香菇肉馅饺子的做法做法大全

admin 美食养生 2021-05-10 21:29:52 270 0

香菇馅儿的饺子

材料：猪肉馅500g、香菇100g、饺子50张　　香菇水饺做法：　　1. 准备材料。　　2. 锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。　　3. 香菇挤干水分，切成小丁。　　4. 取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。　　5. 肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。　　6. 取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）。　　7. 把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。　　8. 边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快）。　　9. 煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦！

馅水饺的做法，香菇猪肉馅水饺怎么做好吃

主料：胡萝卜100克、猪肉220克

辅料：鲜香菇60克、鸡蛋1个　　

调料：食盐3克、鸡精1.5克、葱15克、姜2克、料酒3克

步骤/方法

1把香菇洗净，放如入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用；

2在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和味精（或鸡精），再把猪肉馅倒入锅中，一起搅拌（注意：一定要顺着一个方向搅拌），边搅拌边加入晾凉的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉馅已经有粘性；

3把葱姜剁成末和海米倒入搅拌好的肉馅中，顺着原来的方向搅拌均匀后，盖上锅盖待用（这样使味道充分进入肉馅中）；

4蒜去皮，拍扁剁成末装碗，倒入醋，酱油和香油，根据自己口味制成调味汁待用；然后把白菜洗净用热水烫一下攥去水分剁成馅，再用手攥干水分，倒入煨好的肉馅中，还是顺着原来的方向充分搅拌均匀即可；

注意事项

　　饺子好吃关键在两点，饺子皮和饺子馅。包饺子的面要和的软硬适中，太软太硬都不好。猪肉白菜馅做法有讲究，肉馅可以买现成的绞肉馅，不过如果有时间还是自己剁肉馅更好吃。白菜馅的做法通常都要将白菜做脱水处理，这样会造成大量营养素的流失。我们可以把挤出的菜汁拌到肉馅里，这样就保留住了菜汁中的营养

　　白菜切碎挤去菜汁会损失大量的维生素，为了避免维生素的损失，我们将挤出的菜汁保留，拌馅的时候加入到肉馅里。之前介绍的香菇菜包中油菜没有做脱水处理，而是在临包包子的时候再放调料拌馅，这样也可以防止青菜出汤

饺子怎么做好吃，香菇肉馅饺子的家常做法

用料猪肉百 500克香菇 500克料酒酱油蚝油葱姜花椒大料度糖香油盐香菇版肉馅饺子的做法猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份 500克香菇去根洗净大葱一棵将大葱剁成权葱碎拌入一勺油备用香菇焯熟过凉水备用将香菇剁成香菇碎将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀将香菇碎倒入拌好的7中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可包好的饺子

香菇熟肉馅饺子怎么做

猪肉香菇饺子的做法　　原料：　　猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克；　　调料：　　鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；　　蘸汁：　　大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；　　做法：　　一、馅料：　　1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；　　2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；　　3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；　　二、包饺子：　　1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；　　2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子；　　3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；　　4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；　　5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。　　三、煎饺子：　　1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；　　2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；　　四、蘸汁：　　将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。

猪肉香菇饺子馅做法

猪肉和香菇剁细，加入少许葱,盐味就根据自己口味调！

关键是要加一点熟菜油，大概1斤肉2汤匙左右！

猪肉和香菇剁细，加入少许葱,盐味就根据自己口味调！

我妈包的猪肉香菇饺子超好吃，告诉你们点！

猪肉香菇陷饺子怎么做

用料猪肉适量香菇适量生粉适量鸡蛋适量盐适量生抽适量姜末/葱花适量饺子皮两斤香菇猪肉饺子的做法猪肉剁碎成肉末，加入少许生粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；待时间差不多时开始包罗! 将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；装盘(也可水煮,我本人比较喜欢蒸,这样汤汁比较鲜) 将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀做为调料; 亲们,开吃吧!