做饺子皮的做法(普通面粉做饺子皮的做法)

　　

饺子皮的做法

　　饺子皮的做法 　　原料/调料] 　　中筋面粉 公克 　　水 杯 　　[制作流程] 　　. 将/份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。 　　. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。 　　. 在桌上撒上剩余的/份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。 　　. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约公分的圆条状。 　　. 将面粉条再用菜刀分切成约公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。 　　. 一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约公分的饺子皮。 原料/调料] 　　中筋面粉 公克 　　水 杯 　　[制作流程] 　　. 将/份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。 　　. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。 　　. 在桌上撒上剩余的/份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。 　　. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约公分的圆条状。 　　. 将面粉条再用菜刀分切成约公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。 　　. 一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约公分的饺子皮。 　　

饺子皮面怎么做的做法

　　饺子皮做法 　　材料：高筋面粉、水 　　做法 　　、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。 　　、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。 　　、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。 　　、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。 　　、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。 　　、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。 　　、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。 　　、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。 　　、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。 　　、工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。 　　、拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好 　　

手工饺子皮的做法步骤图，手工饺子皮怎么做

　　手工饺子皮的做法 　　. 将/份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽 　　. 用温水和面，为使面有劲可放克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。 　　. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。 　　. 在桌上撒上/份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。 　　. 和好的面盖上湿毛巾，醒-分钟机可。 　　. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约CM的圆条状。 　　. 将圆条再用菜刀分切成约CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。 　　. 一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约CM的饺子皮。 　　

自制饺子皮的做法，自制饺子皮怎么做

　　步骤 　　自制饺子皮的做法步骤.原材料备齐。(盐加入清水里面了) 　　自制饺子皮的做法步骤.水一次性加入面粉中。 　　自制饺子皮的做法步骤.搅拌成面团。 　　自制饺子皮的做法步骤.取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。 　　自制饺子皮的做法步骤.用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发分钟。 　　自制饺子皮的做法步骤.醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。 　　自制饺子皮的做法步骤.揉好了，(用辅料中的面粉)在面团下面铺适量的面粉。 　　自制饺子皮的做法步骤.用擀面杖擀成约mm厚度的面块。 　　自制饺子皮的做法步骤.擀好了，在上面均匀的洒一些面粉。 　　自制饺子皮的做法步骤.用个cm的盖子，压出一个个圆形的饺子皮。 　　自制饺子皮的做法步骤.压好了，在上面洒一些面粉(用辅料中的面粉)。(边料重新揉搓好了再的饺子皮)。 　　自制饺子皮的做法步骤.完成了，很标准的圆形吧！自己表示很满意！呵呵！ 　　自制饺子皮的做法步骤.重叠在一起的时候要用（辅料中的面粉）隔开，防止粘连到一起去了。 　　

