凉拌黄瓜的做法家常(黄瓜怎样凉拌才好吃)

　　

怎样弄凉拌青瓜

　　凉拌黄瓜二则 蓑衣黄瓜 、朝天椒切丝，泡入冷水中。 、大黄瓜洗净，从一端开始朝同一方向切斜刀，都不要切断。 、将整根黄瓜翻转度，再用同样方法斜切。 、小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油。 、在黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油，搅拌均匀后放入冰箱中腌制小时。 蒜泥黄瓜 、把黄瓜去皮，切成薄片。 、加入盐，放冰箱里冷置。 、这个时候可以剁蒜泥了。然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋，再加入点香辣脆，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下，就可以上桌吃啦。 、黄瓜放到冰箱里冻一下，夏天吃起来冰冰凉凉的，很爽口。蒸鱼豉油可以用生抽代替，味道鲜美。不想吃辣的，可少放蒜泥和香辣脆。 凉拌黄瓜： 原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因为我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 糖醋黄瓜： 。把黄瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有黄瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 。等要吃的时候就把黄瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 这种方法做出来的黄瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然黄瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 凉拌黄瓜: 黄瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的黄瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待黄瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 这样凉拌的黄瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。 　　

凉拌黄瓜怎么做，，，要简单的

　　. 黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。 . 黄瓜切菱形，然后加盐腌制分钟。 . 蒜头切沫，待用。 . 把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。 . 拌怠掸糙赶孬非茬石长将好后就可以吃了。 这是最简单的了、、、、、、 　　

黄瓜怎么做好吃，生抽凉拌黄瓜的家常做法

　　食材 　　主料黄瓜克 辅料油适量盐适量生抽克花椒油克醋克味精克 　　步骤 　　生抽凉拌黄瓜的做法步骤.准备好的食材 　　生抽凉拌黄瓜的做法步骤.去皮洗净备用 　　生抽凉拌黄瓜的做法步骤.用刀切小条 　　生抽凉拌黄瓜的做法步骤.放入适量的盐，生抽，醋搅拌 　　生抽凉拌黄瓜的做法步骤.在加入花椒油，味精搅拌均匀 　　生抽凉拌黄瓜的做法步骤.即可上桌 　　

黄瓜怎么“拌”？种凉拌黄瓜的做法

　　醋黄瓜材料：嫩黄瓜克，醋、白糖、精盐、香油各适量。做法：将黄瓜除皮，去心清冼干净，切成厘米的长条条，在放入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍分钟。将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，即可食用。韩式凉拌黄瓜材料：黄瓜克、韩式辣椒粉小勺、韩式酱小勺、糖小勺、葱两根、白醋小勺、香油小勺、大蒜瓣。做法：黄瓜切成薄片，加盐腌制分钟，把蒜泥和韩式辣椒粉和葱拌好，加入韩式辣酱，香油，醋，熟芝麻拌好，再把腌好的黄瓜去水，倒入调料。墨西哥风味拌黄瓜材料：黄瓜一根，大番茄、绿柿椒、红柿椒个一个，红葡萄酒醋汤匙，干辣椒碎汤匙，大蒜瓣，剁成末，孜然粉/茶匙，盐/茶匙，现磨黑胡椒/茶匙，新鲜芫荽把切碎。做法：将黄瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在个大碗里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀。将碗盖上，放冰箱冷却至少分钟即可享用。 　　

凉拌黄瓜的几种简易做法

　　以下简单介绍下三种凉拌黄瓜的做法，简单易学。 　　拍黄瓜　　北方吃的凉拌黄瓜应该叫拍黄瓜 　　原料：黄瓜、蒜泥、香油、油辣子、味精 　　做法：、将黄瓜拍酥，然后切成小块，洒上些盐； 　　、拌上蒜泥、香油、油辣子、味精，拌匀即可。 　　凉拌黄瓜　　原料：黄瓜、味精、香葱、油 　　做法：、将黄瓜切成片，然后用盐腌制一会儿； 　　、用手将腌过的黄瓜片中的水挤出； 　　、在黄瓜中加入少许味精、香葱，拌匀； 　　、起油锅，加入适量油烧热，然后将热油浇在黄瓜上，再次拌匀即可。 　　川味辣黄瓜　　常食黄瓜可以减肥。黄瓜当水果，每天生食克以上，有明显减肥作用。黄瓜还有利尿、消水肿作用，凉拌吃可消腹胀。 　　原料：黄瓜克，干辣椒、油各克，花椒克，白糖、醋各克，香油克，盐克。 　　做法：、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段。 　　、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁。 　　、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。 　　

凉拌黄瓜怎么拌？

　　

芥辣冲香，咸鲜清爽，略带回酸。

教您德式黄瓜沙拉怎么做，如何做德式黄瓜沙拉才好吃 　　

将鲜黄瓜洗净去皮，破开去籽，切成片，撒入精盐腌入味，沥尽水分入盆。加入芥末酱、醋精、胡椒粉、生菜油拌匀，盛入盘中，撒上香菜叶即成。

　　

主料：鲜黄瓜克。 　　辅料：香菜叶克。 　　调料：西式芥末少司（酱）克,醋精克,精盐克,胡椒粉克,生菜油克。

德式黄瓜沙拉的特色： 　　

菜系及功效：其他国家 清爽凉菜 　　口味：芥末味    工艺：拌

德式黄瓜沙拉的制作材料： 　　

凉拌黄瓜怎么做？？

　　一、黄瓜根 （切成条：长—厘米、宽—.厘米）辣椒少许大蒜瓣 　　调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 　　将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ) 　　翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 ' 　　因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 　　拌匀即可。 　　二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 ) 　　三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h% 　　【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成厘米宽、厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i 　　【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分.克，蛋白质.克，脂肪.克，碳水化合物克，胡萝卜素.毫克，铁.毫克，维生素C毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。 　　四、麻酱拌黄瓜 黄瓜克，食醋、食盐各克麻酱克、味精克 　　[制法]．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。 　　．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。 　　．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r 　　五、蒜泥拌黄瓜。 　　、将洗净的黄瓜（-）根用刀拍碎，用手掰为.CM左右，放/小勺食盐拌匀淹分钟； 　　、将-粒大蒜剁碎成蒜泥，备用； 　　、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。 　　六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分 　　制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。 　　特点: 鲜脆味美，清淡利口。 　　七、海米拌黄瓜原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分 　　制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。 　　特点: 墨绿香脆，夹有海味。 　　八、三味黄瓜 　　原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。 　　特点: 色鲜味美，制作方便。 　　九、油激黄瓜 　　原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 　　制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。特点: 碧绿鲜脆，别有风味。 　　十、炒黄瓜片 　　原料: 嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱制法: 将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。