西湖牛肉羹(西湖牛肉羹热量)

　　

西湖牛肉羹的做法.

　　牛肉末,豆腐末.香菇末,香菜末,鸡蛋清,\

　　呵呵,,我中午还做了..最简单的告诉你,.,

　　牛肉末,豆腐末.香菇末,香菜末,鸡蛋清,\

　　

西湖牛肉羹最好的做法？

　　我知道，除了放香菇，肉末，豆腐外，还要放一点高汤精，方牛肉不好，放猪肉，略微炒一下，味道更好，

　　

西湖牛肉羹是什么地方的菜系

　　西湖牛肉羹是江南传统名菜，属于杭帮菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，

　　常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。

　　仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，

　　因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

　　

西湖牛肉羹怎么做？

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西湖牛肉羹最正宗的做法 如何做西湖牛肉羹好吃

　　主料

　　草菇 ? ?牛肉 ? ?

　　鸡蛋 ? ?香菜 ? ?

　　辅料

　　姜汁适量 ? ?水淀粉适量 ? ?

　　盐适量 ? ?胡椒粉适量 ? ?

　　绍酒适量 ? ?鸡精适量 ? ?

　　西湖牛肉羹的做法步骤

　　.?草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子。

　　.?牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍。

　　.?草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用。

　　.?牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。

　　.?锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒。

　　.?水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。

　　.?用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。

　　.?最后撒入香菜淋香油即可。

　　小贴士

　　这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。