凉拌豆腐的做法(豆腐怎么做好吃)

　　

凉拌豆腐怎么做？

　　

北豆腐用水焯过，然后将豆腐用筷子打碎，加入小葱、香油、盐拌匀，放在冰箱冷冻室分钟取出即可食用。

　　

凉拌豆腐怎么弄啊？

　　【菜名】 凉拌豆腐 　　【所属菜系】 浙菜 　　【特点】 清淡爽口,齿齿留香. 　　【原料】 　　材料嫩豆腐块 皮蛋个 小黄瓜条 大葱大根 番茄个调味汁酱油大匙 醋大匙 芝麻油大匙 　　【制作过程】 　　、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。 　　原料：皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料：盐、味精、胡椒粉、香油做法： 　　、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。 　　、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。 　　、用适量盐、味精、胡椒粉，少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。 　　原料： 　　内脂豆腐盒，青豆克，素肉酱大匙，草菇少许，姜丝克，盐半匙，糖半匙，老抽少许，素鸡粉大匙麻油少许 　　作法： 　　、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸分 钟定型。 　　、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。 　　三虾豆腐 　　材料：家常豆腐盒，虾仁克，虾米克，葱段根 　　调味料： 　　、 盐/茶匙，蛋清粒，太白粉水/大匙 　　、米酒/茶匙，胡椒粉少许，高汤杯 　　、太白粉水大匙，麻油/茶匙 　　凉拌豆腐 　　材料：嫩豆腐，榨菜，姜末，香菜末，糖，盐，酱油，香油，醋。 　　做法：榨菜片，用清水浸分钟，切成细粒加糖拌匀。豆腐开水中煮分钟，捞起放凉，切成小片，将榨菜，姜，香菜放在豆腐上，糖，盐，酱油，香油，醋混合搅拌，淋上即可。 　　注：豆腐放入开水煮过，能保证卫生，而且不会有水流出。需注意：豆腐煮时不要加盖，要用慢火，以免煮成蜂窝壮。要等豆腐完全凉后再加入调料，否则味道大打折扣。 　　肉松拌豆腐 　　主料：豆腐块 　　辅料：肉松、黄瓜 　　调料：葱、香油、精盐、鸡精、食用油 　　、将豆腐用开水烫一下，除去表面硬皮； 　　、坐锅点火放入少许油，倒入葱花煸炒出香味时，浇在豆腐上，再撒上盐、鸡 　　精、肉松，淋入香油拌匀，黄瓜从中间剖开，顶刀切成半圆片，均匀地码在豆腐周围 　　作点缀即成。 　　

凉拌豆腐的做法

　　材料嫩八公山豆腐块 皮蛋个 小黄瓜条 大葱大根 番茄个调味汁酱油大匙 醋大匙 芝麻油大匙 　　简易版本：白豆腐一块，香油、麻油、葱花 、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 　　、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 　　、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 　　、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝 。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。 　　简单方法：直接把白豆腐加入香油、麻油（:）和葱花少许。简单易行。 各位减肥的同志们，或许上面写的味道很好，但对于那些不能沾油的减肥同志们来说，直接讲豆腐倒入盘中，加上少许盐，糖，搅拌，可以滴一两滴香油。 　　其实也可以直接把白豆腐加入香油、麻油（:）和葱花少许。简单易行。 　　

凉拌豆腐怎么做？

　　我做的北方小葱拌豆腐，豆腐切成小块，用微火蒸两分，上面摆上葱段，倒少许酱油，放上辣椒面，待豆油有少许清烟，把豆油叫在放有葱段，酱油的豆腐上，最后方少许味素。（不要放醋） 　　

