酸辣粉的家常做法做法大全

酸辣粉（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃

用料 麻辣烫火锅底料 40g 生抽 20g 陈醋 30g 花椒粉 3勺 花生米 若干 葱花、香菜 若干 红薯粉丝 一团（一人份） 酸辣粉（简易版）的做法 锅里放入半锅清水大火烧开。等水烧开的过程中准备好调料，如图。建议大家选择陈醋，味道会更浓厚。酸辣粉（简易版）的做法 步骤1 水烧开后放入红薯粉丝，注意水量要正好能没过粉丝不然很容易煮干了。关盖大火煮10分钟，拿筷子搅动粉丝，粉丝成透明状，非常柔软就是熟了。酸辣粉（简易版）的做法 步骤2 粉丝煮熟后顺手可以烫一些青菜没有准备也无所谓。然后倒入麻辣烫调料，搅动溶解后再倒入酱油、醋、花椒粉，花生米等，大家根据自己口味调整，我比较喜欢“麻”的口感所以就放了比较多的花椒粉。酸辣粉（简易版）的做法 步骤3 放入调料后只需搅动均匀，即可把粉倒出来盛入碗里享用啦！吃起来跟外面卖的没有差哦！整个过程都不到15分钟！

酸辣粉的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料红薯粉丝200g 辅料烤花生适量 香菜适量 蒜适量 姜适量 麻辣酱适量 辣椒油适量春菜适量 香醋适量 步骤 1.香菜切寸断，蒜和姜剁成末，花生捻碎待用 2.颗粒辣椒碎（你也可以直接选择辣椒面，那样更细腻些）、白芝麻、五香粉混合后 3.浇上热油拌匀待用 4.锅内爆香蒜和姜末 5.加入麻辣酱继续小火炒出香味 6.倒入水，加点盐，然后放入泡发的红薯粉丝 7.煮开，将粉丝盛出在碗中， 8.继续将春菜放入稍微焯烫变色即可捞出码在粉丝上 9.汤汁中根据自己口味可以适当放点鸡精，最后将红油汤汁浇上，舀一勺的五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎和香菜，成了

酸辣粉最简单的做法

酸辣粉的原料： 　　红薯粉丝、鸡汤一大碗、炸好的花生米、炒熟的白芝麻、香菜、葱、蒜、辣椒粉、郫县红油豆瓣酱、香醋、芝麻油、生抽、糖、盐、金针菇、生菜或自己喜欢的蔬菜各适量。 　　酸辣粉的做法： 　　红薯粉丝煮熟（根据外包装上注明的时间），放凉水里泡着备用。在煮粉丝的时候，将葱切葱花、香菜切碎、蒜剁碎，清水烫蔬菜。锅里放三匙油，放辣椒粉和豆瓣酱，用中小火慢慢炒香，炒出红油。放鸡汤，烧开。 　　根据自己的口味放盐、糖和酱油调味。粉丝捞出放到碗里，倒入烧开的汤。撒入蒜末、葱花、香菜、花生米、芝麻，放少许香油，根据自己的喜好加香醋，拌匀即可。 　　酸辣粉地道的做法 　　酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 　　原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 　　首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。 　　然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黄豆，还有香菜，地道的小吃酸辣粉就算做完了。 　　（最简单的做法）家庭自制酸辣粉 　　准备工作：红薯粉温水泡20分钟、黄豆泡三个小时之后捞出沥干用油炸（油中放盐不会溅了）下锅小火炸至酥脆，炸花生米变深晾凉去皮碾碎 　　调汁：辣椒粉越细越好两勺、8粒花椒、将炸花生的油倒入做好辣椒油，加入生抽、芝麻酱、香油 　　水烧开放入泡好的粉条，煮好捞出放凉水里 　　做法：一碗高汤放入调好的辣椒油、加入红薯粉、炸黄豆和花生碎即可

正宗的酸辣粉怎么做？

你好！首先，酸辣粉是不需要汤底的，粉必须是地瓜粉，最好是新鲜榨出的地瓜粉，直接压榨至锅内，锅内就是白水，调料：牛肉粒红烧后的成品，香菜，葱，盐，酱油，辣椒油，醋

重庆酸辣粉家常做法，正宗重庆酸辣粉怎么做

展开全部 1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。 2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。 3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。 4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。 5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。 6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。 7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。 8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。

酸辣粉怎么做好吃 8种美味酸辣粉自制做法步骤

原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精，香醋。做法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。6)爆葱花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜切小。16)葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了 食材：150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.25小匙炒熟白芝麻、0.25茶匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油辣椒、500克猪大骨、3片姜片、12碗清水做法：1)特制油辣椒的做法：取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。2)干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。3)锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。4)锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。5)取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。6)锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。7)碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把高汤及肉末加满在碗内即可。 食材：800g牛肉、400g干粉条、200g豆腐皮、20g生姜、30g大葱、100g黄酒、2小勺盐、3大勺醋、1/2小勺味精、1/2小勺胡椒粉、适量油泼辣子做法：1)牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。2)把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。3)把焯好的牛肉放入高压锅内。4)加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。5)再放入黄酒6)高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。7)粉条放入温水中泡软。8)蒜苗切小段。9)豆腐皮切丝。10)煮好的牛肉捞出来晾凉。11)把牛肉切成粒。12)高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。13)豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。14)捞入碗中。15)碗中撒入切好的蒜苗。16)锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。

酸辣粉的做法

原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。 然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，就好

酸辣粉的做法

　　然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。