冒菜做法(自制冒菜家常做法)

　　

冒菜一般都有哪些菜

　　“冒菜”是成都的特色菜，是一种做法而已，用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，似乎什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。 　　素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。 　　常见的有金针菇，香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，土豆片，生菜，香菜，辣椒，海带，菜花，蘑菇，豆芽，香肠，木耳，血旺，火腿肠，午餐肉，莴笋片等。 　　

冒菜怎么做，哪里有冒菜培训

　　

冒菜做法： 　　

第一步：熬制高汤 　　

第二步：调底料 　　

第三步：准备调味剂 　　

第四步：清水煮菜 　　

第五步：淋汁上菜 　　培训的话，可以在网上了解的 　　

三顾冒菜怎么做的？可以自己做吗

　　当然可以啊，主要就是调料，其他的就是煮菜了 　　

冒菜芝麻酱配料的做法

　　具体的冒菜的配方没找到，网上很少。估计应该和火锅的差不多吧（下面是火锅的芝麻酱配方） 　　No 　　.芝麻酱若干，豆腐乳若干（我家三，四口人一般用块或一块半，饭店加的比较多），大概：吧，根据自己的口味调。 　　.将豆腐乳放进芝麻酱打碎，边搅拌（一个方向）边加水，水不能一次加太多，一点一点的加，稀稠一般是用筷子拉起来能呈线装往下流就行了。 　　.搅拌均匀后加香油就行了，也可搅拌时加香油。 　　No 　　把芝麻酱用冷开水反复调成糊状,加少许盐和味精。沾料可根据个人的口味加腐乳、韭菜花、麻油、醋、生蒜泥、葱末、姜末等 　　No 　　芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成 　　No（我觉得最接近你说得） 　　材料:辣椒面 麻椒面 蒜 葱 盐 芝麻酱 鸡精制作： 　　.将辣椒面放入热油锅中，炸成辣椒油。 　　.将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。 　　.芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。 　　.蒜捣沫加水制成蒜汁。 　　.拌在一起 　　

怎么做冒菜要怎么做啊

　　辣菜 　　

冒菜怎样做到哪里可以学习冒菜的做法？

　　我听说，西安有家叫【冠香兴】还不错，你去那看看