羊排的做法做法大全

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红焖羊排 主料羊排1000克 辅料食盐1茶匙 酱油2汤匙 老抽2汤匙 料酒2汤匙 葱1根 蒜5瓣 砂仁1颗 白芷1片 花椒1/2茶匙 茴香籽1/2茶匙 干辣椒两个 香菜1棵 植物油2汤匙 水适量 红焖羊排的做法 1.羊排洗净，剁成小块 2.锅中放适量油，将羊排入锅，中火翻炒，至肉边有些焦，肉收紧 3.倒入料酒，放入全部香料，翻炒均匀 4.倒入热水，高于羊排，烧开 5.转入煮锅中，盖盖，小火焖炖，40分钟左右 6.调入酱油、老抽、食盐，调色调味，继续焖炖15分钟 7.略收汁，装盘，撒上香菜段即可 烹饪技巧1、羊肉性温热，所放调料多属于温辛燥热的调味品，主要是为了去除羊肉的膻味，少吃也无妨； 2、羊排无需焯水，直接入油锅翻炒，肉紧后依次入调料，热水； 3、盐和酱油后放，这样可以使肉质更易烂熟； 4、汤汁不要收干，拌饭，拌面都是不错的哟； 5、转入煮锅中，是为了能够小火更好的焖炖，这样就可以腾出炒锅去炒菜啦，不换锅直接用炒锅炖也是可以的。

几种好吃羊排的做法推荐给大家

手抓羊排 材料:羊排1000克、洋葱50克、大葱30克、生抽10ml、盐 适量、老抽5ml料酒15ml砂糖3克、花椒小许、孜然小许做法步骤:1. 把所有材料准备好。2. 大葱洗干净，斜切长片。3. 洋葱洗干净，切成小粒。4. 羊排洗净，切成小块。5. 羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。6. 大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。7. 捞出备用。8. 花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。9. 热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。10. 加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。11. 加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。12. 加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。13. 最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。 香烤羊排 材料:澳洲羊排、生抽、老抽、白糖、白酒、孜然粉、小茴香、盐做法步骤:1. 羊排洗净，顺骨缝切开入碗，放入生抽、老抽、白糖、白酒、孜然粉、小茴香、盐搅拌均匀，腌制两个小时、中间翻一次面；2. 将锡纸剪成适合大小，卷好排骨两边口扎紧，码放在烤架上；3. 烤箱两百摄氏度预热五分钟，羊排放入烤箱，烤制三十五分钟即可。小贴士:腌制环节可适当增加翻面次数，以确保羊排充分浸透汤汁，或者也可以提前将羊排盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。

清炖羊排的做法

准备材料：羊排 500克、胡萝卜块 260克、陈皮 2片、姜 15克、八角 2个、花椒 1小撮、桂皮 1小块、食盐 3克、料酒 10ML。 1、准备材料，用刀将羊排切成小块，如下图所示。 2、羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出，如下图所示。 3、将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫。 4、并且放入八角、花椒，桂皮和姜片，如下图所示。 5、再放入陈皮，用中小火煲30分钟，如下图所示。 6、放入胡萝卜再煲30分钟，关火前放盐调味，如下图所示。 7、盛出后撒点香菜叶，这样清炖羊排就已经做好了。

羊排的做法？

原料：

羊排500克、洋葱半个、胡萝卜1个、葱姜蒜各适量、青红椒适量。

调料：

孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精各适量、料酒适量。

做法：

1、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净；

2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖1个半小时取出备用；

3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅；

4、放入洋葱块，煸炒至透明；

5、放入切成滚刀块的胡萝卜；

6、加入羊排；

7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀；

8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

炒羊排的做法，炒羊排怎么做好吃，炒羊排的家常做法

烤羊排的简单做法 步骤 1 大蒜切段。 2 姜蒜切片，红椒切丁。 3 炖好熟羊排。 4 热油炒香姜蒜，倒入羊排大火翻炒。 5 加入生抽，料酒，盐炒匀。 6 加入胡椒粉翻炒。 7 炒香入味。 8 加入红椒。 9 加入大蒜炒匀即可。 10 装盘上菜了！