香菇菜心做法大全

香菇菜心包菜怎样保持绿色？

你是说把香菇菜心包菜做成菜保持绿色吗， 可以在焯水的时候加入少许的食用油，白醋， 再就是焯水时间不宜过长， 这样做出来的菜会更久的保持绿色

香菇菜心怎样做才好吃

1.菜心洗净，鲜香菇去蒂洗净打上花刀。 2.烧一小锅热水，放一勺盐和一点食用油，把菜心放入焯软捞出放凉水过凉。 3.沥干水分摆盘。 4.炒锅热少许油放姜葱片爆香，放入香菇翻炒一会。 5.再倒半小碗水烧开，放盐，一点生抽，胡椒粉，鸡精调味。 6.香菇变软后捞出摆盘。 7.锅留原香菇汤汁，调一点水淀粉，倒入锅中再次烧开关火，将汤汁浇到菜盘里即可。

香菇菜心的做法

香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。 ·特　　色：黑绿相间，清口无比。 ·操　　作: （1）把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。 （2）将青菜洗净后，开灶上锅放少量菜油，待油面泡沫净，即下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺清汤（清汤亦可）焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇放在青菜上面。 制作要点：关键是要把香菇浸泡干净。

香菇菜心的做法步骤图，香菇菜心怎么做好吃

主料 菜心 250克 香菇 12个 蒜 2瓣 辅料 油 2汤匙 盐 半调味匙 糖 1调味匙 蚝油 2茶匙 水淀粉 2茶匙 昆布粉 1勺 步骤 1.1. 菜心洗净，切去老根 2.2. 锅中水烧开，加入少许盐，食用油。妙招一：用手抓住菜心尾部，先将根部浸入水中，焯烫，再逐渐把叶子部分浸入水中焯烫。然后迅速捞出过凉水。根部焯烫时间和尾部叶子部分不同，这样可以避免菜叶焯烫时间过长，而根本还没焯烫熟。 3.3. 香菇洗净，改刀，大蒜切末 4.4. 妙招二：锅烧热，不加油，中小火把香菇干炒一会儿，炒掉香菇中的水气，至表面有些变色金黄即可。这样可以使香菇在下一步的操作中更入味，更容易吸收料汁的味道。 5.5. 把香菇扒拉到四周，中间放食用油，放蒜末爆香。 6.6. 所需调味料调成料汁，加入适量水，倒入锅中，煮开，加入昆布粉。 7.7. 加入菜心，大火收汁即可。

香菇菜心应该配什么样的点缀好？

香菇菜心是广东及湖南地区的风味名菜，属于粤菜，湘菜系。清新可口，可去油腻，有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心。主料有香菇、菜心、青菜配合作料进行煸炒。此次清晰可口，对补气血，降血脂，抗癌有一定的帮助。 原料 香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。 方法 （1）把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。 （2）将青菜洗净后，开灶上锅放少量菜油，待油面泡沫净，即下青菜煸炒，放少许盐、味精、耗油、加半小勺清汤（清汤亦可）焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇放在青菜上面。 特点：黑绿相间，清口无比。

香菇青菜的做法

香菇青菜 　　原料：青菜、香菇 　　调料：油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤（由于没有上汤，俺是用类鸡精水） 　　做法： 　　锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐 　　加入蒜末翻炒后盛出（有时间的话放盘中摆一下好看） 　　锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。 　　香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

香菇烧菜心怎么做，最好是自己会做的

　 锅置旺火上，烧水至沸，放入菜心氽至断生，捞出沥干水分装盘。锅内烧猪油至四成热，放人姜片、葱段炒香，掺人鲜汤熬一会儿，捞去料渣，投人泡辣椒、香菇、盐、胡椒粉，煮至菇熟，用水淀粉勾成清二流芡，烹人味精和匀，起锅淋在菜心上即成。 说明：如果以干香菇制作香菇菜心，则必须提前泡发，其它步骤相同。 香菇菜心是一道鲜掉眉毛的简单家常小炒，此菜咸鲜可口、清香扑鼻、四季皆宜，大家不妨做来尝一尝。香菇菜心的做法非常简单，下面我给大家介绍几种不同的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的香菇菜心。 做法一：鲜香菇、菜心各适量。菜心洗净备用。鲜香菇洗净切片。热油锅，将蒜爆香。然后放入菜心、香菇翻炒后，放盐、蚝油入味即可。 　 做法二：鲜香菇、菜心、盐、糖、味精各适量。先将菜心沸水；接着将香菇沸水；锅入油，将菜心放入煸炒，继续放入香菇煸炒；然后，加入盐、糖、味精等进行调味；最后，出锅装盘成花开造型即可。 　 做法三：鲜香菇200克，菜心、泡辣椒、老姜、大葱、盐、味精、鲜汤、胡椒粉、水淀粉、猪油各适量。鲜香菇去根蒂，清洗干净，切成片；菜心去其老的部分，清洗干净；泡辣椒去籽及蒂，切成鱼眼形；老姜去皮洗净，切成姜片；大葱洗净，切成段。