蒜泥茄子做法大全

蒜泥茄子的做法

将蒜捣碎，和在熟茄子里

蒜泥茄子怎么做

【原料】茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。 【菜名】蒜泥茄子 【特点】 【所属菜系】浙江菜

的做法，蒜泥长茄子怎么做好吃，蒜泥长茄子的家常做法

主料 长茄子 2根 大蒜 一头 辅料 油 适量 咸菜 一把 步骤 1.长茄子洗净； 2.上锅蒸15分钟； 3.不要蒸的太烂，蒸好后晾凉，挤一下水分； 4.咸菜碎，蒜蓉加盐，拌匀； 5.茄子从中间剖开； 6.填入蒜泥； 7.将另一半合上，表面撒些盐； 8.两小时后，就可以吃，吃时切段。 小贴士 做好的蒜泥茄子可以放入保鲜盒冷藏保存，随吃随取。

蒜泥茄子的做法 二十分~~

不吃醋不放就行了


火力足的话，15分钟够啦。

做法：

主料：茄子两条

配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。

过程：
1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒）。
2，把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟，看熟了即可。
3，把蒸好的茄子凉后，放入上面的各种调料即可。根据自己口味可以自己改变。

注意：蒜泥可以多放，小葱应该切成葱花。白糖放一点点提味，太多则甜了，我想做的是麻辣口味的凉拌茄子：）

特点：味道重，麻辣味又很可口，做的过程及其简单。


还有一种方法，按以下操作：

首先准备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。

在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。

待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。

好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。


谢谢！！

参考资料：大众家常菜

蒜泥茄子怎么做？


备注：蒜末可以略多一些。
3、可切一些黄瓜丝一同放入盆中拌匀即可。
2、葱末放一小碗中，放盐、糖再把油加热到入碗中（葱花油拌菜很香），再往碗中倒入酱油、醋、蒜末各适量搅拌均匀后倒入茄子盆中。

蒜泥茄子怎么做？


2、在电饭煲中加入适量水，将切好的茄子放在里面蒸。 
1、长茄子。洗干净，然后将整个的茄子从中间竖着劈开。 
1、长茄子。洗干净，然后将整个的茄子从中间竖着劈开。 

蒜泥茄子怎么做


原料:
大蒜50克，新鲜的圆茄子2个，香菜10克，味达美普通酱油少许（根据个人口味酌情添加），花生油100克。
做法:
1.将茄子洗净不去蒂，蒂在下从上往下切成十字，底部不要断刀，（老点的茄子要去皮，最好用嫩一点的，带皮的茄子做好后口感会更好）放入深盘子上锅蒸15分钟待用。
2.将大蒜捣成蒜泥依次加入味达美和普通酱油拌匀待用。
3.将花生油烧熟冷却后倒入蒸好的茄子依次加入蒜泥拌匀最后加入香菜即可。
  根据个人口味或添加加油或放盐味精。
这样的做法是地道的土家做法与酒店的口味截然不同大家可以试试。

怎样做蒜蓉茄子？


原料：

1、茄子2只撕成块；2、大蒜2粒剁成蒜蓉；3、红辣椒1粒剁成蓉；

4、葱1根切成葱花；3、“味聚特”泡辣椒半匙。
做法：

1、把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）；

2、另起锅加适量橄榄油烧热；

3、放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁；

4、把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。

原料：

长茄子2根。

麻酱汁调料：

芝麻酱1大勺、凉白开适量、蒜泥1大勺、鲜酱油1大勺、香醋1大勺、香油少许、盐适量。

做法：

1、长茄子洗净去蒂，切成条放入盘中，上蒸锅大火蒸约15分钟；

2、芝麻酱用凉白开调开，加入其他所有调味料拌匀；

3、将麻酱汁倒在茄子上，拌匀即可。