有谁吃过无糖月饼，好吃吗？
哪种牌子好？研究表明：麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而所得的一种新型甜味剂，
甜度低于蔗糖。由于其能%溶解于水，对酸和热有较强的稳定性，
不易被人体所分解和吸收，不引起血液中血糖胰岛素及无机物的明显变化，而且麦芽糖醇很难被微生物利用，
因此，可以作为防止肥胖、防止龋齿及糖尿病人的良好甜味剂。
有糖尿病的老人，以前只能看家里人吃中秋月饼，
别人都吃腻了，可他们却只能眼馋咂嘴。
于是，没有蔗糖的月饼就冒出来了。
没糖咋还甜呢，这是木糖醇之类的甜味剂起的作用。
虽然用甜味剂代替蔗糖，大大降低了糖尿病患者的风险。
对糖尿病患者来说，可以吃少量的“木糖醇”月饼等无糖型糖尿病月饼，
但记住切不可贪吃，另外，吃月饼的时候，
不要同时吃油腻的肉类食物，以免更加难以消化。尽量多喝汤、水。
并且，每天最好不要超过个。
还有高血脂高血压患者、怕胖的女生，别太贪恋肉类和蛋黄类的月饼，
最好选择无糖型糖尿病月饼，肉类和蛋黄类的月饼油脂特别高，
容易导致血液黏稠、血压升高，给心脏带来负担。 各大品牌无糖型糖尿病月饼：无糖纯正蛋黄白莲蓉月饼[广州] 广州陶陶居无糖榄仁白莲蓉月饼[广州] 香港美心低糖榄仁莲蓉月饼[香港] 香港美心低糖蛋黄莲蓉月饼[香港] 无糖月饼的做法谁知道
无糖水果五仁月饼的做法
一 制作无糖水果五仁月饼(约个)的原料：
.皮料：低筋粉克、生油克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液克(麦芽糖和水的比例是：的混合液)、碱水克(碱和水的比例是：的混合液)、鲜鸡蛋黄克。
.馅料：无糖水果五仁馅克。
二 无糖水果五仁月饼皮料的制作流程：
、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。
、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。
、再加入面粉，然后搅拌均匀、磁润，
揉成无粉粒的面团。
、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，
松弛分钟再使用。
三 无糖水果五仁月饼的制作流程：
、月饼皮、月饼馅比例为：。
、饼皮擀成扁圆片，
包入馅，注意：要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内，
然后用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，
码入烤盘，表面刷水或喷水。
、月饼烘烤分二次进行：()烤至表面微带黄色(大约烤分钟)、出炉刷蛋黄液；()月饼烤至表面金黄色(大约烤分钟),
不青墙、不塌腰。
、炉温，上火℃，
下火℃。
、质量要求：外形花纹清晰、饱満，
饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，
皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，
表皮油润光亮，底部呈浅褐色。
四 无糖水果五仁月饼的特点：
如今的水果市场上，
各种水果琳琅满目，丰富极了。
那红的苹果、草莓，黄的菠萝、香蕉，
紫的葡萄、提子，还有桃、梨、龙眼、荔枝、西瓜、橘橙等等，
一年四季延续不断供人们享用。如能有针对性地选吃一些既可健身又能防病的水果，对健康更为有益。
无糖豆沙月饼的做法
一 制作无糖豆沙月饼(约个)的原料：
.皮料：低筋粉克、生油克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液克(麦芽糖和水的比例是：的混合液)、碱水克(碱和水的比例是：的混合液)、鲜鸡蛋黄克。
.馅料：无糖豆沙馅克(市售)。
二 无糖豆沙月饼皮料的制作流程：
、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。
、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。
、再加入面粉，
然后搅拌均匀、磁润，揉成无粉粒的面团。
、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛分钟再使用。
三 无糖豆沙月饼的制作流程：
、月饼皮、月饼馅比例为：。
、饼皮擀成扁圆片，包入馅，注意:要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内，
然后用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，
码入烤盘，表面刷水或喷水。
、月饼烘烤分二次进行：()烤至表面微带黄色(大约烤分钟)、出炉刷蛋黄液；()月饼烤至表面金黄色(大约烤分钟),
不青墙、不塌腰。
、炉温，上火℃，
下火℃。
、质量要求：外形花纹清晰、饱満，
饼腰微凸，饼面不凹缩，
没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。
皮质松软、甜度适口，表皮油润光亮，底部呈浅褐色。
四 无糖豆沙月饼的特点：
