凉拌毛豆的做法(油焖大虾的做法)

admin 美食养生 2021-05-12 14:41:49 272 0

凉拌毛豆怎么做不发黄

　　煮毛豆时往里加点盐，这样的毛豆就碧绿碧绿的　　

凉拌菜凉拌毛豆

　　食材食谱热量：(大卡) 　　主料毛豆适量　　方法/步骤　　将毛豆两头的角用剪刀剪掉，然后用清水将毛豆洗净。　　凉拌毛豆的家常做法　　锅中放水加热后将毛豆放入锅中，加两大勺食盐将水煮开，去掉毛豆两头的角就是为了更好的入味。　　凉拌毛豆的家常做法　　凉拌毛豆的家常做法　　大约需要八分钟，毛豆差不多就熟透了，将毛豆捞起来放在盘中冷却十分钟。　　凉拌毛豆的家常做法　　将葱、红干辣椒、蒜洗净后切碎。　　凉拌毛豆的家常做法　　锅中放适量的花生油，加热后开小火加入红干辣椒、葱和蒜爆香。加入适量的醋，可根据个人喜好添加醋的份量，根据口味添加调味料。　　凉拌毛豆的家常做法　　调制好酱料以后关火冷却三分钟，将冷却好的毛豆倒入锅中搅拌均匀，让所有的毛豆入味。然后将毛豆装到盘中，再将酱汁淋到毛豆上即可食用。　　凉拌毛豆的家常做法　　

凉拌毛豆的做法用蒸鱼豉油怎么做

　　主料　　毛豆g 　　辅料　　油适量、盐适量、小米椒适量、大蒜适量、生抽适量、辣椒油适量、白醋适量、蒸鱼豉油适量、白砂糖适量　　步骤　　.准备好食材。　　.毛豆剪去两头，洗净；米椒和大蒜切末；花椒洗净。　　.煮毛豆：　　水烧开，放毛豆，加一勺盐，煮分钟。　　.过凉：　　煮好后的毛豆过准备好的凉水，冷却。　　.调味：　　放一勺生抽。　　.一勺蒸鱼豉油。　　.一勺辣椒油。　　.半勺白醋。　　.少许白糖，一起颠匀。　　.锅中烧油，小火炒香花椒。　　.转大火，放蒜末和米椒爆香，一起淋在毛豆上，吃时拌匀即可。　　注意　　、毛豆不要煮太久，容易脱壳，不好吃。　　、不吃辣椒，也可以不放，同样美味。　　、凉拌菜放蒸鱼豉油味道极好。　　

在武汉待过年，很爱吃武汉口味的辣味凉拌毛豆，谁可以教教详细的做法？

　　这种凉拌菜也没有太固定的做法，大致是这样：、烧一大锅开水，可以加点桂皮什么的放在水里；、水开后下进毛豆，毛豆要事先收拾干净，并且把豆荚两头的角剪掉，好让卤水进到毛豆荚里；、不要煮很长时间，否则豆子就老了，略煮一会尝尝豆子，熟了即可捞出；、装入钵内，加蒜泥、醋、盐、生抽、糖、味精等调味品；另外架锅放一勺油烧热，放入一点干辣椒丝，将辣椒油浇到钵内，搅拌均匀，装入盘中，即是一份美味的下酒小菜——凉拌毛豆！　　

凉拌毛豆怎么做好吃凉拌毛豆怎么做入味

　　用料 ? 　　毛豆 ? ?一斤 ? ? 　　生抽 ? ?一大勺 ? ? 　　香醋 ? ?小半勺 ? ? 　　蚝油 ? ?小半勺 ? ? 　　葱姜蒜 ? ?适量 ? ? 　　花椒干红椒（喜欢辣可多放） ? ?适量 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　麻辣鲜（可有可无） ? ?少许 ? ? 　　芝麻油辣椒油 ? ?少许 ? ? 　　食用油 ? ?适量 ? ? 　　夏日爽口凉拌毛豆的做法 ? 　　

