哈哈 　　一个包子的好坏出来外观，还有一部分重要的那就是馅料的制法，就拿开包子铺来讲也是同样的道理，使用了包子机做好包子外观不算完，还要更有自己特殊的拌馅技巧 　　

麻烦介绍几种好吃的素包子馅的做法！！

　　白菜香菇馅 　　茄子蒸软了搅碎再加点虾米什么的 　　简单吧