如何做春饼(春饼蒸的好还是烙的好)

　　

烙春饼用什么水和面？

　　烙春饼的和面方法如下：

　　一、用料 ?

　　普通面粉 克? 、? 开水(度左右) ～克? 、? 油 适量? ??

　　二、步骤?

　　、开水烧开，晾一会儿，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。

　　、水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。

　　、揉面。

　　、揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面分钟。

　　、醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。我做的比较大，可以适当做小一点。

　　、揉成扁的圆形。

　　、每个面团单面抹油

　　、抹油的一面两个对叠在一起

　　、揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。(哪面不圆就往哪面擀，擀成两面不对称也没关系。)

　　、擀好的面皮，尽量擀薄一点哦

　　、用不粘锅，不用放油，小火烙熟。(要看好火候，以免烙糊，烫面熟的很快)

　　、吃的时候两边一撕，就变成两张薄薄的春饼了。

　　拓展资料

　　提示：小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连；因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦；烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤；一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。

　　

怎样做那种薄薄的饼，要详细做法

　　薄饼的做法 〔原料〕精面粉克，油、沸水适量。 〔工艺〕 烫面；精面粉先用沸水烫至六成熟，再用凉水揉匀。 制饼：将揉好的面做成个面剂，擀成毫米厚的饼；将个面饼逐个刷上油，另个面饼与刷好油的个面饼摞在一起（即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起），擀成薄饼。 烙饼：用平底锅烙熟就可以了。

　　

潮州小吃“春饼”的由来与故事传奇？

　　、将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。(楼主是头老母猪）

　　配料：味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。

　　、将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。(楼主是头老母猪）

　　

春卷的做法及用的材料

　　菜：一般我家用豆芽 韭菜 鸡蛋 和肉丝炒熟，抹上甜面酱圈在饼里吃（就像卷烤鸭那样）

　　春卷皮：用度左右的水和面，(烫面!!!)（用筷子哦！！！）软硬程度大概和烙饼面差不多。

　　春卷皮：用度左右的水和面，(烫面!!!)（用筷子哦！！！）软硬程度大概和烙饼面差不多。

　　

春卷皮还能怎么做好吃

　　.将面粉，盐和克水倒入大盆中

　　.搅拌成絮状

　　.用搅拌机搅拌成光滑面团

　　.手工将剩下的水一点点揉进面团中

　　.最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团

　　.放入盆中，封好保鲜膜，醒发-小时

　　.抓一团面团

　　.圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面

　　.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。

　　.面皮边缘翘起

　　.轻轻将面皮揭起来

　　.放在一边，

　　.将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开

　　

烙春饼怎么做又软又好吃

　　材料

　　主料：全麦粉g；

　　辅料：花生油ml、开水ml、凉水ml

　　烙春饼

　　

　　先开水烫面稍凉倒凉水和面

　　

　　面团饧三十分钟

　　

　　面团搓条切剂，两个剂子一组其中一个刷油。

　　

　　将刷油的面对合叠在一起，将两片剂子捏成饺子皮大小。

　　

　　擀薄成春饼

　　

　　小火慢烙

　　

　　翻面烙熟

　　

　　成品

　　小贴士

　　小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连；因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦；烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。和软面，小火慢烙，饼坯受热起泡火大会烙出黑点。

　　

春饼卷菜怎么做？

　　春饼卷菜的制作材料：

　　主料：面粉克,水克,圆白菜,火腿各克,洋葱,荸荠克,盐克,醋克,姜片克,香油克。

　　春饼卷菜的特色：

　　风味独特，食用方便

　　做法：

　　.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。

　　.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。为食街

　　.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。

　　黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。