豆腐炖鱼(豆腐的做法大全)

　　

豆腐炖鱼怎么做？

　　个人建议，做鱼选用没有什么鱼刺的黑鱼以及鲶鱼等，如果做炖鱼，建议用以下方法处理会比较好 选用两左右的鲫鱼，其实个头小一些没有关系，并且更鲜美。挖肚，去腮，打鱼鳞 油烧热，将鱼放下去，稍微炸一会，见颜色变黄后，加入清水，量由自己定，等水开后，将火开到中档 炖分钟左右，汤出现白色，为了保证小孩子的安全，我们这里只要鱼汤，用锅铲把鱼捣烂，再炖分钟左右，然后用漏勺将鱼肉鱼骨头捞出，或者只取表面牛奶色的汤汁。 汤汁加盐，放入盒装内酯豆腐，水开后加入葱花，香喷喷的鱼汤炖豆腐就出锅了 　　

豆腐炖鱼怎么做呀

　　呵呵 这是自已爱这样吃 就这样做了 　　用什么鱼都行 爱吃什么鱼用什么鱼 先洗鱼 这就不用说了 把鱼身上用刀划小口 不要划透 再用盐、酱油、花椒粉、姜粉擦在鱼肉上 将刀口处也擦上 让味道进的更深 分钟差不多 能多腌制一会就多一会 再烧油 油热到八成 放点糖、花椒粒少炸一下 等糖化开 将腌好的鱼放入锅中炸 炸至鱼眼发白 放入鲜姜片、葱段、红辣椒皮、再炸 不要炸时间太常 要不鱼会烂 炸一会后加入白水 刚淹过鱼就行 放入豆腐 小火炖 差不多等豆腐入味了放入盐、鸡精、白酒 再小炖一下 只是为了让后面放入的盐 味精 白酒用汤汁将味均匀的进入鱼和豆腐 这样就可以出锅了 　　自创做法 个人爱吃 哈哈 　　

豆腐炖鱼，怎么煮？

　　【特点】 色泽素雅，汤纯味厚，鱼头肥嫩鲜美，清香四溢。 　　、葱、姜、油菜心切成段，火腿，冬菇切片。 　　【制作过程】 　　烹饪方法 　　

豆腐炖鱼有什么好处?

　　豆腐炖鱼的好处多多： 　　在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。 　　豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类，如鲈鱼等。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐，应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，是冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。 　　

怎么做豆腐炖鱼才能好吃？

　　

不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

　　

、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲分钟），煲分钟

　　原料：