做馅饼(做馅饼的方法和步骤)

　　

做馅饼怎么和面

　　要做发面的话，用度的温水，加点酵母。面粉适量。不要太稀了。醒发个小时，看上面有小眼眼了就可以了。 　　死面的话，更快了。直接按比例和面就行了面和水.：就差不多 　　祝你做成功哦 　　

如何做馅饼

　　材料 　　柴鸡蛋个，韭菜小把，西葫芦半个，虾皮少许，盐少许，香油少许，花生油少许 　　做法 　　.锅内花生油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒熟自然放凉； 　　.韭菜切段，西葫芦擦丝挤干水分，淋入香油搅拌均匀； 　　.加入虾皮和，盐搅拌均匀； 　　.面加凉水和好（软一点）饧十五分钟，做成一个一个小剂子，用手压扁； 　　.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮； 　　.放上调好的馅，像包包子一样捏上，在手上来回压扁； 　　.饼铛烧热后刷上一层花生油，放入做好的馅饼，盖好盖； 　　.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面，盖好盖； 　　.饼铛的灯再次灭后即可开吃了。 　　真心回答请采纳，谢谢！ 　　

做馅饼和面的比例是多少

　　泡打粉放克左右，没克放克泡打粉。馅饼和面的比例~~要做发面的话，用度的温水，醒发个小时，看上面有小眼眼了就可以了。 　　

怎么做馅饼才好吃？？？

　　一个是面。一般用发面，这样做出来比较软。 　　二是馅。馅鲜美，是关键。看个人口味。我喜欢吃肉的。把五花肉泥、葱粒、盐、味精、十三香、花椒粉、姜茉、拌好，包进去就行了。 　　三是烹制。用电饼铛就可以。不要铬胡了。 　　还有一种是用油煎后再烤的，里边也有馅，但是外边的皮是硬的，还很油，没有铬的好吃。 　　

做馅饼应当怎么和面？

　　葱香馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 贫血食谱 　　口味：原本味 工艺：生煎 葱香馅饼的制作材料：主料：小麦面粉克,猪肉(肥瘦)克 　　调料：大葱克,盐克,味精克,白砂糖克,酱油克,香油克,料酒克,花生油克 葱香馅饼的特色：此饼面呈黄色，馅鲜细嫩，滋味鲜美。 教您葱香馅饼怎么做，如何做葱香馅饼才好吃 . 将葱洗净切成末备用； 　　. 将猪肉剁碎成肉泥备用； 　　. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约分钟； 　　. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲； 　　. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料； 　　. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长厘米、宽厘米左右的薄皮； 　　. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯； 　　. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。 牛肉馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 　　口味：清香味 工艺：生煎 牛肉馅饼的制作材料：主料：小麦面粉克 　　辅料：牛肉(肥瘦)克,白菜克,大葱克 　　调料：花生油克,酱油克,盐克,味精克 教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃 . 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。 　　. 面粉用冷水和匀，揉搓～分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置～分钟。 　　. 将面团分成直径厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径厘米的皮。 　　. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀.大匙，包入皮中，捏合成馅饼。 　　. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。小帖士-健康提示： 　　这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。 虾皮卷心菜馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 孕妇菜谱 防癌抗癌食谱 　　口味：清香味 工艺：煎 虾皮卷心菜馅饼的制作材料：主料：小麦面粉克,圆白菜克,虾皮克 　　调料：花椒克,盐克,味精克,大葱克,姜克,植物油克 教您虾皮卷心菜馅饼怎么做，如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃. 面粉中水，经发酵揉成面皮； 　　. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍分钟后，挤去水分； 　　. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅； 　　. 将面皮包入馅成馅饼； 　　. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。 　　虾皮卷心菜馅饼的制作要诀：作为主食食用。 　　小帖士-健康提示： 　　此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。 　　羊肉白菜馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 　　羊肉白菜馅饼的制作材料：主料：标准面粉克,羊肉克,白菜克 　　辅料：大葱,姜各克,酱油克,香油克,精盐克,植物油克,醋克,清水适量。 教您羊肉白菜馅饼怎么做，如何做羊肉白菜馅饼才好吃 （）将面粉用水调成面团，要稍软些。（）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。（）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。（）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。 小白菜鸡蛋馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 　　小白菜鸡蛋馅饼的制作材料：主料：面粉g,冷水 g,小白菜 g,鸡蛋 个,香油 汤匙（ml） 　　辅料：虾仁 适量,花生油 适量,葱花,姜末,盐 适量 小白菜鸡蛋馅饼的特色：外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。 教您小白菜鸡蛋馅饼怎么做，如何做小白菜鸡蛋馅饼才好吃 准备时间：分钟烹饪时间：分钟. 面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。. 烧热花生油，把鸡蛋炒熟。. 小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。. 把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。. 平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。提示：做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每克面粉，大约放克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 草莓果酱馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 　　草莓果酱馅饼的制作材料：主料：个水果馅饼外胚面团,杯鲜草莓 　　辅料：茶匙菠萝丁,杯黄桃丁 　　调料：茶匙奶油,/杯砂糖,茶匙鲜柠檬果汁 教您草莓果酱馅饼怎么做，如何做草莓果酱馅饼才好吃．将面团放入圆型的烤盘中，均匀粘在烤盘的底部和周围。用叉子在底部刺些小洞，放入冰箱冷冻分钟。 ．将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入大碗中调匀。将馅饼胚取出，中间放满调匀的果肉馅，放入烤盘。．烘烤分钟，直至饼胚又黄又脆，果馅甜香，即可放入盘中。 ．将鲜草莓和黄桃丁整齐地摆放在烤好的圆型果料馅饼上即可。 素馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 　　素馅饼的制作材料：主料：精面粉克 　　辅料：鸡蛋,韭菜,粉丝 　　调料：葱,姜,盐,鸡精,料酒,香油,食用油 素馅饼的特色：色微焦黄，鲜香。 教您素馅饼怎么做，如何做素馅饼才好吃、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒分钟； 、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末； 、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅； 、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状； 、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。 猪肉馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 　　猪肉馅饼的制作材料：主料：面粉,猪肉（或牛肉） 　　辅料：大葱,香油 　　调料：盐,酱油或黄酱 猪肉馅饼的特色：柔软鲜香 教您猪肉馅饼怎么做，如何做猪肉馅饼才好吃() 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。 () 包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。() 上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。 韭香碧绿小馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 　　韭香碧绿小馅饼的制作材料：主料：韭菜克,高筋面粉克,香菇克,猪肉克,盐,鸡精适量,酱油,料酒少许。 韭香碧绿小馅饼的特色：这有点象韭菜猪肉馅的小馅饼了，只是我们把韭菜包在了外面而已。绿色的外型看上去就已经很别致，味道也胜了一筹，不似一般的馅饼一样平常，韭菜汁和好的面使馅饼在煎制之后也不失清香，里面的馅料很丰富，也可以换成其他的馅料，但是最好仍然保留猪肉，因为猪肉和韭菜比较相配。里面放些鸡蛋也会更加提味，清香适口。食用时完全可以依照馅饼的食用方式，蘸酱油、醋、蒜末、辣椒油，味道一流。 教您韭香碧绿小馅饼怎么做，如何做韭香碧绿小馅饼才好吃、韭菜榨汁，与高筋面粉和好，再揪成小块，醒好。 、香菇、猪肉剁碎，加入盐、鸡精、酱油等调好味成馅。、将和好的小面团揉好，擀成薄片，将和好的馅料包在其中，压成小饼。、平锅内热油，将小饼逐个煎好。