香干马兰头做法大全

豆腐干拌马兰头怎么做？

材料: 野生马兰头480克，五香豆腐干2块，切丁，蔬菜油2汤匙，胡萝卜120克，削皮切丁，熟竹笋120克，切丁，麻油11/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量 做法: 1.马兰头摘去枯叶，洗净泥砂，略汆即盛起，以保持嫩叶青翠鲜艳，沥干切碎备用。 2.取一炒锅，下2汤匙油，中大火加热。放入豆腐干、胡萝卜、竹笋，煸炒约6分钟。加入盐、糖、胡椒粉调味，续煮至材料全熟。 3.加入马兰头和麻油，拌匀即可盛盘。

马兰头菜干如何做

香干马兰头食材及做法如下： 　　食材用料： 马兰头250g、兰花干1包、盐3g、白糖2g、鸡精3g、芝麻3g、香油3g 　　菜谱做法： 　　1.马兰头摘去老叶和老梗,洗净泥沙,沥干水分； 　　2.半锅水煮开,放马兰头进去汆烫两分钟,捞出马上泡在凉开水； 　　3.这个时候处理兰花干,把兰花干切成小丁； 　　4.凉透的马兰头捞出,用手挤干水分,切碎； 　　5.马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里； 　　6.放盐,白糖和适量鸡精拌匀,再放芝麻香油拌匀。 　　马兰头别名：紫菊、阶前菊、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边菊、蟛蜞菊 　　马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；马兰头主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。 　　禁忌人群：孕妇慎食。

香干拌马兰头怎么做？

菜系及功效：私家菜利尿食谱 止血调理食谱 清热解毒食谱 明目食谱 口味：咸鲜味    工艺：炝 香干拌马兰头的制作材料： 主料：马兰500克,豆腐干100克 调料：盐3克,味精3克,大蒜（白皮）5克,香油3克,色拉油25克 香干拌马兰头的特色： 香气诱人，咸鲜适口。 教您香干拌马兰头怎么做，如何做香干拌马兰头才好吃 1.将嫩马兰头用清水浸泡，择洗干净，氽一下，浸凉挤干水分，剁成细末；香豆腐干洗净，氽一下，捞起，切成细末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜蓉。 2.锅架火上，加油烧至七成热，煸香蒜蓉，放入马兰头末和香豆腐干末，加入精盐、味精，锅离火炒匀，淋入麻油，出锅拌匀即成。

兰拌香干怎么做？

【原材料】：马兰头、香干。 【调味料】：食盐、芝麻香油、生粉、食用油。 【马兰头的处理过程】： 1.马兰头的老叶和老梗摘除干净，放在清水里，加入1勺生粉，浸泡10分钟。 2.用清水冲洗干净，捞出沥干水分。 3.锅内放入足量的清水，大火烧开。 4.放入洗净的马兰头。 5.加入一点食盐。 6.淋入一滴食用油，大火煮至水再次沸腾。 7.捞出马兰头，立即用冷水冲凉。 8.用双手将冲凉的马兰头挤干水分。 9.用刀将马兰头切成碎末。 凉拌过程 1.切碎的马兰头。 2.香干用冷清水冲洗干净，切成小见方丁。 3.马兰头末和香干丁放入一干净的大碗中。 4.调入适量的食盐。 5.淋入芝麻香油。 6.用筷子搅拌均匀即可。 慧心经验与心得： 1.菜市场有两种马兰头，一种是商家剪去老梗和老叶的，价格贵一点，买回来稍微修整一下，洗干净就可以烧制；一种是没有修剪的，需要回家自己修剪，价格也相对便宜。 2.用生粉水浸泡一下马兰头，可以祛除表面残留的杂质。 3.焯烫马兰头时间不要太长，只要水再次烧开即可。 4.焯烫马兰头时加入食盐和食用油，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水 ? 中的速度减慢。同时也可以使马兰头熟后颜色更翠绿。 5.马兰头焯熟后，应立即用凉水给其降温。因为蔬菜经过焯水的高温，营养素仍在流失，所以立即降温可 ?以减少营养素的流失。 6.焯好的马兰头要反复挤干水分，才能发挥出马兰头特有的芳香味。 7.马兰头和香干切得越细小，口感越好，味道越浓郁。 8.调味料不需要多，只要一点盐、一点香油即可，调味料太多反而会影响菜的口感。

干怎么做好吃，马兰头豆腐干的家常做法

用料 主料马兰头250克 辅料 豆腐干(香干)1包 调料 食盐适量 鸡精少许 香油少许 白糖适量 香干马兰头的做法 1.马兰头摘去老叶和老梗,洗净泥沙,沥干水分. 2.半锅水煮开,放马兰头进去汆烫两分钟,捞出马上泡在凉开水里. 3.这个时候处理兰花干,把兰花干切成小丁. 4.凉透的马兰头捞出,用手挤干水分,切碎. 5.马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里. 6.放盐,白糖和适量鸡精拌匀,再放芝麻香油拌匀. 饮食小常识 1、马兰头里面有泥沙,要反复清洗干净再操作. 2、香干我用的是开袋即食的兰花干,如果你用普通豆腐干,那么要先在滚水里汆烫三分钟捞出沥干水,再切丁凉拌. 3、关于造型,我用了图片背景里的那个小杯子,在里面垫了一层保鲜膜,把香干马兰头放进去压实,再倒扣在盘子里.也可以用其他容器,如果是比较浅,容易脱出的,可以在容器里面抹点香油,再放香干马兰头进去压实倒扣出来.当然,自己家里吃的话,不用拗造型了,直接放盘子里吃吧.

拌马兰的做法，拌马兰怎么做好吃，拌马兰的家常做法

马兰是一种野菜，马兰头是指其嫩茎叶，这种野菜有清热止血，抗菌消炎的作用。马兰头可以炒食，做汤或凉拌。凉拌马兰头的做法很简单，味道清爽。 凉拌马兰的四种不同做法： 凉拌马兰一：马兰头，香干，盐，香油，糖各适量。马兰头择掉老根。煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。不过别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。 马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。马兰头与香干混合，拌入盐，一点点糖和香油，拌匀后稍微腌20分钟入味即可。摆盘时，可以将拌好的香干马兰头倒入小碗或模具中，按压平后倒扣在盘子上即可。 凉拌马兰二：马兰头、豆腐干、盐、糖、鸡精、小磨麻油各适量。豆干用开水煮过后，切小粒。马兰头焯水（焯的过程中放点油，能保持色泽）后，稍稍挤干水份，切碎。将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可。 凉拌马兰三：马兰头半斤，五香豆腐干三块，盐、味精、麻油适量。清洗后将马兰头入沸水焯熟，捞出稍凉后用手挤干汁水切碎；五香豆腐干切细丁；将马兰头和豆干丁放碗中加入盐、味精、麻油拌匀即可。 凉拌马兰四：将马兰用水焯一下，捞起切碎；加入适量的盐糖，味精和麻油；将干丝切成细丝状，和马兰头一起拌一下即可。

马兰香干要怎么做好吃？马兰香干要哪些材料？如何做马兰香干

马兰香干详细制作步骤 1.香干用开水浸泡后切成碎末；马兰去杂洗净后放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水，切成碎末；姜洗净去皮剁成末。2.香干末和马兰一起放入盆内，加入精盐、白糖、味精、生姜末和香油，拌匀装盘即可。

豆腐干拌马兰头为什么有麻的感觉

这是马兰头特有的口感你可能焯水没焯透所以感觉大了点。马兰头拌香干淋上香油特棒