爆炒猪肝做法大全

青椒爆炒猪肝怎么做

　 1. 猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。 主料：猪肝200克，青尖椒2个。

　 1. 猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。 主料：猪肝200克，青尖椒2个。

川味爆炒猪肝怎么做如何做好吃

原料： 猪肝200克，炸花生米75克,混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。 制作方法： (1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 (2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 (3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

爆炒猪肝过了一天一夜还能吃吗''

不可以吃。 室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。 科学界的一般建议是，剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。 健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，假如同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。假如预备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。 扩展资料 “隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量。当然，蔬菜中的许多种维生素，在加热的时候会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃。从“ 好吃”的角度来说，“隔夜菜”确实比较差;从营养的角度说，多次加热也没什么好处。 据说，胃癌发病率低，与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。 参考资料来源：人民网-哪些隔夜食物不能吃 参考资料来源：人民网-隔夜菜能吃吗？五种隔夜菜千万别吃

猪肝一般爆炒多久为好

有一句话形容炒猪肝：猪肝下锅八大铲。说明炒猪肝要快，在锅里停留时间长了就不嫩了，下锅之前可以把猪肝腌制一下或提前把调料调好，节省时间。

爆炒猪肝怎么做？

材料：猪肝300克，大葱200克，红洋葱50克，辣豆瓣酱2茶匙，酱油1汤匙，料酒1.5汤匙，生粉1/2汤匙，蒜4-5瓣，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，(花椒粉1/2茶匙) 制作过程 1。将猪肝洗净滤干，平放在菜板上，用刀切去脂肪腺等杂物。刀与菜板成30度角，将猪肝片成2-3毫米厚的片。用辣豆瓣酱，酱油和料酒抓匀腌15分钟。 2。大葱斜切成片，洗净滤干。洋葱切细长片，蒜切成小片。 3。炒锅烧热入油1汤匙，油热放入蒜片爆一下，然后滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右捞出滤油。 4。炒锅用水冲干净，烧热，再放入1/2汤匙油，油热将洋葱和大葱放入翻炒几下，放入盐1/4茶匙翻匀。将猪肝放回加1/4茶匙糖，(花椒粉1/2茶匙)，一起爆炒一分钟出锅。