人参炖鸡(老母鸡炖人参禁忌)

　　

鲜人参鸡汤的功效与作用？

　　人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。 　　鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。 　　因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。 　　希望给予采纳，谢谢 　　

人参炖鸡汤的家常做法大全怎么做好

　　人参炖鸡的做法 　　人参炖鸡 　　材料： 　　鲜活母鸡只约.公斤）、人参根约克）、蘑菇克、青豆克 　　调料： 　　红枣个、生姜克、盐克、白糖克、味精克 　　做法： 　　、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡小时，捞出，控干。 　　、 将人参放进碗里，加清水毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。 　　、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。 　　、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。 　　、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。 　　美食特色： 　　参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身 　　

清炖人参鸡汤的做法

　　清炖人参鸡汤的做法 　　材料：嫩鸡只（约克），人参克左右，红枣枚，盐少许。 　　步骤：鸡去毛当净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨。人参切片，与鸡肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖小时，调味热服。 　　功效：大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智。症见动则心悸，汗出，气喘。也可作一般体虚调补之汤品。 　　

人参鸡汤怎么做才好吃

　　食材明细 ? ? 　　新鲜鸡半只 ? ?人参G ? ? 　　茯苓G ? ?玉竹G ? ? 　　桂圆干G ? ?枸杞G ? ? 　　红枣G ? ?淮山G ? ? 　　水ML ? ?? ? ? 　　人参滋养鸡汤的做法详细步骤 　　、将材料称重备用。 　　、将材料洗净。 　　、除了人参，其他材料都放入汤锅或砂锅里。 　　、放入ML的水大火烧开。 　　、在等待汤烧开中，把人参泡入水里分钟。 　　、分钟后用干净的牙刷把人参轻轻的刷几遍然后冲洗干净。这个步骤是要把人参须和人参体的细泥沙刷干净，因为人参是长在泥土里的；虽然在卖出市场前商家有经过清洗但是难免还是会有些细沙子残留。 　　、人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。 　　、汤烧开后就转小火慢炖。 火候要控制在小火，但也要控制在汤【滚煮】的状态。 　　、在汤炖煮个小时后可以开始处理鸡肉了，把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除，因为‘煲汤’煲出来要清澈原味尽量不要有过多的脂肪油脂在表面。 　　、建议把半只鸡直接放入汤里不需要切割成小块，煮好的汤鸡肉也软嫩了就不需要切割了。处理好的鸡就放入汤里继续小火炖煮小时。 　　、煲好的鸡汤可以放入少许盐调味，不需要放入其它的调味料已经很鲜了，我是没有放盐的因为觉得味道已经很鲜了。 　　、成品。 分量-人饮用，炖煮时间小时。 　　、成品。 　　、成品。 　　人参滋养鸡汤的做法小贴士 　　【煲汤常识】 　　.煲汤用的红枣必须把核去除，因为带核的红枣是热性的。 　　.汤里不需要加入任何的料酒、生姜或葱，这样反而会令到汤里的味道更复杂。 　　.由于喝汤主要是喝原汁原味的汤，建议不要放入味精、鸡精粉等调料；因为这些都是化学品吃多了只会对人体造成伤害，比如过早的白发、脱发、口干舌燥等状态。其实在家里做饭主要是远离不必要的化学品，所以在家做菜是不建议放味精或鸡精粉。 　　

人参炖鸡适合什么人喝

　　以下为不宜喝人参鸡汤的人群（不在下列情况者可以喝）： 　　、胃酸过多者 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤; 　　、胆道疾病者 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎; 　　、肾功能不全者 鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情; 　　、高血脂患者 鸡汤中脂肪被吸收后，会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病; 　　、高血压患者 喝鸡汤除了引起血脂增高加重动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下; 　　糖尿病患者 韩国医学专家提出了糖尿病患者不宜喝鸡汤的意见，可供糖尿病患者参考。 　　

人参炖鸡的功效是什么？

　　人参炖鸡的功效： 　　具有参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。 　　扩展资料 　　人参鸡汤的做法： 　　用料： 　　主料：鸡腿只、人参根 　　辅料：红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干 　　、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。 　　、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水，水倒掉； 　　、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白，炖煮小时。 　　、加盐即可盛盘。 　　参考资料来源：百度百科--人参炖鸡