素炒西兰花做法大全

admin 美食养生 2021-05-05 22:28:28 203 0

素炒西兰花怎么做？

主料：西兰花 250克蘑菇(鲜蘑) 100克辅料：胡萝卜 50克大蒜 5克调料：盐 2克味精 1克植物油 20克各适量素炒西兰花的做法： 1. 西兰花切小朵； 2. 大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末； 3. 胡萝卜去皮洗净，切片； 4. 西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出； 5. 锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀； 6. 放入调味料（盐、味精）即可。更多素炒西兰花信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suchaoxilanhua

素炒西兰花的做法，素炒西兰花怎么做

步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

为什么素炒西兰花要用开水氽烫?.

用热水烫西兰花是为了减少烹饪时间，保持西兰花的营养与色泽。 1、西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，为防养分丢失及变软影响口感，多用热水焯过之后做，也可用热水焯过之后加调料食用。还有花菜，特别是绿色的，煮后颜色会变的更加鲜艳，让人愿吃。 2、注意事项，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。另外，西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

素炒西兰花的热量是多少？

素炒西兰花的热量(以100克可食部分计)是72大卡(301千焦)，单位热量较低。每100克素炒西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

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制作方法 1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。 2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

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食材明细西兰花300克胡萝卜100克青辣椒2个花椒3克蒜5瓣花生油20克盐3克味精2克香油5克咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度素炒西兰花的做法步骤 1 先把西兰花洗净，掰成小块放入热水中焯一下。 2 胡萝卜洗净，切成小块，放到热水里焯一下。 3 锅里放油，放入花椒煸炒出香味。 4 放入蒜末、青辣椒翻炒。 5 放入西兰花翻炒均匀。 6 放入盐、味精调味，淋少许香油即可出锅。 7 盛入盘中，即可享用。

西兰花怎么清炒？

日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花维生素C含量比辣椒高。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。抗癌作用全世界认可。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

清炒西兰花做法：

用料：西兰花