在家做花卷的做法步骤图，在家做花卷怎么做
用料 ? 中筋面粉 ? ?1000g ? ? 干酵母 ? ?1小袋 ? ? 盐 ? ?10g ? ? 葱 ? ? 油 ? ? 水 ? ? 少许糖 ? ? 在家做花卷的做法 ?
面食花卷的做法怎么做
面食花卷的做法 1.油、盐、花椒粉，调成油馅 2.面团揉匀（如果新做，则用温水化开发酵粉，加入面粉和面，发酵至两倍大） 3.将面团朝四周揪，擀成长方形面饼，饼的厚度决定最好的层次，所以最好是非常薄的那种 4.将准备好的椒盐油均匀刷在饼上 5.将其卷起（最好不要卷的过宽，约5厘米即可，随着卷大还会变宽） 6.切5厘米左右宽度 7.将两片摞起来，可以将有外漏面片的一面对朝里摞起来 8.双手自中间按压，对折 9.将所有的切面朝上 10.左手拉起一端卷起 11.尾部在桌面上按压整形 12.全部做好，醒发半小时左右 13.蒸锅放水，篦子刷油，将花卷放入 14.烧开，出热气之后，蒸15分钟，关火，焖5分钟即可 15.取出凉凉，吃不完的，用保鲜袋包裹，放冰箱保存 烹饪技巧 想要做漂亮的花卷，分享几个小心得： 1、面饼一定要擀薄，饼薄了，卷起来的层次才会多，层次分明了，花卷才会好看。 2、卷时的幅度一定不要过大，刚开始卷起时，以4、5厘米为宜，随着卷大，宽度还会有相应的增加。如果过宽，到时候整形过大，醒发或者蒸的时候，会导致变形。 3、面饼卷起，会有一小块面片漏在外面，两块面摞起时，将裸露的那面都朝里对。 4、双手拇指对握。让切面全部朝上。这样拧出来的花卷就层次分明了。 5、花卷拧好，不要急于上锅，先醒发半小时；蒸熟关火，也不要急于开盖子出锅，焖5分钟。 菜品特色 花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。花卷做法多种多样，一般分为多种层次，花卷做法简单，造型独特，营养丰富，味道鲜美。
如何做花卷，怎样做花卷，花卷的详细步骤，早餐食谱
主料 面粉500g 温水250g 酵母5g 食用油适量 细盐适量 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法步骤 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解11. 把酵母倒入温水中，静置一会儿～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解22. 把酵母水倒入面粉，调成絮状如图，请大家注意结合自己面粉的吸水性～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解33. 揉成光滑的面团，盖上放在温暖处发酵～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解44. 发至2倍大，可以用手指沾点干面粉戳个洞不反弹～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解55. 面板上撒上干粉，把发酵好的面团取出，揉成原先大小，此步骤称为排气～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解66. 取出一半面团，擀成长方体形～涂上一层薄薄的食用油，再撒上点细盐（如果要做葱花卷就在上面再撒一层葱，如果做豆沙卷就不用油和盐，直接涂豆沙哦） 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解77. 上下两边往中间折，像叠被子一样，再叠上去，其实拿来卷也没关系，看个人习惯，面团很软，可以再稍加整形～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解88. 一分为二～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解99. 切成大小差不多～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解1010. 把两块叠在一起，会更有层次的～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解1111. 切口朝自己，用筷子在中间往下压～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解1212. 把两端稍微拉长一点，放心，一般不会拉断的～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解1313. 左手拿着左边不动，右手拧两三圈随意～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解1414. 然后再把右边的那头向下绕，如图，底部借口捏紧就可以了～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解1515. 依次做好其他的～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解1616. 冷水上锅，蒸布沾湿，馒头之间空点距离，盖上锅盖再次醒发10分钟～大火烧开转中小火10分钟，关火后闷1分钟再开盖（如果有葱的话也可以不要闷，要不葱会很黄） 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解1717. 出锅咯～白胖子看看都好可爱～ 花卷馒头（史上最详细步骤）的做法图解1818. 中间的这个放了点干菜，很香
烙的花卷的做法步骤图，烙的花卷怎么做好吃