豆沙：一般而言是指红豆沙，它的特点是软滑甜香、冰凉爽口。
无糖黑芝麻月饼的做法
一 制作无糖黑芝麻月饼(约个)的原料：
.皮料：低筋粉克、生油克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液克(麦芽糖和水的比例是：的混合液)、碱水克(碱和水的比例是：的混合液)、鲜鸡蛋黄克。
.馅料：无糖黑芝麻馅克(市售)。
二 无糖黑芝麻月饼皮料的制作流程：
、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。
、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。
、再加入面粉，然后搅拌均匀、磁润，
揉成无粉粒的面团。
、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛分钟再使用。
三 无糖黑芝麻月饼的制作流程：
、月饼皮、月饼馅比例为：。
、饼皮擀成扁圆片，包入馅，注意：要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内，
然后用手按平压实，使月饼花纹清晰，
再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
、月饼烘烤分二次进行：()烤至表面微带黄色(大约烤分钟)、出炉刷蛋黄液；()月饼烤至表面金黄色(大约烤分钟),
不青墙、不塌腰。
、炉温，
上火℃，下火℃。
、质量要求：外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，
饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，
皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，
表皮油润光亮，底部呈浅褐色。
四 无糖黑芝麻月饼的特点：
黑芝麻具有养血补肝肾的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，
就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，
肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，
就可推迟和控制眼睛昏花。黑芝麻因其含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，
故可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，
但不宜用于脾虚便溏的患者。
无糖草莓月饼的做法
一 制作无糖草莓月饼(约个)的原料：
.皮料：低筋粉克、生油克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液克(麦芽糖和水的比例是：的混合液)、碱水克(碱和水的比例是：的混合液)、鲜鸡蛋黄克。
.馅料：无糖草莓馅克。
二 无糖草莓月饼皮料的制作流程：
、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。
、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。
、再加入面粉，
然后搅拌均匀、磁润，揉成无粉粒的面团。
、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛分钟再使用。
三 无糖草莓月饼的制作流程：
、月饼皮、月饼馅比例为：。
、饼皮擀成扁圆片，包入馅，
注意：要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内，然后用手按平压实，
使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，
表面刷水或喷水。
、月饼烘烤分二次进行：()烤至表面微带黄色(大约烤分钟)、出炉刷蛋黄液；()月饼烤至表面金黄色(大约烤分钟),不青墙、不塌腰。
、炉温，上火℃，下火℃。
、质量要求:外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，
饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，
皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，
表皮油润光亮，底部呈浅褐色。
四 无糖草莓月饼的特点：
草莓味道酸甜、气味芳香，颜色美丽、营养丰富且易为人体吸收，
是老幼皆宜的滋补果品，素有“水果皇后”之美誉。草莓有健脾，
润肺生津、补血益气、凉血解毒等功能。
无糖玫瑰月饼的做法
一 制作无糖玫瑰月饼(约个)的原料：
.皮料：低筋粉克、生油克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液克(麦芽糖和水的比例是：的混合液)、碱水克(碱和水的比例是：的混合液)、鲜鸡蛋黄克。
