冬菇焖鸡的做法(干香菇蒸鸡的做法)

　　

花胶香菇焖鸡的家常做法大全怎么做好吃视

　　用料 　　主料 　　花胶克 　　乌鸡克 　　香菇只 　　土豆个 　　辅料 　　姜片 　　适量 　　料酒 　　适量 　　蒜瓣 　　个 　　香菜 　　适量 　　花生油 　　适量 　　花胶香菇焖鸡的做法 　　. 　　为减轻其花胶腥味泡发要经过凉水浸泡、蒸软、凉水再泡发 　　. 　　土豆、香菇、花胶切块待用。 　　. 　　加入姜片和花胶炒片刻捞起待用。 　　. 　　将准备好的鸡肉、香菇、土豆、酱料（含香菜、蒜、花生油酱油勾兑）一起下锅翻炒片刻再加入花胶、适量的水进行焖煮。大概焖-分钟即可收汁装盘。 　　烹饪技巧 　　焖煮期间用小火进行，花胶含胶质多易粘锅或焦掉，注意水量的添加。 　　

香菇焖鸡怎么做？

　　香菇焖鸡原料：乡下土鸡肉克、干香菇克、姜一大块、葱苗两三条（感冒了，没买辣椒） 　　香菇焖鸡调料：食用油克、白胡椒粉少许、食盐适量、浓香米酒两大匙 　　香菇焖鸡做法： 　　.将鸡肉仔细地洗净，剁成小块；干香菇用开水泡透，泡软；切开或者撕开；姜切薄片（听说不去皮对身体更好）；葱洗净切成二厘米段； 　　.锅洗净，下食用油（花生油比较香）把姜片丢进锅里炒香 　　.放入鸡块，猛火翻炒，直至鸡肉颜色金黄 　　.加入两匙米酒，再炒一会儿,加入香菇稍炒一分钟。 　　.加少许水，焖一下，水不用太多 　　

冬菇焖鸡怎么做？

　　材料： 　　、光鸡半只：斩件后用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌分钟； 　　、冬菇克左右：清洗干净，用温水泡软，捞起，泡冬菇的水留用； 　　、生姜块，葱棵：生姜切片，葱的葱头部分切段，葱的叶子部分切葱花。 　　做法： 　　：热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香； 　　：捞起鸡肉放进锅里，保持大火煎~分钟，带点金黄再翻面； 　　：翻面后，同样的方法煎至金黄； 　　：把冬菇加进去； 　　：加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀； 　　：把泡过冬菇的水，倒进锅里（水不要多，只需浸过鸡肉的/即可）；大火煮开后，转慢火焖煮~分钟左右，鸡肉熟透即可； 　　：加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。 　　

香菇焖土鸡的家常做法大全怎么做好

　　香菇焖土鸡的做法 　　. 　　整鸡切块，香菇洗净 　　. 　　香菇切丁，生姜大蒜切碎 　　. 　　锅里放油 　　. 　　将鸡油放进锅中小火炸 　　. 　　将生姜大蒜放进锅中煸出香味 　　. 　　将鸡肉倒进锅中大火翻炒干水分后转中火烧出油 　　. 　　加香菇 　　. 　　香菇变软后加醋、生抽、胡椒粉、盐，加少量温水继续翻炒入味 　　. 　　加红椒 　　. 　　红椒分熟时加西芹 　　. 　　翻炒几下即可 　　

香菇闷鸡怎么做才好吃

　　主料 　　鸡肉克 香菇克 　　青椒克 红椒克 　　土豆克 大蒜瓣 　　姜片块 生抽勺 　　老抽/勺 料酒勺 　　冰糖小粒 盐适量 　　香菇焖鸡的做法步骤 　　香菇焖鸡的做法图解. 鸡肉冲洗干净，控干水分 　　香菇焖鸡的做法图解. 土豆去皮，切丁，泡水分钟 　　香菇焖鸡的做法图解. 香菇，洗干净，用热水泡开 　　香菇焖鸡的做法图解. 青椒，红椒切小块 　　香菇焖鸡的做法图解. 热锅热油，放大蒜爆香 　　香菇焖鸡的做法图解. 下姜片，接着放鸡肉，翻炒变色，放料酒去味道 　　香菇焖鸡的做法图解. 接着放少生抽，半勺老抽，翻炒上色 　　香菇焖鸡的做法图解. 放土豆和香菇，翻炒均匀 　　香菇焖鸡的做法图解. 倒入适量的开水，搅拌一下，放冰糖，大火烧开后，转小火焖煮 　　香菇焖鸡的做法图解. 收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟 　　香菇焖鸡的做法图解. 尝试味道，放适量的盐，即可出锅！ 　　

香菇焖鸡怎么做才好吃

　　香菇焖鸡块主料：嫩鸡只(g) 辅料：干香菇克，豆瓣克，花椒茶匙(克)，精盐茶匙(克)，老姜克，大葱克 调料：鸡精茶匙(克)，料酒茶匙(毫升)，酱油茶匙(毫升)，冰糖克，油毫升，八角粒 做法： .干香菇用温水泡分钟以上，充分发开后洗净备用。 　　.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长厘米、宽厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成厘米的段。 　　.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水(没过鸡肉表面)，放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 　　.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 　　制作的窍门： 　　、干香菇忌用冷水浸泡，因为香菇的鲜味是由于含有核糖酸的缘故，只有用温水浸泡干香菇，它鲜味才不容易流失。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的香菇的味道会更鲜美。 　　、鲜香菇挑选时，以菇伞肥厚，内侧为乳白色，菇柄短而粗，菇肉厚实者为佳。鲜香菇下锅前，要用沸水焯一下，去掉菌类特有的草腥味。