清炖鱼汤做法大全

如何清炖鲫鱼汤？

清炖鲫鱼汤如何才能做好?(具体做法)

先将洗好的鲫鱼用开水抄一下（放入翻身即捞起）去腥。锅入少许油烧热下鱼略煎，加水，放入姜片，大火烧开改小火炖20分钟左右调味。放入葱花盛出即可//汤雪白。味鲜，而且颜色也好看，如果想要更白可加一点点鲜牛奶。。 鲫鱼半斤的一条。。杀好洗净，备香葱花、姜（2片）。。

清炖鱼汤的做法

1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。 3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。 鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤; 鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉

请问怎么样作清炖鱼汤？

主角：鱼一条 配角：姜，宁夏枸杞，盐，香菜 内容简介如下： 1、将鱼收拾干净，姜切片，枸杞泡水，香菜切成长段备用。 2、炒锅至火上，烧到很热很热，把收拾好的鱼与姜片同放到锅里翻炒，炒两分钟左右，添加足够量的水，中途不加水的，放入枸杞，大火烧开转小火。 3、等到鱼肉熟了，汤已经炖成奶白色，闻到诱人的鱼香味，加入盐，再炖五分钟即可关火。这时适时放上香菜段，即可出锅。 奶白色的鱼汤，红色的枸杞，黄色的姜片，翠绿的香菜段，颜色是不是和诱人呢? 注意: 第一步的锅烧热的时候，翻炒鱼是不沾锅的，不要加油呀，可是清炖呀。枸杞由于煮的时间够长，也是不好吃的，最好不吃，可它的功效以经进入汤中了，这时就当配色了。

怎么做清炖鱼汤？

怎样清炖鱼汤

清炖鱼汤怎么做好喝

清炖鲜鱼汤

材料：鲜鱼1尾姜1小块西洋芹1根香菜1根米酒3大匙盐少许

1西洋芹切碎、香菜切碎、姜（不去皮）切片。

2用刀将鱼从肚子划开，去除血块和内脏，洗净，用厨房纸巾擦乾，切块备用。

3取锅放入4片姜片和水（可盖过鱼的水量即可），开大火煮滚。

4水滚后，放入鱼块、姜片和2大匙米酒，转中火。

5浮沫要捞起来。

6取出汤碗，放入西洋芹碎、香菜碎和1大匙米酒备用（碗底出现爱心耶）。

7鱼肉全部转白时（代表煮熟了），洒盐，勺进步骤6的碗中即可。

清炖鱼汤的做法，清炖鱼汤怎么做好吃，清炖鱼汤的家常

1. 鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！ 2. 鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助 3. 砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。 4. 出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。