麻辣可口的家常菜，好吃又诱人，大人小孩喝了吃了都喜欢。

油炸豆腐

油炸豆腐的做法

1.准备材料

2.将葱、彩椒、香菇切成丁。

3.用吸油纸吸干豆腐中的水分，将豆腐切成1厘米厚的方块，在豆腐上撒上生粉。

4.锅中倒入适量油，油温八成时放入豆腐，炸一两分钟，装盘即可。待油温恢复，继续煎，豆腐皮变黄变硬，即可出锅。

5.锅里放一点油，开始炒肉末。

6.肉香出来后放一点料酒，酱油，蚝油。

7.加入蘑菇和葱花，翻炒30秒左右，然后加入彩椒。

8.放一勺盐和一点糖，然后倒入适量的水。

凉辣扣条

配料:牛舌、花生、香菜、辣椒油、酱油、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、大蒜、盐。

将面条在沸水中煮五分钟。

取出后，用刀刮去口器上厚厚的白色皮毛，然后清洗干净。

准备姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草等食材，冲洗干净备用。

将洗净的舌头放入锅中，加入适量的酱油、姜片、大料和适量的水，大火烧开，转小火煮40分钟。

注意中间要经常翻动，直到筷子轻松插入，然后关火，让它在里面浸泡几个小时。

将花生用文火炸熟，去皮备用。

取出泡好的口器切成薄片，准备香菜段等其他原料。

将蒜末、香菜、自制红辣椒油、炸花生米、醋、胡椒粉加入腌制好的舌头中，搅拌均匀。

把麻辣面端上桌，做好一盘零食饮料。

孜然羊肉片

食品

羊肉片200克、葱1根、姜片2片、干辣椒适量、花椒粒8粒、料酒1勺、酱油1茶匙、孜然粉4g、辣椒粉4g、盐适量、香菜1根、鲜红辣椒适量。

工作方法

1.切两片姜丝。斜切一段大葱。

2.炒锅里放一点油，把辣椒炒熟，捞出。

3.炒锅放入葱、姜、干辣椒、鲜辣椒炒香。

4.炒羊肉片。

5.翻炒至羊肉变色，加入一勺料酒和一小勺酱油。

6.加入孜然粉和辣椒粉，用适量的盐翻炒后关火。

7.加入香菜，拌匀。上菜。