酵母用少许水溶解倒入面粉中，加水揉成团，放在一旁发酵(现在45分钟左右就可以) 把发好的面擀成长方形，均为地撒上盐，用手按一按，再均为地撒十三香，先倒鸡蛋大小的一片油，把面从一边折起去沾上油，哪儿没有油就把哪儿折起到有油的地方沾沾，保证面饼上都沾上油但是还没有多余的油最好，从长边卷起，不要卷得太紧 卷好后，切成2公分多不到3公分宽的小块儿 拿起一块儿略微抻长，两只手反方向扭一下就放在预热好的电饼铛上(电饼铛可以刷点油，这样比较好吃)，排整齐，放的时候两头稍微按一下，就不会泄劲儿了，排满后合上盖儿 大约5、6分钟左右，饼铛四周有比较多的蒸汽冒出，这时开盖儿，用手指轻轻按压花卷，立马回弹就熟了，如果回弹不是很好话，就再盖上稍等等
怎样做花卷的步骤和图解
花卷的做法： 所需食材/厨具 主料 小麦粉(250克) 调料 清水(130克)酵母(2.5克)盐(小许)葱(20克)食用油(小许) 厨具 蒸锅 制作步骤 1 把所有材料准备好 2 清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀 3 把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中 4 用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合 5 水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜 6 静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右 7 葱洗净沥干水，切成葱花备用 8 开始擀面了，在案板上洒上一些干粉 9 把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片 10 在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀 11 均匀地撒上葱花 12 由下至上地卷成长条 13 把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来 14 在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间 15 用力压一压，然后取出筷子 16 漂亮的花卷就出来了 17 其它面团的依次压好 18 在蒸架上铺上一层油纸 19 把整好形的花卷进蒸架上 20 盖上盖子，静止15分钟 21 然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子 葱花花卷 花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。 食材 主料中筋面粉250g水125g 辅料油适量盐适量花椒适量葱花适量酵母3g泡打粉3g 步骤 1.盆中加水，面粉，酵母，泡打粉 2.揉成光滑面团 3.放入面包桶发酵至两倍大 4.取出擀成面片 5.刷油，洒上盐，花椒，葱粒 6.卷起来 7.切成段 8.取两段叠在一起，拿根筷子压中间一下 9.向相反方向拧，拧成花卷状，蒸锅铺油纸放入，静置10分钟 10.开蒸，水开上气蒸15分钟 11.蒸好闷三分钟，开盖 12.装盘 小贴士 发面别发过头，不然做出来要酸
发面花卷的家常做法大全怎么做好吃视频
发面花卷的做法 1. 常温牛奶中加入酵母粉，搅拌融化后倒入盆中，用筷子将面粉搅成絮状。面用多少可能因为面粉吸水性不一样有偏差，大家视情况而定。以面团能揉成型为准。 2. 然后将面絮揉起来，揉成光滑不粘手的面团。不要揉太久，揉匀就好。 3. 面团加盖在温处发酵。 4. 大约3个小时，面团发至2-3倍大后，在面团上按一个小坑，放入小苏打，淋几滴水，不需要太多，小苏打融化即可。将面团揉匀，大概揉5分钟，揉至用刀切开剖面可以看到均匀的孔，闻着面团没有酸酸的气味即可。 5. 把面团用擀面杖擀开，厚度大约2厘米。抹一层植物油，我用的花生油，然后撒上椒盐，再撒一层生面粉，不喜欢咸味的可以直接撒生面粉。卷起来，用刀切成段，扭成花卷。 6. 蒸锅中接足够量的凉水，扭好的花卷放入蒸锅，加盖二次醒发20分钟。然后开大火，上气后蒸10分钟，关火出锅。我最后的图是没有放椒盐的成品图
花卷最正宗的做法 花卷怎样做好吃
花卷的做法 1. 面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 2. 取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟 3. 擀成一张大面皮 4. 撒上一些油上面，抹匀 5. 然后撒上一些盐，抹匀 6. 压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来 7. 切成均匀的等份 8. 取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下 9. 将所有的都这样做好 10. 蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
如何做出最松软的大花卷
食材用料 面粉200克 酵母5克 糖5克相克食物 泡打粉1克 碱水(适量添加)1克 香油少许 盐少许 大花卷的做法 大花卷的做法图解11.面粉加入酵母，糖，泡打粉和成面团，发酵二倍大，面肥有蜂窝即可，手指沾粉戳个坑，把食用碱水倒满小坑中揉均 大花卷的做法图解22.在加入少许干面粉揉成团 大花卷的做法图解33.松驰五分钟 大花卷的做法图解44.用擀面杖擀薄，抹一层香油或食用油，撒少许盐 大花卷的做法图解55.从一边卷起 大花卷的做法图解66.切成等量相同段 大花卷的做法图解77.先抻拉开 大花卷的做法图解88.在对折 大花卷的做法图解99.拧成花卷 大花卷的做法图解1010.全部完成放入蒸屉上 大花卷的做法图解1111.冷水入锅，小火开锅改大火蒸15分钟 大花卷的做法图解1212.白白暄暄的花卷熟了 用手机看这道菜做法 小贴士 冷水上蒸锅能使花卷在里面二次发酵，开锅转大火蒸熟
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