番茄牛腩的做法(番茄炖牛肉的做法 最好)

　　

怎么做番茄牛肉好吃，番茄牛肉最正宗的做法

　　主料

　　牛腩g ? ?番茄只 ? ?

　　辅料

　　食盐适量 ? ?生姜适量 ? ?番茄沙司适量 ? ?料酒适量 ? ?

　　做法步骤

　　.?牛腩切小块，下热水锅汆烫。捞出后，用水冲洗干净浮末。

　　.?两只番茄切丁，一只番茄切滚刀块。生姜切片。

　　.?将汆烫过的牛腩倒入锅，倒入料酒、花椒和适量热水，大火煮开，调中小火炖一个小时。

　　.?炒锅中放入少量色拉油，依次放入葱段、姜片翻炒，将番茄丁放入翻炒，至番茄丁成为番茄酱。

　　.?将炖煮过的牛肉捞出，倒入炒好的番茄酱中，加入番茄沙司和适量食盐，继续炖煮三十分钟，至汤汁浓稠，放入切成滚刀块的番茄块，略略翻炒，即可盛出。

　　.?盛出

　　小贴士

　　.这道菜比较费时，可以用压力锅将牛肉煮熟，将会节省很多时间。

　　.牛腩可以不经过汆烫，直接炖煮。

　　.番茄沙司的加入，成菜的色泽好看，口感更丰富，没有可以不用。

　　

西红柿牛腩的做法 西红柿炖牛腩的做法

　　西红柿牛腩的制作材料：

　　主料：牛腩,西红柿

　　调料：葱,姜,料酒，盐

　　西红柿牛腩的做法：

　　做法：

　　、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压分钟。

　　、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。

　　

西红柿炖牛楠的详细做法

　　原料：

　　牛腩、西红柿、各种蘑菇、洋葱半个、葱、姜、香叶、桂皮、盐、番茄酱

　　做法：

　　、牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压分钟；

　　、西红柿切块儿，洋葱切片，蘑菇弄成小块儿，备用；

　　、牛肉压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，炒香以后放入牛腩块儿，倒入肉汤，要没过牛肉；

　　、然后加入蘑菇，番茄酱，加入少许的盐，大火烧开后，小火炖分钟；

　　、出锅的时候撒上香菜即可！

　　

西红柿牛腩怎么做？

　　主料：

　　牛腩、番茄各约克，八角粒，青椒个，葱条（切段），蒜瓣（拍裂），姜块（切片），油又/汤匙，水溶粟粉/汤匙。

　　配料：

　　调味料：生抽汤匙，盐/茶匙，糖茶匙，胡椒粉适量。

　　做法：

　　、牛腩洗净切大块，下/汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约碗），中火炆煮约小时，至汁液余约/杯（留用）。

　　、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

　　、烧热汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（）的牛腩及番茄，兜匀。

　　、调匀调味料，拌入（）的牛腩中，加（）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

　　在烧制时可放些料酒或黄酒,白酒也行,这样可除腥味.

　　

西红柿牛腩。怎样做最好吃。

　　主料：牛腩斤、西红柿斤

　　调料：大料、桂皮、丁香、料酒、冰糖、酱油、盐、味精。

　　步骤：

　　、先把牛腩放入沸水中焯—分钟去腥。

　　、再把焯水后的牛腩放入凉水锅中，加入调料。炖制至成熟，放入酱油和盐。

　　、西红柿去皮切块放入已炖熟的牛腩中，再加热至分钟，出锅时放入味精。

　　关键点：：牛腩沸水中焯的目的是去腥。

　　：牛腩炖制至成放入酱油和盐。

　　相关知识：科学吃西红柿

　　您知道西红柿当中的茄红素能预防癌症吗？您知道西红柿当中哪一部分茄红素的含量最高吗？您知道要怎样吃才能更多地吸收茄红素吗？

　　西红柿也叫番茄，是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵，由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。近年来，科学家们在研究中发现，西红柿中还含有一样好东西，那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症

　　的。这么看来，西红柿真是全身都是宝，既好吃，又营养。那么，既然西红柿这么好，怎样吃才能科学地利用它的价值呢？

　　由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此，长期以来只是作为天然色素而存在，直到近几年，科学家们才发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。

　　茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外，要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。

　　西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的，那么，是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢？我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤，但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么，我们到底还能怎么吃呢？告诉您，那就是做番茄酱吃，当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢？因为吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱，桶装番茄酱上面标的重量是克，差不多是两，按照我们刚才所讲的∶的比例，也就是说吃掉一桶这样的番茄酱，相当于吃掉了斤新鲜西红柿。