鹿肉的做法大全(鹿肉汤的10种家常做法)

　　

红烧鹿肉的做法，红烧鹿肉怎么做好吃，红烧鹿肉

　　红烧鹿肉的做法 　　鹿肉切大厚片，泡冷水，分钟以上，去除血水 　　葱切段，姜切片 　　花椒的量一定要够 　　泡好水的鹿肉中放入一勺淀粉，抓匀 　　冷水中，加入花雕，两片姜，滑入鹿肉，大火烧开后，捞去浮沫 　　捞出的鹿肉控干水份，备用 　　

鹿肉怎么做好吃

　　用料： 　　用料： 　　鹿骨，是骨胶原的重要原料，可以用来熬骨头汤，也可以泡酒，具体做法就是准备 鹿骨克，枸杞子克，白酒毫升。 将鹿骨捣碎，枸杞子拍破，置干净瓶中，加入白酒，密封，浸泡天后，过滤去渣，即成。 功用：补虚赢、壮阳、强筋骨。主治行走无力、筋骨冷痹、虚势赢瘦、四肢疼痛。 　　、将锅架在火上，放汕烧至五成热，将蒸好的鹿肉分成两份，先用一份蘸满蛋清糊下到锅中，用手勺推开后，滑炸-分钟，炸至表面发挺、呈现白色时，捞出控油（油要洁净，炸的时间不宜长，不可炸黄）；另一份鹿肉蘸满蛋黄糊，下到油锅中炸-分钟，炸至外表凝结、呈现金黄色时捞出，控油；然后将两色鹿肉分别切成条，分开码到盘中即成。 　　盐克、绍兴黄酒毫升、胡椒粉克、大料克、花椒克、茴香克、丁香克、花生油克、葱姜适量、酱油毫升、鸡汤毫升。 　　

鹿肉的简单做法，最好吃？

　　用料： 鹿肉克，玉兰片克。 做法： 将鹿肉洗净，略烫，切块；玉兰片泡发，切片。将菜油倒入铁锅内，烧热后放入鹿肉，炸至火红色时捞出。用葱、姜炸锅后，倒入适量鸡清汤、酱油、花椒水、料酒、精盐、白糖和味精，再下鹿肉，煮沸后用文火煨炖～小时，待鹿肉熟烂时再用武火煮沸，投入玉兰片，放入适量水豆粉勾芡，撒上芝麻油和香菜段后出锅 　　

家常鹿肉怎么做

　　红烧鹿肉 　　用料： 鹿肉克，玉兰片克。 做法： 将鹿肉洗净，略烫，切块；玉兰片泡发，切片。将菜油倒入铁锅内，烧热后放入鹿肉，炸至火红色时捞出。用葱、姜炸锅后，倒入适量鸡清汤、酱油、花椒水、料酒、精盐、白糖和味精，再下鹿肉，煮沸后用文火煨炖～小时，待鹿肉熟烂时再用武火煮沸，投入玉兰片，放入适量水豆粉勾芡，撒上芝麻油和香菜段后出锅。当菜食用。 　　丁香鹿肉 　　鹿肉：咸、温、无毒、暖肾助阳、补脏润血；丁香：辛、温、无毒、温脾胃、治冷气腹痛、呕吐反胃、龋齿、口臭。 丁香鹿肉中的鹿肉要选择鹿腿肉，鹿腿肉肉质细腻、纹理均匀，食用入味，口感好。丁香有较强的气味，它有去油腻的作用，一般放上四五粒就可以达到效果。同时，将葱和鲜姜也放在鹿肉上，调上一点汤汁，用酱油、料酒、盐烧开后倒入盛鹿肉的碗内，使鹿肉刚好浸泡在汤汁中。然后上屉蒸上分钟，使汤味、丁香味、葱味和姜味都溶汇到鹿肉里。这里，把鹿肉的调料都去掉，碗中只剩下鹿肉，然后把过屉的汁水沥净，把鹿肉反扣在一菜碟中，布上绿色的香菜。再用壕油、味精、淀粉、酱油、料酒、色拉油烧开调成浓汁，然后把它浇在鹿肉上，于是鲜香醇郁，食之不腻的丁香鹿肉就做成了。 　　请和我们联系 　　

鹿肉怎么做更鲜嫩

　　切片，加嫩肉粉、味精、鸡精、加饭酒、蛋清，生粉酱油一点就好了，放上分钟就OK