.馅料：无糖五仁馅克(市售)、无糖玫瑰花克，用无糖五仁馅拌入无糖玫瑰花即可。
二 无糖玫瑰月饼皮料的制作流程：
、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。
、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。
、再加入面粉，然后搅拌均匀、磁润，
揉成无粉粒的面团。
、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛分钟再使用。
三 无糖玫瑰月饼的制作流程：
、月饼皮、月饼馅比例为：。
、饼皮擀成扁圆片，包入馅，注意：要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内，
然后用手按平压实，使月饼花纹清晰，
再磕出模具，码入烤盘，
表面刷水或喷水。
、月饼烘烤分二次进行：()烤至表面微带黄色(大约烤分钟)、出炉刷蛋黄液；
()月饼烤至表面金黄色(大约烤分钟),不青墙、不塌腰。
、炉温，上火℃，
下火℃。
、质量要求：外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，
饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，
皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮油润光亮，
底部呈浅褐色。
四 无糖玫瑰月饼的特点：
玫瑰花用凉血、养颜，所以有改善皮肤干枯的作用。
由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，所以治疗口臭的效果也很好。
玫瑰花茶还有助消化、消脂肪的功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。
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“无糖月饼”糖尿病患者能不能吃？中秋佳节马上要到了，各大超时卖场也开始将月饼摆上醒目的位置，
而“无糖月饼”、“低糖月饼”也开始大张旗鼓的拉开宣传攻势。但专家表示，
“无糖月饼”并非真无糖，糖尿病患者吃月饼应该注意量的控制。
“无糖月饼”并非真无糖 糖尿病患者应该适可而止 对于“无糖月饼”、“低糖月饼”不少人往往会认为吃了对血糖影响较小，但事实却往往事与愿违。 月饼的主要成分还是以淀粉为主，
所谓的“无糖”或“低糖”，仅仅是不含有蔗糖，
或将蔗糖用其它糖分来代替，但任何食物，通过代谢消化后其实最终的转化都是以血糖为最终形式，
月饼即使“无糖”，实际上如果按照主食的角度来看，
也是可以直接升高血糖的。 既然“无糖月饼”本身是淀粉，
其营养成分和主食是属于同类的食物，因此，
对于糖尿病患者来说，并不是不能吃月饼，
而是必须根据饮食控制、热量控制的标准，合理把握吃月饼的量，比如吃了月饼，
应该在主食上有所减少，如果是餐后吃月饼，
就应该及时补充胰岛素或加强运动，将多余的热量消耗掉。
此外，需要强调的是，节日期间，
由于生活、饮食节奏必然发生改变，一定要增加血糖监测。
无糖月饼真的无糖，合格吗？
随着中秋节的临近，月饼销售开始升温。记者今天走访市场发现，
目前市场上流行一种低糖、无糖月饼，很受市民欢迎。
但据记者了解，打着“健康牌”叫卖的“无糖月饼”实际上有点“虚”。
记者今天走访海口市场时，在一家超市月饼专柜上看到外地某品牌一款无糖月饼，
售价为每盒多元，比普通的月饼价格略贵。
销售人员介绍说，这款月饼是专门为糖尿病患者生产的，非常有营养价值，
而且老人多吃也不怕。 记者看到，在这款月饼的包装盒上，
“无糖”的字样非常醒目。但仔细看配料表，却发现上面标有木糖醇、多元糖醇、麦芽糖醇等字样。
含这么多糖，上面怎么还写着无糖呢？面对记者的询问，
销售人员解释不清楚，只是说这种月饼吃下去，木糖醇在人体内不会被吸收。
那么，“无糖月饼”真的无糖吗？海南一家传统月饼生产企业的郑师傅介绍说，
现在市场上大部分宣称“无糖”月饼，其实只是不含蔗糖、果糖等成分，
而不能说没有糖分。那些含有麦芽糖、葡萄糖等淀粉糖的月饼，
也是含糖的，木糖醇作为调味剂，
也会慢慢产生少量糖分。
其实真正意义上的无糖食品应是不含任何一种糖，包括蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。”他说，
目前月饼市场不存在一点糖分不含的月饼，而且，
国家到目前为止尚未对“无糖月饼”的具体标准进行明确界定，所以，“无糖月饼”是名不副实。
由于存在这些消费误区，一些市民认为“无糖”月饼可以放心吃，
海南省营养协会有关人士提醒市民，月饼一般含油脂较多、热量较高，
肥胖、高血压、高血脂、婴幼儿、老年人等“特殊人群”应少吃。对于无糖或低糖月饼，
也要控制食量，所谓“无糖”月饼只是不添加蔗糖、果糖等，
但只要月饼的外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖，因此市民在食用月饼时要“量力而行”，
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