卤鸭子(烧卤鸭子的做法)

　　

卤鸭子癌症病人可以吃吗

　　应该可以没问题吧 　　

怎样才能让卤鸭子更香更入味

　　五香卤鸭子 　　原料： 　　草鸭只，葱、姜、茴香、桂皮、黄酒，老抽、鲜汤、糖、味精各适量。 　　做法： 　　：草鸭宰杀，去掉内脏、鸭骚，洗净。焯水后取出洗去杂物。 　　：锅内放油，放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开后放入鸭子，烧开后，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠，加入味精即成。 　　Tips： 　　烧鸭子时一定要用水浸没烧制，成熟转大火时要不停地将卤汁浇在鸭子身上。 　　特色： 　　色泽酱红、味浓、汁稠、有光泽。 　　草鸭一般选用至斤重，它具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效，不适合胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛之人。 　　

卤鸭子如何巧去腥味

　　先用料酒姜葱把鸭子腌下，然后淖水，最后在用卤水卤。 　　

乘坐国际航班，在飞机上或者托运可以带抽了真空包装的熟食吗？比如卤鸭子，香肠，牛肉哈．

　　飞机上不限制托运这些东西，但世界上很多国家包括加拿大、澳大利亚是严格禁止这些东西入境的，如果不申报而被查出来，处罚非常严重 　　所以还是别带了 　　如果你现在就在飞机上了，而且已经托运了，我劝你如实申报，然后在海关把这些东西拿出来扔掉，当场吃掉也可以。 　　

我想问卤鸡要卤多久才熟

　　材料：鸡只，清水克，花椒适量，八角适量，陈皮适量，桂皮适量，甘草适量，草果适量，沙姜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，沙姜粉适量 做法： .鸡去内脏后洗净后焯水备用。 .将鸡、调味料及清水放入砂煲中后，迅速盖锅，先用武火烧开滚透，然后改用文火慢煮。待鸡熟透，卤 味已入肉内，即停火捞出。鸡稍凉干，在鸡肉表皮上涂以香油，使其光泽明亮，卤色悦目，便可享用！【慢火煮.小时左右 　　

卤鸭的做法及配料

　　主料：鸭克 　　辅料：食盐克，料酒毫升，红曲粉.克，香菜克，香葱克，八角粒，桂皮克，陈皮克，生姜克，老抽毫升，白糖克 　　、首先将鸭清洗干净，然后倒入料酒，用料酒涂抹鸭子全身。 　　、涂完料酒之后，继续倒入适量的盐，同样涂抹鸭子全身。 　　、将葱、八角、姜、桂皮、橘子皮、香菜等调料准备好。 　　、把香菜、香葱打个结放入鸭肚子内，然后用针线缝合起来。 　　、煮锅放入清水，加入葱段、姜片、桂皮、八角、红曲粉、老抽、白糖混合，然后把鸭子放入。 　　、大火烧开煮上分钟的样子，改小火煮至鸭子熟透即可。 　　、然后将煮熟的鸭子取出来放到盘里即可。 　　

卤鸭子要多长时间

　　卤鸭子需要中火煮-分钟。需要提前准备的材料有：鸭半只、桂皮克、花椒克、八角个、盐茶匙、酱油汤匙、姜克、葱根、冰糖克。 　　、首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。 　　、准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。 　　、将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。 　　、然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油煮开。 　　、再将鸭子放入卤料锅中。 　　、大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮-分钟，中间翻几次鸭身。 　　、最后大火收汁，煮-分，还要不断将汁浇到鸭子身上。 　　、将煮好的鸭子捞出即可。 　　

卤鸭的配方

　　卤鸭因其色泽美观，肉质软烂，五香味浓浓，鲜美爽口而广受喜爱，广州、成都等地制作的卤鸭久负盛名，其配方及工艺如下： 　　配方 肥嫩光鸭只，食盐克，生姜克，葱克，酱油、白糖适量，卤汁适量。 　　工艺 宰杀清洗后光鸭放于案上，用刀在翅底下开一小口，取出内脏，再用清水冲洗干净，将鸭双脚弯曲上背部。锅内加少量水，烧开后将鸭放入煮数分钟后捞起，再加卤汁和辅料烧开（也可用五香卤料调制新卤汁），放入预煮的鸭体，煮分钟捞出，倒尽腹中卤水，再放入锅内煮，如此反复数次，至鸭腿肉变松软时，捞出沥干即为成品。