丝瓜汤(丝瓜汤鸡蛋汤)

　　

丝瓜汤的做法

　　丝瓜去皮，切成斜纹，锅里放点油烧热，爆香葱姜，放丝瓜、盐煸炒，放水下去，开了以后加点鸡精，熟了即可 　　

丝瓜汤可以每天喝吗

　　你真是的，什么都得有个度 　　丝瓜性质偏寒凉 　　不宜“长期”吃 　　如果你一定要“长期”吃 　　就要在汤里放点姜 　　以中和一下丝瓜的寒性 　　

如何煮丝瓜汤

　　做法 　　．将丝瓜去皮、洗净，对剖两半、切片；猪肉洗净，下沸水锅氽一下，捞出沥水，切成片。 　　．锅中放油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。 　　．锅中加入丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片不用，盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩，汤清味美。 　　

丝瓜汤怎么做啊

　　先炒个三成熟,在锅里放适当的水煮沸就可以了 　　

怎么做丝瓜汤

　　实践小贴士： 　　．荞麦面可换成其它品种的面条。 　　．虾皮少许即可，不可过量。 　　．还可添加鱼丸等材料。 　　丝瓜竹荪汤 　　原料：竹荪、丝瓜、香菜 　　做法：、竹荪用温水泡好，用水洗净；、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。 　　味道鲜美丝瓜汤 　　味道鲜美丝瓜汤 　　夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。 　　做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。 　　另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。 　　丝瓜沙茶牛肉 　　材料：牛肉（也可选用火锅用的肥牛肉）盒，丝瓜根 　　做法： 　　）肥牛肉先解冻然后用生抽勺，料酒勺，胡椒粉少许，姜末少许，淀粉大勺，色拉油勺，抓匀静置分钟 　　）丝瓜削皮切成小条 　　）热油，先炒丝瓜，成熟，盛出。 　　）再加点油，等、成温时，下牛肉滑炒，变色后再盛出 　　）再加点点油，爆香蒜末和干辣椒个，下一大勺沙茶酱，一勺白糖一点老抽什么，翻炒一会儿后，把牛肉，丝瓜再次入锅，翻炒均匀即可。 　　烹饪心得 　　*拉拉这次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少。肥牛肉比较大片，可适当切切。不过还是觉得牛肉切片再敲片比较香。当然如果能买到上好的肥牛肉，那可能更好。 　　丝瓜西红柿粥： 　　[配料]丝瓜克，西红柿个，粳米克，葱姜末、盐、味精适量。 　　[做法]丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。 　　[功效]清热，化痰止咳，生津除烦。（患有痤疮的人可长期食用） 　　丝瓜肉丝粥 　　用料：丝瓜、瘦肉、粳米适量。 　　做法：丝瓜去皮、瘦肉洗净切丝，沙锅加清水、粳米及瘦肉丝，煮至八分熟时加入丝瓜片，煮至烂熟即成。此粥具有清热化痰，凉血解毒之功效。 　　还有很多我不写了,希望这些足够你用的 　　【菜名】香菇烧丝瓜 　　【所属菜系】浙江菜 　　【特点】鲜嫩清香，色形雅观。 　　【原料】主料香菇克，丝瓜克克。调料熟花生油克，精盐克，味精克，绍酒克，鲜姜克，香油克，淀粉克。 　　【制作过程】、香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净。丝瓜去皮，顺长一劈两开，切成寸片，用开水稍烫过凉。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，把水淀粉（克淀粉加克水）徐徐淋入，放入香油，将勺颠翻过来即成 　　羊肉蒸丝瓜 　　这是最清淡的一味，做法是最为“家常”的，因为羊肉、丝瓜本身的味道不浓，也没有浓郁的汁酱，师傅会用拍扁的咸蛋黄吊吊你的胃口，既节省用料，又令卖相变佳。 　　主用料：整条丝瓜，羊肉，咸蛋黄，生粉、味精、麻油、糖、盐等各少量。做法： 　　、切丝瓜，把羊肉切碎。把各种配料拌好，将羊肉腌制－分钟。 　　、丝瓜铺底，羊肉碎末摆于丝瓜上方，咸蛋黄拍扁后放在丝瓜中心。 　　、原盘蒸十分钟后，即可上桌食用。 　　要点：菜肴做法很容易，倒是用料处理的方法要注意。 　　丝瓜的切法最影响菜肴的卖相，即使在家做也可以试试讲究一下切法。丝瓜能保持一整条，是因为用斜刀切，每刀都不把丝瓜片完全从瓜条上切断，之后把丝瓜片朝外，连接各片的那边朝里，就可以把丝瓜如盘龙般绕在碟子里。万一切断了，也不要紧，干脆把丝瓜切片，按照“盘龙”式样摆放便可。 　　用菜刀拍扁咸蛋黄的时候要先沾点水，蛋黄才不至于把碎粒沾到刀面上，放丝瓜面上，与羊肉碎粒持平。 　　丝瓜西红柿粥： 　　[配料] 丝瓜克，西红柿个，粳米克，葱姜末、盐、味精适量。 　　[做法] 丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。 　　丝瓜炒肉片 　　丝瓜克，红辣椒个，猪肉克，姜丝克，盐、鸡粉、胡椒粉各少许，水淀粉汤匙，鸡蛋清半个。 　　、将猪肉切成片，用盐、水淀粉和鸡蛋清拌匀；把丝瓜斜着切成厚片；将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小块。 　　、炒锅中放油汤匙，烧热后炒熟红辣椒块，捞出待用。 　　、炒锅中再加入汤匙油，将猪肉片下锅炒至变色，捞出待用；下姜丝、丝瓜片，加盐、味精、胡椒粉和汤匙水略炒，倒入炒好的红辣椒块，炒匀后用少许水淀粉勾芡，出锅即成。 　　

丝瓜汤的药效

　　丝瓜有清热，化痰，凉血，所以丝瓜汤可解毒的功效, 所以丝瓜汤可治热病身热烦渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，崩带，血淋，疔疮，乳汁不通，痈肿等症。