凉拌豆腐怎么做口感会更好

　　豆腐皮寿司 　　材料：豆腐皮包、米饭碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各大匙。 　　作法： 　　、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻，放凉备用。 　　、豆腐皮剥开，装入米饭即可。 　　豆腐皮 　　配料：黄豆，本产品含丰富植物性蛋白质，营养丰富。 　　食用方法： 　　用水浸泡后，适用煮、炖、炒、作汤等。 　　保存上注意： 　　不要放在日光直射的地方，不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。 　　豆腐皮春卷 　　原 料：豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋克、鲜虾仁克、荠菜克、猪瘦肉克、芝麻油克（约耗克）、味精、面粉、精盐、姜未各适量。 　　制 作： 　　．豆腐皮每张切成六小块，切成块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆； 　　．炒锅置旺火上，下芝麻油克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒分钟，起锅成馅； 　　．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成个春卷）。 　　．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。 　　麻辣牛肉帘子 　　原料：豆腐皮克 麻辣牛肉丝克 郫县豆瓣克 姜米克 蒜米克 精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油、食粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、特制红油、精炼油各适量 香菜少许 　　制法： 　　．豆腐皮切成细丝，入加有少许食粉的沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细 　　．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入豆腐皮丝，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅，装入盆内，最后撒上麻辣牛肉丝，点缀上香菜，即成。 　　豆腐皮蛋汤 　　原料：豆腐皮张，鹌鹑蛋个，火腿肉克，水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。 　　制作： 　　、豆腐皮撕碎，洒少许温水润湿；鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐搅打均匀；火腿肉切末；冬菇切丝；姜洗净切片；葱择洗干净，切成葱花。 　　、锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱花、姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结，加水煮沸，放冬菇丝、盐、味精、料酒，再煮分钟，推入豆腐皮，撒上火腿末即成。 　　特点： 　　、此汤滋味鲜美，营养丰富。 　　、此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B、维生素B、维生素D、维生素E等多种营养素，是产妇的滋补汤菜，有利早日恢复身体健康。 　　鲜豆腐皮炒青蟹肉 　　【原料】新鲜水豆腐皮张、净蟹肉克、鸡汤小碗、精盐.克、菱粉汤匙、鸡油汤匙、黄酒少许 　　【制作过程】 　　一、先将青蟹的黄挖出，加少量的水，酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉。 　　二、一面起炉火，下鸡油化开，一面将豆腐皮切碎，同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒道倒入一炒，接着调菱粉下锅勾薄芡即好． 　　豆腐皮炒鲜菇 　　原料：鲜蘑菇克，豆腐皮克。 ,生油大匙，生抽大匙，蒜粒，葱之条，盐和料酒适量，胡椒粉和味精少许。 　　制作： 　　．鲜菇洗净对半切开；豆腐皮切条；葱切段，蒜拍扁。 　　．将生油放入锅内烧热，爆香葱白和蒜；倒入鲜菇和豆腐皮翻炒； 　　、加生抽和盐，烹入料酒，调入胡椒粉及味精拌匀，最后放青葱段翻炒几下即可。 　　北菇豆腐扎 　　材料：豆腐块，黄耳朵，香菇朵，豆腐皮张，四季豆若干，素蚝油少许。 　　做法： 　　．将豆腐切成长条，黄耳朵对切为二，香菇朵对切为二； 　　．豆腐皮切成cm×cm，稍用油炸过后，取出，浸冷水分钟 　　．豆腐炸成金黄色，与黄耳、香菇用素汤煨至入味后，用豆腐皮扎成两束，再蒸分钟； 　　．最后用素蚝油勾芡，加少许四季豆做装饰即成。 　　点评： 　　此道菜富含人体不可缺少的植物纤维，香菇既提味又有健脑的功效。 　　

请问凉拌豆腐怎么做

　　凉拌豆腐的调料：盐、糖、鸡精、花椒、凉拌酱油、香油、醋。 凉拌豆腐的做法： 、豆腐切小块，姜、蒜、干辣椒、香菜切末，葱焯水（葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取）切末。 、将豆腐放入盘中，葱、姜、蒜、干辣椒、香菜末、熟芝麻撒在豆腐上面，加入盐、糖、鸡精、凉拌用酱油、香油、醋备用。 、起锅倒入少许食用油，放入花椒炸香捞出，将热油淋在豆腐上即可。 　　

凉拌豆腐怎么做好吃，凉拌豆腐的家常做法

　　

材料 　　

未做成冻豆腐的豆腐?,薄盐酱油?适量,味霖?适量,白芝麻?适量,柴鱼or海苔?少许 　　

做法 　　

、豆腐买回来后用磁砖或重物压着放入冰箱约一晚的时间去除水分 　　

、隔天将豆腐取出后捏碎拌入味霖与酱油,味霖已级酱油的添加都是以个人口味为主,喜欢甜一点味霖则可加多一些,接着加入白芝麻后拌匀 　　

、洒上碎海苔或柴鱼 　　

怎样做好吃的凉拌豆腐

　　用料 ? 　　豆腐 ? ?一盒 ? ? 　　尖椒 ? ?一个 ? ? 　　大蒜 ? ?一瓣 ? ? 　　小米椒 ? ?个 ? ? 　　葱 ? ?适量 ? ? 　　生抽 ? ?一勺 ? ? 　　油 ? ?适量 ? ? 　　凉拌豆腐的做法 ? 　　

备料：一盒豆腐，尖椒，干辣椒，葱，大蒜 　　

豆腐打开，划成小方块，尖椒切段，大蒜，干辣椒，葱切末 　　

豆腐倒入碗中 　　

适量的生抽 　　

热油烧开 　　

放入大蒜爆香 　　

放入尖椒 　　

煸出香味 　　

出锅，倒豆腐里 　　

搅拌均匀 　　

即可实用