提前洗切好葱姜蒜（全都切碎末），毛豆用水冲洗干净，接一盆水加上一勺盐浸泡十到十五分钟，然后用手稍稍搓洗毛豆上面的细毛毛，水冲过后剪掉两头（方便入味）。　　

锅中放入适量水，能将毛豆全部浸透为宜，水开后放入毛豆，倒少许油（保持毛豆的脆绿色），加一小勺盐，煮五到六分钟，捞出毛豆用凉开水或纯净水冲凉。　　

冲凉后的毛豆倒入大碗中，加生抽、蚝油、香油、香醋、麻辣鲜（没有可不加）稍拌。　　

锅内放适量食用油，油热后入花椒和红椒爆香（爆出香味后可滤出，但是我更喜欢不滤），之后加入姜蒜末爆出香味，此时如果有红油可加入，倒入一点生抽，稍稍翻炒撒入葱花关火，出锅后倒入预先拌好的毛豆内，拌匀装盘。　　小贴士　　、煮毛豆时一定记得倒入一点点油，颜色保持绿色不发黄。? 　　、毛豆剪掉两头更入味哦，如果嫌麻烦也可以不剪哈，味道没那么入就是了。? 　　、凉拌好的毛豆没完吃封好入冰箱一晚味道更好，调料的味道全进去了。（炎炎夏日，吃毛豆喝啤酒也是蛮爽的。）　　

凉拌毛豆怎么样不变色

　　第一，水开后再下毛豆；第二，滴几滴油；第三，不要盖盖。　　具体做法：　　. 先将调料比如葱、花椒、大料、桂皮等凉水入锅，煮至水开，加入毛豆，再煮~分钟；　　. 关火，将毛豆捞出，用凉水过凉，置入器皿，放入适量盐（根据个人口味，自己调试），趁热将刚才煮毛豆的水连调料倒入盛毛豆的器皿中，水不要过多，没过毛豆即可；　　. 泡制小时以上，即可入味。　　

凉拌毛豆怎么样才能更入味呢？急急

　　凉拌毛豆更入味的做法　　、毛豆夹剪去头尾（可以更入味）后洗净；　　、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中；　　、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。　　材料毛豆盘　　调料：　　食盐勺　　醋适量　　葱(末)适量　　姜(末)适量　　蒜(末)适量　　八角枚　　花椒适量　　桂皮适量　　干辣椒适量　　生抽适量　　香叶适量　　白糖适量　　辣椒油适量　　麻油适量　　植物油少许　　水适量　　做法。淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净　　。将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用　　。锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入勺精盐，大火煮开后，再煮分钟左右即可　　。准备好加入冰块的凉白开备用　　。将中毛豆捞出沥水后迅速放入中的冰水中浸凉，捞出控水备用　　。调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒　　。锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热　　。将滚油“冲”入中的调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入中的毛豆中，掂匀即可　　材料毛豆磅（g），水杯，盐大匙，八角个。　　现磨黑胡椒粉小匙，盐半小匙，麻油大匙。　　做法 . 汤锅里放入水杯、盐大匙与八角个，烧开，放入毛豆烫煮分钟，捞出（八角捞出留用），以冷水冲泡待凉，沥乾水分备用。　　. 把毛豆移入大盆中，放入八角、黑胡椒粉、盐半小匙搅拌均匀，静置半小时，加入麻油拌匀，放进冰箱冷藏，冰凉即可食用。　　材料青毛豆荚g，糟卤瓶（ml），姜茸茶匙（g）　　做法　　将洗净的青毛豆荚逐只用大剪刀剪去两头尖角。将毛豆荚的两头剪去，可以便于糟卤汁入味。　　剪好的毛豆荚在沸腾的清水中大火煮-分钟，至熟即捞出沥干水分，放盘中摊开晾凉。毛豆荚不宜煮得太久，避免口感不够清脆。　　将晾凉的毛豆荚放入容器中，加剁好的姜茸和糟卤浸泡-分钟左右取出沥干，即可食用。浸泡入味的过程如果在冰箱的冷藏室中效果会更好。　　