韭菜盒子的做法做法大全

韭菜盒子怎么做？

韭菜盒子 [材料]`面粉200克`韭菜30克`鸡蛋3个`火腿10克` [调料]`油`盐`味精`胡椒粉`香油 [做法]1.韭菜洗净切碎；火腿切成粒；鸡蛋打散搅匀备用。 2.锅内倒油烧热，倒入鸡蛋、韭菜粒、火腿粒、调入盐、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，出锅做成馅。 3.在面粉里加入适量清水，合成面团，然后分成4分，挨个包入鸡蛋韭菜馅内。 4.锅内倒油烧热，放入包好的韭菜盒子，用小火烹煎5分钟即可。

怎么做韭菜盒子？

韭菜盒子的做法

1.准备好食材。

2.韭菜清洗干净，控干水份切碎。3.鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。4.先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。5.放入盐顺时针拌匀。（这一步最好是在包的时候再做，盐放早了韭菜容易出水）6.将面粉放入面盆内，一边倒入70克热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，再加入冷水30克揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。（烫面比较沾手，面不太好揉，醒过以后就好揉了）7.醒好的面团揉至光滑，搓成长条，再平均分成8等份。8.案板撒上干粉，取一份小面团按扁，擀成圆片放进馅料。9.按图示方法包成带花边的韭菜盒子，想简单点只做第一步就好。（包的过程需要在手上完成，为了拍照才放到案板上的哈，一旦找到感觉，包起来超级快的）10.依次包好所有的韭菜盒子。11.平底锅烧热，放入1大匙油，放入韭菜盒子，盖上锅盖小火焖一会儿。12.大约2分钟左右，至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。【烹饪技巧】

一般是先把韭菜洗干净，放在篮子里控水，然后去和面，趁着醒面的时间再去准备馅料，先把鸡蛋炒好，这时候韭菜水也控的差不多了，切好韭菜把馅拌好，馅准备好了，面也差不多了，可以开始分面团、擀皮、包盒子。

韭菜盒子的做法韭菜盒子怎么做

原料： 韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉（标准粉）。 调料： 盐、香油、花椒油。 做法： 1、一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟； 2、韭菜洗净切碎； 3、鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）； 4、用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）； 5、将大块的鸡蛋剁成碎末； 6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1； 7、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）； 8、将剂子擀成面饼； 9、放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）； 10、封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）； 11、饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子； 12、烙至两面金黄即可。

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主料 面粉300克 韭菜1把 鸡蛋3个 辅料 酵母(干) 3克 粉丝 1把 豆腐 1块 调料 色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 少许 五香粉 适量 胡椒粉 适量 水 160克 白糖 适量 韭菜盒子的做法 材料集合图： 1.面粉加水 2.搅拌成雪花状 3.再揉搓成光滑的面团，盖湿布醒发20分钟 4.韭菜择洗干净控净水份。粉丝泡软，豆腐洗净切丁备用 5.起油锅，倒入蛋液在油锅中划散，晾凉备用（3个鸡蛋） 6.将豆腐丁在油锅中炒至变色即可，晾凉备用 7.将韭菜粉丝切碎，加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀，再依个人口味添加盐、鸡精等调味料，拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可 8.和好的发面团醒发至两倍大 9.将面团再次揉搓排气后分割切剂子 10.按扁擀皮包入馅料 11.再盖上一张饺皮，周围捏紧 12.将周边捏出花边 13.开电饼铛，放入生坯烙至两面金黄即可

正宗韭菜鸡蛋盒子怎么做

韭菜盒子的做法 1.一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟 2.韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水 3.面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅 4.封口，捏花 5.锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可

韭菜盒子怎么做好吃

教您韭菜盒子怎么做，如何做韭菜盒子才好吃1、韭菜八两左右,肉馅二两左右,（正常来讲，韭菜盒子是不放肉馅的，考虑到家庭成员的特殊情况，我加了肉馅）鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量，姜末适量，料酒适量

4、将和好的馅包在面皮里,裹好

韭菜盒子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 韭菜盒子的制作材料：主料：韭菜,面粉,肉馅,鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量 韭菜盒子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 韭菜盒子的制作材料：主料：韭菜,面粉,肉馅,鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量

韭菜盒子怎么做？

材料 韭菜 300克 面粉300克 鸡蛋2个 粉丝20克 虾皮 花生油 盐 味极鲜 香油 做法： 1、用开水烫一半的面，再加少许的凉水和成面团，揉至光滑后醒发备用。 2、韭菜洗净后控干水，切小段 3、鸡蛋打散后，倒在电饼铛里摊平，煎至两面金黄切碎，粉丝泡软切碎，虾皮洗净 4、切碎是韭菜先加花生油拌匀，再加粉丝、鸡蛋、虾皮、香油、味极鲜拌成馅料，最后加盐拌匀 5、拌好的馅料 6、面团醒发好揉至光滑，搓成细条，切成大小一样的剂子，大约30克，按扁擀成圆皮 7、馅料放入面皮上 8、对折后用双手两面压一下捏紧，从右边开始捏出花纹，压一下韭菜盒子在电饼档煎的时候，不容易压碎， 9、逐一包好， 10、电饼档刷少许油，升温后把包好的韭菜盒子放入 11、盖上上盖，按馅饼键，好了会鸣叫，一会就煎好了 12、煎好的韭菜盒子 小贴士：炒熟的韭菜隔夜忌食；夏季不宜多食；忌与蜂蜜、牛肉同食。胃肠虚弱的人不宜多食。拌馅料要把韭菜先加油拌匀，包的时候再加盐，防止出水， 包的时候，对折后用双手两面压一下捏紧，从右边开始捏出花纹，压一下韭菜盒子，压出里面的气体，使之服帖，在电饼档煎的时候，不容易压碎，  

韭菜盒子的做法

做法一： 　　1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油 韭菜盒子 　　，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。 　　2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。 　　3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。 　　做法二： 　　原料 　　中筋面粉 700克（并非固定根据你的需要） 　　韭菜 500克 　　鸡蛋 4个（也可以用粉丝） 韭菜盒子 　　虾米 100克 　　做法： 　　面的准备工作. 　　将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。 　　将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。 　　馅的调制： 　　韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。 　　虾米洗干净待用。 　　炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。 　　将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精2茶勺，和80ml的花生油，拌匀。 　　做法三： 　　面的做法与上同 　　馅料的做法可根据自己喜欢的去做如： 　　白菜粉条肉沫加油盐味精佐料调好馅，用和好的面包好，平锅内放油适量，两面塌即可 　　特点 　　色泽洁白、美观，吃着鲜嫩、清香，在韭菜鲜嫩的早春季节吃着更为理想。 　　[注] 韭菜盒子也可用两张皮对包，捏成圆形花边的盒子，但在下剂时应相应缩小。好吃！ 　　做法二： 　　 韭菜盒子 　　食材明细 ：韭菜 鸡蛋 木耳 海米 　　1．韭菜切好。炒好的鸡蛋，木耳，泡发的海米。调成馅。 　　2．韭菜盒子包好了。 　　3．平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。 　　4．煎熟一面，翻过来继续煎另一面。煎熟装盘即可