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大米一杯,糯米3/4杯,用电饭锅煮饭。
2
准备好食材。寿司海苔、鳗鱼罐头、黄瓜、寿司胡萝、米饭、寿司醋、寿司酱油。
3
米饭中淋上10ml寿司醋。
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用勺将米饭与醋拌均匀,竖着翻拌,避免米粒拌碎了。
5
寿司卷帘内外可以铺上保鲜膜。
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放上一片海苔片。
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铺上一层米饭,四边可以少留些空位,不用全铺满。
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米饭上放上豆豉鳗鱼肉。
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再放上寿司胡萝卜、黄瓜、沙拉酱。
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从顶部开始卷起,逐渐取出帘子,往前卷起。将最后多余的蛋卷剪掉即可收边。
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卷好的寿司卷是这样滴。
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刀上淋一些水,用刀将寿司卷切成均匀的小段儿。
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寿司厚度大约1.5厘米左右。
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将寿司摆入盘中。一盘诱人的鳗鱼寿司就可以吃啦!可以配上一些寿司酱油、青芥末一起吃。“想要感受清新米香,就选狠粮优选精米”
鳗鱼寿司的成品图
鳗鱼寿司的烹饪技巧
我的食材是2-3个寿司卷的量,供参考!米饭中淋上寿司醋,一定要搅拌均匀,不然久置之后,没有拌到寿司醋的米粒会变硬。翻拌的时候饭勺要竖着,可以让米粒保持完整性。切的时候,刀可以蘸一下水,这样可以降低接触米粒时的粘性。
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