五花红烧肉的家常做法(家庭红烧肉的做法大全)

　　五花猪肉怎么做？原料： 五花猪肉１块（500g）；红腐乳汁（125g）；姜3片；葱2段；盐1/2茶匙（30g）；黄酒2汤匙（30ml）；红米2茶匙（10g）；香油1茶匙（5ml） 制作方法： 1．将五花肉洗干净，清理掉细毛，放在水里煮至八成熟，用筷子能戳透就算好了。取出晾凉，在皮的上面用刀划成小方格。 2．红米加水熬成汁。 3．将五花肉放入锅内，加水没过肉面，放葱、姜、黄酒、糖、腐乳汁、红米汁和少许盐，炖1个小时，待水分大半收干，将肉捞起，皮朝下扣在大碗中。 4．将未收干的汤汁倒入肉碗内，上屉再蒸约半小时，至肉酥烂为止。 5．上桌前将蒸好的肉倒扣在盘子里，肉皮朝上，夹去葱姜不要。滗出肉汁，在炒锅中收浓，淋上香油，浇在腐乳肉上就好了。 ? 5花肉要怎样做才好吃拿去暴吵的 在放点酱油五花红烧肉的做法步骤图，五花红烧肉怎么做食材500克五花肉、五片姜、一个草果、冰糖、八颗（小）八角、一茶匙盐、三分之一汤匙老抽、生抽、一汤匙料酒、味精步骤/方法五花红烧肉的做法1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。

　　捞出来沥干。2、锅里放油煸炒肉块到微黄。3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。7、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

　　小贴士1、这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。2、另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。3、一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。

　　没有那种浓郁粘稠的色泽。请教一面点大师，老五仁月饼怎么做？请教一下各位大师五花红烧肉怎么做步骤/方法1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。2、锅里放油煸炒肉块到微黄。3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

　　5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。7、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。