凉拌黄瓜丝的做法(最简单的凉拌黄瓜)

admin 美食养生 2021-05-12 18:20:49 233 0

凉拌黄瓜如何拌才最好吃

　　做法：　　嫩黄瓜克，醋、白糖、精盐、香油各适量。　　特点：　　

凉拌黄瓜的做法！

拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏-分钟，再食用

将黄瓜从中剖开，再切成小段

黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了

凉拌黄瓜的做法

　　一、黄瓜根（切成条：长—厘米、宽—.厘米）辣椒少许大蒜瓣　　调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 　　将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ) 　　翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 ' 　　因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。　　拌匀即可。　　二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 ) 　　三、醋黄瓜【选料】嫩黄瓜克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h% 　　【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成厘米宽、厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。【特点】甜酸可口，鲜脆。 i 　　【功效】黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分.克，蛋白质.克，脂肪.克，碳水化合物克，胡萝卜素.毫克，铁.毫克，维生素C毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。　　四、麻酱拌黄瓜黄瓜克，食醋、食盐各克麻酱克、味精克　　[制法]．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。　　．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。　　．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r 　　五、蒜泥拌黄瓜。　　、将洗净的黄瓜（-）根用刀拍碎，用手掰为.CM左右，放/小勺食盐拌匀淹分钟；　　、将-粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；　　、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。特点：清爽、美味，且简单、省事。　　六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半芝麻酱五钱精盐三钱陈醋五钱姜三片切丝葱一棵切丝蒜三瓣捣泥白糖一钱香油五分　　制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。　　特点: 鲜脆味美，清淡利口。　　七、海米拌黄瓜原料: 海米三钱鲜黄瓜五两酱油二钱陈醋二钱蒜三瓣捣泥姜末一钱香油五分　　制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。　　特点: 墨绿香脆，夹有海味。　　八、三味黄瓜　　原料: 黄瓜二斤五两辣椒四个精盐五钱白糖三钱醋五钱葱一钱姜丝二钱酱油二钱椒油五钱制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。　　特点: 色鲜味美，制作方便。　　九、油激黄瓜　　原料: 嫩黄瓜一斤食油半斤（耗油一两）花椒十粒辣椒二个葱半棵姜丝二钱白糖三钱醋二钱精盐五钱　　制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。特点: 碧绿鲜脆，别有风味。　　十、炒黄瓜片　　原料: 嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱制法: 将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。　　另：　　方法一：　　、挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎　　、放醋、麻油、白酒各少许　　、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱　　、辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥，香菜，拌一拌，适当放点糖、盐　　方法二：　　、黄瓜切片或者切块，放一点盐腌半个小时左右　　、然后放醋，味精，适当放糖、盐　　、切香葱粒和姜末，锅里热花生油，然后把葱和姜放到热油里，爆五秒左右，然后把油葱姜淋在黄瓜上，最后再充分拌匀　　方法三：　　黄瓜拌银耳，滋补又美容。　　、银耳用热水泡开后，过凉水，然后撕成小块　　、黄瓜切成细丝，加盐、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）　　、合成，开吃~~ 　　方法四：　　柠檬黄瓜　　、黄瓜拍碎，放柠檬挤出来的汁　　、放辣椒，辣椒要切得很碎　　这道菜是傣味　　方法五：　　、挑选嫩嫩的黄瓜，洗干净，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的）　　、加一勺老干妈香辣豆豉、盐、鸡精、糖少许、麻油搅拌　　关键是老干妈香辣豆豉的量！　　

黄瓜怎么“拌”？种凉拌黄瓜的做法详细??

　　适宜人群：大众均可食用，患有高血压、肥胖、高血脂、水肿、癌症、糖尿病的人食用更佳。因为　　黄瓜中的葫芦素C 能提高免疫系统的作用，含有的丙醇二酸可以抑制糖类变脂肪。　　食用禁忌：因黄瓜性凉，所以脾胃虚弱以及腹泻咳嗽的人都应该少吃。　　食用最佳时期：　　凉拌黄瓜既清凉爽口，又能减肥美容，最适合在春夏、夏秋交替的干燥季节以及夏天的　　高温季节食用，既补水又解渴。　　凉拌黄瓜做法大全：蒜末拌黄瓜材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。　　做法：将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制分钟。　　然后倒出水分，用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。　　麻酱拌黄瓜材料：黄瓜克，食醋、食盐各克麻酱克、味精克。　　做法：麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。黄瓜洗净切成细块，入沸　　水中焯一下，捞出放盘中。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。醋黄瓜材料：嫩黄瓜克，醋、白糖、精盐、香油各适量。　　做法：将黄瓜除皮，去心清冼干净，切成厘米的长条条，在放入沸水中氽透，捞出，　　拌上精盐腌渍分钟。将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，即可食用。　　韩式凉拌黄瓜　　材料：黄瓜克、韩式辣椒粉小勺、韩式酱小勺、糖小勺、葱两根、白醋　　小勺、香油小勺、大蒜瓣。　　做法：黄瓜切成薄片，加盐腌制分钟，把蒜泥和韩式辣椒粉和葱拌好，加入韩式辣　　酱，香油，醋，熟芝麻拌好，再把腌好的黄瓜去水，倒入调料。　　墨西哥风味拌黄瓜　　材料：黄瓜一根，大番茄、绿柿椒、红柿椒个一个，红葡萄酒醋汤匙，干辣椒碎　　汤匙，大蒜瓣，剁成末，孜然粉/ 茶匙，盐/ 茶匙，现磨黑胡椒/ 茶匙，新鲜芫荽把切碎。　　做法：将黄瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在个大碗　　里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀。将碗盖上，放冰箱冷却至少分钟即可享用。　　