正宗饺子皮的制作配方

　　东北特色酸菜馅饺子，教你调馅的正确方法，饺子鲜嫩多汁味道佳 　　冬天，各地老百姓有做咸菜的习惯，东北人最喜欢用白菜做酸菜，腌制的酸菜用来包饺子或者是做馅饼都是不错的选择，酸爽清脆的酸菜，饺子的口感特别好，多吃也不会觉得腻，酸菜馅饺子是东北饭店中非常有特色，并且深受大众喜欢的，而对于喜欢吃酸菜馅饺子的朋友来说，在家做只需要将调馅的正确方法学会了，饺子便能鲜嫩多汁，味道特别棒，下面我便将酸菜馅饺子的做法分享给大家，刚出锅的饺子，个个白白胖胖，一口吃一个，特别美味。 　　酸菜馅饺子的做法： 　　备用食材：猪肉馅克，酸菜克，面粉克，盐少许，花椒粉半勺，白糖少许，酱油勺； 　　制作过程：第一步，面粉中加上一勺盐，分次少许加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒面分钟，葱姜蒜分别准备少许，将其用油爆香后，捡出葱姜蒜不要，油冷却后用； 　　第二步，猪肉馅中，加上食盐、酱油、白糖、花椒粉，分次少许加上少许水，朝着一个方向搅打，最后再将冷却好的葱油倒入，充分拌均匀； 　　第三步，酸菜用流动的水冲洗干净，挤干，切成碎丁，放入在肉馅中，拌均匀，酸菜猪肉馅就做好了，松弛好的面团搓成长条，分成小面剂子； 　　第四步，分别将其擀成饺子皮用，饺子皮中加入馅料，先将一边捏拢，再将另外一边也捏好，所有饺子都包好后便可开始煮饺子，在锅中添上水，水要宽一些； 　　第五步，将水烧至沸腾，放入饺子，用勺子搅拌下，加上锅盖，煮至再次锅开，加上半碗凉水，煮两次，分别烧开后加一次冷水，出锅。 　　小编总结：每到冬天，东北人家家户户会囤上百斤的白菜，一部分做鲜菜吃，另一部分便可用来腌制酸菜，用白菜做的酸菜吃着口感特别好，酸菜不仅能包饺子，酸菜炒肉丝、酸菜牛肉面等都是很不错的选择，冬天吃饺子，做成酸菜馅的，比用新鲜白菜做的好吃多了，将酸菜猪肉馅调馅的方法学会了，饺子怎么吃都不会觉得腻味，酸菜猪肉馅的饺子，不用总是去东北饭店吃，自己做成本实惠而且口感更美味，大家别错过。 　　烹饪小技巧： 　　、和面的时候给面粉中加上盐，饺子皮不容易破，做水煮饺子要用温水或者是凉水和面，不可用太热的水，另外面团一定要松弛一会再做饺子皮，松弛一会发挥了延展性，饺子皮软和又有筋； 　　、猪肉要选择肥瘦相间，做的馅嫩滑多汁，不发柴，调味料按照个人的口味来做添加，饺子馅中添加食用油可以锁住水分，而放生油不如用熟油，熟油拌的馅吃着更香； 　　、酸菜无需泡水，直接用流动的水冲洗干净便可操作，包饺子可以按照个人的习惯做，煮饺子的时候水要宽，饺子受热均匀，皮软馅香，饺子下锅后，两次煮开分别加凉水，饺子就熟了 　　

如何快速做饺子皮

　　那次在电视上看到一位阿姨一次能做好四个饺子皮，很是羡慕，但是那不是一般人能练成的。如何快速做饺子皮呢？有没有更好的方法呢？我相信只要肯动脑筋方法是绝对会有的，具体做法是：由一个个小面团，联想到棋子，把面板当成棋盘（一个没有网格线的棋盘），把小面团当成棋子，大致均匀的摆好，用较大的擀面杖轻轻的来一个横竖撇捺，把小面团压扁到半个饺子皮大小，再用小擀面杖做的大一点就好了，如此以来既节省了时间，又省了力气。若有一天，我的乖乖被逼着做饺子皮，可用此法省时省 　　

饺子皮的做法大全图解 饺子皮怎么做又软和又筋

　　饺子皮怎么做筋道？　 　　、选择华夏百分石磨饺子粉，保证筋道的同时，还能留有浓郁的麦香味，且天然健康。　　 　　、主要是巧用盐，和面时加一点盐，会使面劲道。　　 　　、拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子就光滑了。 　　、面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧-分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。　 　　饺子皮怎么做最软？　 　　、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。　 　　、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般至次，一次揉遍，一遍分钟即可。　　 　　、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。　 　　、可以早上和好面，到中午再包饺子。 　　

自己怎么做饺子皮窍门

　　在家想吃饺子但是又嫌擀饺子皮麻烦怎么办?这里教你一招，家里有家用压面条机的很快就可以把饺子皮给做好了！ 　　工具/原料 　　more 　　饺子面?(适量)饺子馅?(适量)压面条机?一台 　　方法/步骤 　　/分步阅读 　　把饺子面先揉成细条，然后切成一个个小段。如下图： 　　? 　　/ 　　在压面条机器上面撒上面粉备用。 　　? 　　/ 　　把切好的小段放入压面条机器，一次放一个，然后转动压面条机器。一个饺子皮就可以做好了。这样做饺子皮简单又快速，一个人做的饺子皮好几个人包都用不完。 　　? 　　/ 　　可以一次做很多，然后就可以拿去包饺子了。怎么样？这样的方法你想到了吗? 　　? 　　/ 　　做好的饺子可以下锅煮，煮出来的和用擀面杖擀出来的没有差别。 　　? 　　/ 　　做出的饺子还可以在蒸笼上蒸，个人比较喜欢吃蒸的，配上拌好的青椒酱，那叫一个辣的爽口！喜欢的快去试试吧！可以帮助你节省时间哦！ 　　? 　　查看剩余张图 　　注意事项 　　家里有压面条机的就可以省时间啦！当然没有的也没必要为了省时间买个压面条机，还是用传统的方法吧！ 　　压面条机一定要提前撒上点面粉，以防饺子皮粘在上面。